宜蘭、員山|菓風糖果工房.自己動手拉出繽紛彩虹糖果

宜蘭、員山|菓風糖果工房.自己動手拉出繽紛彩虹糖果
許傑

從前宜蘭就一直給我一種很悠閒的鄉村氣息,近年來的宜蘭發展起觀光,許多有趣的觀光工廠進駐了宜蘭各鄉鎮讓每一個鄉鎮拋開了原本乏味及鄉村的悠閒,都有了一些不一樣的風貌呈現給前來的旅客留下新回憶。將近有一年的時間沒有來到宜蘭,這次安排了一趟宜蘭小旅行,追隨著綠色博覽會和觀光工廠的魅力又回到了宜蘭,分別安排了兩個觀光工廠體驗DIY手做的樂趣,第一個是菓風小舖旗下的「菓風糖果工房」,第二則是之前去過的「勝洋水草農場」。

02|位於宜蘭縣員山鄉的菓風糖果工廠,外頭掛滿了日式風情的紅燈籠,與黑色的建築相呼應,非常引人注目。

03|菓風糖果工房藍底白字的招牌相當醒目

年初的時候拜訪過位於雲林縣斗六市的新開幕的菓風巧克力工房,那時候就迷上了菓風小舖這樣可愛的氣息,尤其是可以自行DIY體驗的部分,更是讓我和朋友們愛不釋手,說好要攻占台灣另外幾家菓風小舖的觀光工房,於是這次來到宜蘭就把目標放在了位於員山鄉的菓風糖果工房,早上在下榻的「久屋麗緻客棧」用完早餐後便直奔菓風糖果工房。

04|走進菓風糖果工房,綠意盎然的庭園看得讓人相當紓心,其實菓風糖果工房矗立在有「水的故鄉」之稱的員山鄉已經幾個年頭

05|外觀傾斜式的屋頂是承襲之前咖啡廳的建築風格加以改造,而這美麗的庭園也是如此。

06|菓風糖果工房庭園深處有一座風車隱藏其中。

07|菓風小舖糖果工房每日十點準時開放,拜訪這天為星期五,才剛開門不到十分鐘店內就滿是遊客了。

08|菓風小舖販售的糖果商品口味豐富,加上創意包裝的樣式,送禮自用兩相宜。

菓風小舖從1997年成立,至今伴隨著許多台灣人成長,更是許多人年輕不可抹滅的的回憶,菓風小舖的糖果包裝可說是台灣的文創先鋒,還記得以前要買禮物送人的時候第一個先想到的就是去菓風小舖買糖果。

09|菓風糖果工房通往Swiiity廊道展示許多糖果的小知識及生產過程。

10|Swiiity是菓風小舖旗下的3C概念店(Chocolate/Candy/Cookie)

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12|Swiiity以橘色與咖啡色交織的色彩空間,點出了巧克力溫暖的氣息,充滿設計感的裝潢讓人愛不釋手。

13|Swiiity空間採大面落地窗,室內照應了宜蘭通透的陽光,環境相當明亮,繽紛色彩的產品擺設在架上更是活潑動人。

Swiiity融合法式極致巧克力工藝,加入台灣在地嚴選食材元素,大玩混搭創意,打造出視覺及味蕾的驚喜感受。

目前菓風小舖Swiiity在台灣共有三家,分別是之前去過的斗六工房、今天來的宜蘭工房和南紡夢時代工房。

14|和斗六廠一樣,宜蘭的菓風Swiiity現場也有工作人員幫忙製作客製化巧克力產品。

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市面上的巧克力都是由店家配置好的餡料或口味,而來到菓風Swiiity可以選擇自己喜歡的餡料及白巧克力或黑巧克力,接著由專業店員協力製作,製造出屬於自己獨一無二的巧克力,不論拿來送人或是自己品嘗都是很棒的,而製作完的包裝相當精美。

16|參觀完Swiiity後,穿上店員給的圍兜兜和廚師帽,準備進入巧克力工房內體驗第一個DIY課程了!

17|菓風糖果工房的巧克力體驗課程一天有兩場,假日期間會加場到三場喔!

剛進到體驗工廠內,桌上擺放著可愛的粉紅色機台和模組材料,這些看似扮家家酒的玩具是今天製作巧克力的主要設備。小小的鐵鍋內擺放著黑巧克力及白巧克力,而工作人員會貼心先預熱,以至於體驗的遊客不會花費太多的時間在等待巧克力融化。也因為白巧克力和黑巧克力的脂肪含量不同,黑巧克力會比較好溶解,白巧克力等待起來就花上較多時間了。

18|預熱的時間中,工作人員會花十分鐘講解巧克力的產地和製作流程,接著才會進行動作。

19|帶巧克力溶解後倒入模組內,接著敲打模組讓巧克力內殘留的空氣抖出,接著放上冰棒再疊一層巧克力,重複敲打。

20|巧克力製作過程中若有任何疑問或是需要協助的地方都可以隨時請洽工作人員,她們都會貼心處理疑問的部分。

21|餡料包內有米果、葡萄乾和棉花糖,這是拿來妝點巧克力用的材料

22|趁巧克力還沒凝結成塊之前要趕緊把餡料鋪設在模組內,想配置什麼樣的作品隨自己設計

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24|把巧克力都倒入模組內後,工作人員會把模組搬入冰箱內冷藏使巧克力成型。

25|放入冷藏之前別忘了幫自己的作品拍張美美的照片

26|經過二十分鐘左右的冷凍,巧克力已經結塊了,這時候就要從模組上取下裝入袋,這個過程要很小心,因為一不小心巧克力就碎了。

27|棒棒糖造型的巧克力則是放入小的密封袋中。

28|接著貼上貼紙把包裝袋封存的完美

29|再加上包裝盒,自己做的巧克力禮盒就這樣完成了。

30|自己製作一次巧克力其實真的很有趣,因為在家根本沒辦法這樣做來玩。

31|製作完巧克力後我們等待著糖果製作DIY,這也是菓風糖果工房宜蘭廠最主打的活動。

32|推開了紙拉門,五顏六色的糖果原料已經在預熱台上現繽紛了。

33|菓風糖果工房的糖果體驗課程是採互動式教學法,沒有報名到的遊客也可以透明化看見正在製作糖果的遊客整個過程。

34|製作過程中,工作人員會先介紹糖果的原料及製作過程,而每個繽紛的糖體都是高溫,因此必須戴上手套製作以免燙傷。

35|五顏六色的糖果原料放置在平台上好像蠟筆一樣,而這個糖果放置的平台則是有溫度的。

36|製作前工作人員會把糖果放置在掛鉤上反覆搓揉拉扯,主要是要把空氣帶入糖果之中。

37|製作過程中每個遊客都看得目瞪口呆,因為很難有這樣的機會可以看見糖過製作的公開過程。

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39|拉扯完成的糖果接著就是要拼貼,好像馬賽克磚一般端疊拉扯後就變成我們吃得繽紛彩虹糖了!

40|糖果只要離開預熱台很快就會冷卻變硬,因此製作過程需要快狠準的塑造。

41|工作人員會發送一條彩色的糖果原體,接著就得靠自己的一番功夫把糖果塑造成自己想要的形狀了。

42|糖果體驗很是和親子前來體驗,感情持續加溫。

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菓風糖果工房的DIY課程須採事先報名,無事先報名的朋友到現場就得碰運氣了,若剛好運氣很好現場有空為即可馬上入座。

除了報名糖果DIY的客人之外,現場的朋友也能進行觀賞活動,並且和工作人員一起互動遊戲,互動之中還能帶走工作人員現場做的手工棒棒糖。

45|多餘的糖體工作人員會剪塊分送給現場的來賓享用,這幾個糖看起來繽紛艷麗但吃起來實在沒有很甜膩的感覺,口味適中剛剛好。

46|製作完DIY課程體驗結束後我們轉移到菓風糖果工房的輕食部享受午餐。

47|菓風糖果工房的鮪魚沙拉三明治套餐(NT$150)

菓風糖果工房除了有體驗課程之外也有附設餐飲部,大多提供的餐點為輕食及冰淇淋等等甜點類,每一份輕食套餐份量都非常多,還附一杯飲料。炎炎夏日不想吃太飽或是吃不下很適合吃上一盤輕食料理簡單果腹即可。從體驗做棒棒糖的過程中可學到很多關於糖果的小知識,更喜歡這裡工作人員與遊客之間親切的歡樂互動,許多家長帶著小朋友來一趟菓風糖果工房,獲得的歡樂比想像中的還要多。
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宜蘭觀光工廠|員山鄉|菓風小舖糖果工房(宜蘭員山廠)
工房位址:宜蘭縣員山鄉賢德路二段188號
洽詢電話:(03)-923-3569
營業時間:平日|10:00-18:00、假日|09:00-18:00
官方臉書:點我
體驗課程:
巧克力體驗|平日:14:00、16:00、假日加場11:00。
手做 糖果|平日:14:00、15:30、假日加場10:30。
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好好吃
許傑

我是許傑,今年23歲,愛旅行的大男生,從18歲那年自己設下的目標,要帶著相機拍下全台灣368個鄉鎮風光,以一圖一故事傳遞出這些地方。
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■作者:許傑
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