桃園大溪百年油飯‧傳承百年的好味道,來店必點攻略!

桃園大溪百年油飯‧傳承百年的好味道,來店必點攻略!

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這次要帶大家來吃桃園經 典美食溜!創立於1862年的「百年油飯」在大溪老街早已是名聲響亮,來大溪老街遊玩的捧油們幾乎都會來此報到!「百年油飯」從第一代創始人游兆讚用一根 扁擔沿路叫賣油飯起家,到現在已經是傳承到第四代了,自1995年第四代老闆游志成正式改名為「百年油飯」,同年並獲得「三代技藝薪傳獎」,傳承百年的經 典美味除了手藝精湛、純手工製作外,更深獲許多在地人與遊客的喜愛,這次大口要來密技大公開,提供大家來店必點攻略,教大家如何吃得美味又開心!

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▲「百年油飯」是大溪老街頗負盛名的一間老店,每逢假日必排隊,不要猶豫~趕快排隊就對溜!理論上是要先找位子再排隊點餐,但建議找座位跟排隊分頭進行比較快!!

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▲雖然人很多,但店家動作也頗快,所以翻桌率滿高的。

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▲「百年油飯」創立於1862年,歷經清末、日據、台灣光復初期的年代,是代代相傳的美食,第一代是用一根扁擔沿路叫賣油飯起家,現在已經傳承到第四代了,直到1995年第四代老闆游志成才將店名改為「百年油飯」,當年更榮獲內政部頒發「三代技藝薪傳獎」,名號日益響亮。

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▲排隊的時候可以看一下牆面上的菜單,賣完的餐點下方會掛上”售完”的牌子,通常假日下午燉湯幾乎都銷售一空了。

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▲輪到你的時候,先拿好托盤再跟服務人員點餐,服務人員就會一一準備好放至你的托盤上,餐點到齊後再買單,有時高齡九十多歲的游葉素阿嬤會擔任收錢的角色,看到時別忘了跟阿嬤打聲招呼唷!

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▲「百年油飯」除了百年三寶的油飯、肉卷、肉羹湯之外,還有麵類、三角豆腐及各式燉湯可供選擇。

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▲牆上的壁鐘感覺已經是骨董級了,陪伴著「百年油飯」度過漫長的歷史痕跡;櫃台邊還有調味醬區,除了一般辣豆瓣醬之外,千萬別錯過他們家的自製辣醬;金黃色的肉卷通常都會瞬間秒殺,看起來就好好吃唷(口水吞)!

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▲等待的過程看到游志成老闆將剛起鍋的油飯裝碗,上面鋪滿蝦米、香菇與豬肉條,香味撲鼻,也有不少客人是專程來買外帶的油飯唷!

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▲外帶碗個頭不小,每一個碗都印有游阿嬤與百年油飯的LOGO,送禮自用都大方啦!純外帶油飯的客人直接走到櫃台點餐結帳就好溜,不用傻傻地跟著排隊喔!!

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▲剛炒好的油飯真是太香了,等等大口也要來外帶一盒肥家給家人吃。

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▲鏘鏘鏘,我們點了百年三寶、三角豆腐與雞蛋意麵(乾),這些都是必點的美味唷!!

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▲首先來看看招牌的百年油飯,他們家的米糕是類似筒仔米糕的造型,但有先炒過再撒上香菜、淋上甜辣醬。

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▲「百年油飯」承襲古法,嚴選食材,米糕選用大溪上等溫體豬肉、雲林濁水溪圓糯米、桃園復興鄉的香菇及上好的宜蘭蝦米製作而成,都是選用在地食材,糯米浸泡、爆香炒料,炊煮翻炒,純手工製作相當費時費工啊!

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▲他們家的油飯看起來粒粒飽滿,吃起來香Q鬆軟,配上甜辣醬真是畫龍點睛。

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▲油飯單吃非常有口感,軟硬適中的油飯,沒有過軟或太硬的問題,越嚼越香,且老闆為了因應現代人養生習慣的需求,除了不用香蒜、五香拌炒外,也不加味精、少油少鹽,吃起來不過油膩,香氣四溢,軟Q有致。

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▲肉卷也是來店必吃的美味,帶有點油亮金黃色澤肉卷非常誘人啊!

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▲他們家肉卷特別的是中間還放了一條里肌肉,吃起來相當有口感,肉條紮實魚漿軟Q,吃起來不會有糙油唉的味道。

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▲肉卷不是鬆軟的那種,而是比較類似黑輪,富有彈性,個頭不小,沾上店家附的醬油與甜辣醬真是涮嘴,一口接一口停不下來。

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▲肉羹湯,濃稠度剛好的肉羹湯,湯頭喝起來滑順甘甜,帶有蔬菜的鮮甜味,微甜的湯頭是偽台南人大口喜歡的哪種(扭)!

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▲肉羹吃起來Q彈緊實,吃得到後腿肉的鮮甜美味,湯頭加上胡椒與九層塔相當提香,配油飯吃剛剛好。

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▲古早三角豆腐,滷透的豆腐十分入味,撒上蔥花、淋上滷汁與醬料相當提味。

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▲三角豆腐的斷面,內層雪白的豆腐沒有半點氣孔,但仍然吸附滿滿的滷汁,香氣十足啊!!

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▲大絕出現了!來「百年油飯」就是要加他們自製的辣椒醬,吃起來鹹香微辣,帶有點淡淡沙茶與豆鼓香氣,吃什麼都給它加下去就對啦!!!

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▲雞蛋意麵,當初口妹極力推薦來這必點,大口還頗為疑惑不解,但吃了驚為天人啊!!

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▲這一味當然少不了加入剛剛的自製辣椒醬,稍微攪拌後吃起來麵條軟Q滑順,香氣逼人,越吃越涮嘴,馬上就碗底朝天了!!沒吃過的捧油們一定要試試這味隱藏版美味。

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▲吃完之後意猶未盡,大口果然外帶一盒回家了!他們家的油飯就連冷掉也好吃喔!

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▲每一碗的碗蓋都貼有保存方式,老闆都會提醒每個客人蓋子不要全蓋起來,不然容易壞掉,回家記得放冷藏唷,是不是很大心啊(愛心)!

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▲外帶的油飯上面也是舖了滿滿的配料,料多實在,想到回家還能繼續吃就好開心說!

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▲吃完「百年油飯」後心滿意足的逛逛和平老街,順便消化一下,吃完後覺得當天人生都圓滿了起來,來大溪老街逛逛時別忘了來上一碗百年的老味道!

整 體來說,「百年油飯」除了油飯必點外,很多餐點也都在水準之上,初次來店的客人建議可以先點百年三寶,一次網羅招牌美味;吃過百年三寶的捧油們也可以嘗試 雞蛋意麵,雖然看起來很普通,但加了必殺自製辣椒醬後,口味真是一絕啊!這些都吃過的捧油們,也可以試試他們的燉湯,都是採用在地的新鮮食材,走健康取 向,費時費工燉煮而成,來大溪,一定不能錯過的百年經典老味道「百年油飯」,推薦給邊吃邊玩的捧油們,下次來大溪別忘了試試看唷!

 

【店家資訊】

百年油飯

地址:桃園縣大溪鎮民權路17號
電話:03-3881681
營業時間:11:00 ~ 22:00(周三公休)

好好吃

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
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2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
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2013 雲林縣十大伴手禮評審
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2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
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