旭本日本料理 藏身在天母巷弄的三井級的美味

旭本日本料理 藏身在天母巷弄的三井級的美味
爆肝護士

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這天原本要去吃一家日本料理店,可惜遇到週一公休,後來碗粿提議來去吃天母附近一家新開的店,還好用餐下來不僅價格划算,食材也新鮮,不然想吃的店沒吃到又踩雷,碗粿應該會被XX,不多說,就來看這一次的食記分享吧!

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店門口

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我們選擇了板前的位置

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上桌先奉上熱茶與熱毛巾

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坐在板前,就是不一樣,光看這些食材都開心!

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接著擺上盤子,準備享用美味的餐點了,有菜單可以點菜,但我們選擇開預算由師傅出菜,價位有$1000/1500兩種,我們就各選了一種!

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服務生來問我要不要喝啤酒,說好的結果竟然來一大瓶!搞得我離開時都有點恍神了~~~

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先上來前菜

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1500的為鮑魚+綠竹筍~

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1000的套餐也有炙燒干貝!兩者吃起來都很新鮮彈牙,尤其干貝幾乎沒有腥味!

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接著是大目鰱與生蠔

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大目鰱一個包魚肝一個包蝦卵,口感很軟嫩好吃!

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生蠔,我們兩個在推來推去,最後廚師幫我們切成兩半,蠔味濃郁沒有腥味,但是肉圓吃到的是肚子的部份,滿口都是蚵仔味,彷彿有100顆蚵仔在嘴裡遊蕩,還是有怕怕的感覺!

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青甘,鮮!嫩!幾乎入口即化,肥嫩到在醬油上還殘留一些油花,好吃!

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紅甘,表現一點也不輸上一道青甘,好吃!

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這一道不是我們吃的,只是老闆拿出來借我們拍照XD,鮪魚上腹~

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扁旗魚,第一次吃到這種魚,一入口還以為吃到鮪魚中腹,結果竟然是平常拿去做肉鬆的旗魚,只不過這隻旗魚特別了一點,表面有一層微微的炙燒帶來的脆度,裡頭包裹著軟嫩的魚肉,整塊入喉之後還帶有燒烤過的香氣! 好吃!

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牛肉串燒,因為杏鮑菇太粗,偏硬的牛肉搭配過粗的杏鮑菇,硬碰硬之下,口感並沒有想像中的美好,這一道被打槍!

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1500的套餐還是比較好,用的是美國安格斯牛肉做成的牛肉秋燒,下面有備長炭微微的加溫,牛肉軟嫩好吃又無腥味,搭配下頭的洋蔥更是加分不少!

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炸香菇蝦仁,將蝦仁弄成醬鑲在香菇裡頭酥炸,口感彈牙特別! 其他的蔬菜也炸得恰到好處,並不會過於含油或過老。

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胡麻豆腐,味道濃郁,撥開裡頭還有蝦仁、鮭魚及銀杏,濃郁而嫩口。

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竹筴魚一夜甘及鹽燒紅喉

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肉質偏硬的竹筴魚,外頭烤的酥脆,真是道下酒的好菜!

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而肉質軟嫩的紅喉,更是碗粿的最愛!

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大目鰱背鰭握壽司,這一道的油花超多的,入口即化!完全無法想像是大目鰱的背鰭,鮪魚中腹也不過就是如此!

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碟魚鰭邊肉手捲,這一道太妙了,碟魚也是油花多在外層微微炙燒後,搭配紫蘇、明和子、海膽,口感意外的協調,海苔脆、魚肉鮮甜,互不搶味,反而幫彼此提鮮加分!

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蛤蠣湯及金目鰱味噌湯,兩道的湯都鮮美濃郁,無可挑剔。

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最後甜點,西瓜及紫米紅豆湯。

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以上一套吃下來,時間約2小時,海鮮的鮮度都很夠,幾乎沒有腥味,讓我們一路吃下來沒有噁心的感覺,價格上也沒有過於昂貴,C/P值很高,兩人共花費2882,推薦給大家~

地點:台北市士林區天母東路8巷51號

營業時間:1130-1400/1730-2200<週二公休

訂位電話:02-2874-7173

好好吃
爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了!
對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診;
想找爆肝可以寫信: nurseilife@gmail.com或加賴@nurseilife,商業合作直接點入合作邀約

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