【台南安平】方蘭川焦皮布丁‧台南古早味布丁新起之秀(銷魂的焦皮~)

【台南安平】方蘭川焦皮布丁‧台南古早味布丁新起之秀(銷魂的焦皮~)
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說到台南 伴手禮,大多數的朋友應該會想到布丁吧!其實大口與口咩之前也超愛吃布丁的,但自從食安風暴之後,能選擇的布丁變少了,我們也就漸漸少吃了!前陣子朋友介 紹這款「方蘭川焦皮布丁」,讓我們相當有興趣!位於台南市安平區安北路上的「方蘭川焦皮布丁」,就位於蚵灰寮文化館旁,其中最特別的就是上頭那層薄薄的焦 皮,搭配下方綿密細緻的布丁與清香的焦糖香氣,吃起來就好像是大口小時候吃到辦桌時的飯後甜點一樣,那種感動真是無以言喻!且「方蘭川焦皮布丁」不以鮮奶 油取代鮮奶的角色,以最原始的鮮奶、雞蛋、香草、砂糖為原料,手工下去隔水蒸烤,吃起來就是跟機器製的不一樣!接下來趕緊帶大家來去看看「方蘭川焦皮布 丁」有多美味吧!

【店家資訊】
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰寮文化館旁)
電話:0977-168589
營業時間:10:00~19:00(週一至週日、賣完為止)
官網:http://www.fanglanchuan.tw/
FB粉絲團:請點我
哪裡買:http://www.fanglanchuan.tw/shopp.html

▼「方蘭川焦皮布丁」就位於台南市安平區安北路上、蚵灰寮文化館旁,紅底招牌搭配大大的布丁其實相當好找!

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▼看到蚵灰寮文化館就差不多到了!這裡附近有不少景點,許多遊客都是逛完景點後來「方蘭川焦皮布丁」買一顆布丁吃吃看,吃完覺得好吃再帶整組的回家享用!

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▼站在蚵灰寮文化館剛好可以看見「方蘭川焦皮布丁」側邊的大大招牌,他們家的布丁強調不添加防腐劑、凝固劑、塑化劑等,也不以鮮奶油取代鮮奶的角色,讓人更期待布丁的口感及味道了!

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▼店面不大,來這裡的朋友大多是外帶或立馬吃掉,雖然沒有到大排長龍但人潮也是源源不絕的來!

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▼也有不少朋友特地來這裡帶回北部給親朋好友一同享用,無需等待,就可以立馬享用布丁的美味啦!

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▼「方蘭川焦皮布丁」也曾經接受過蘋果日報等知名媒體的報導,讓更多人知道這間充滿濃濃人情味的古早味布丁店!

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▼如果需要帶回北部的朋友,老闆娘都會採用保麗龍箱與保冷劑幫忙包裝,這樣放八小時也沒問題!回去還是能品嘗到冰涼美味的焦皮布丁!

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▼住得近的朋友可以直接帶這種12盒包裝的復古禮盒,不管是送禮或自己吃都相當適合唷!

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▼除了12盒裝的大禮盒之外,另外也有6盒裝的小禮盒,同樣走大紅復古路線;如果不方便來店購買的話,「方蘭川焦皮布丁」也有提供低溫宅配服務,在家也能輕鬆享用到美味的焦皮布丁!

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▼接著趕緊來品嚐看看「方蘭川焦皮布丁」吧!焦皮布丁的外盒上頭印著店家的LOGO,還有客服專線,有任何問題都可以直接洽詢唷!

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▼「方蘭川焦皮布丁」都是蛋奶素,所以吃素的朋友也可以放心享用唷!

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▼打開外蓋後,布丁上頭還有一層透明膠膜完整包覆住,對於布丁的保鮮與存放也更好一些!

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▼打開封膜,布丁的表面呈現不規則狀,就能知道它是手工烤的而非機器製作的;且布丁幾乎是裝到全滿,跟市面上有些布丁只有盛裝到八九分滿有差,感覺有誠意許多!

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▼將布丁輕輕挑起,最特別的就是上面那層薄薄的焦皮;這層焦皮當初是因為老闆娘在烤布丁的時候,被一通電話Delay了布丁出爐時間,卻意外發現烤焦的布丁有了不一樣的新感受,經過多次的改良、試吃,終於研發出現在的焦皮布丁!

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▼上頭的焦皮口感與下方的布丁不太一樣,有點類似蛋糕的表層一般,一口吃下沒有濃烈的香氣,但在嘴裡卻有著淡淡的香味!

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▼中間的布丁較為綿密細緻,吃起來帶有點水分,搭配上頭的焦皮一同吃下,不管是口感與層次都相當多元!

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▼上層的焦皮吃起來綿綿的,帶有點紮實感,搭配下方的布丁與焦糖相當美味!

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▼中間的布丁層吃起來口感頗為細緻,不像外頭的布丁一樣吃起來滑溜咕溜,但也不像傳統布丁一樣有厚實的紮實感,吃起來卻有著淡淡的香氣,搭配下方的焦糖吃起來頗為清香可口!

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▼他們的焦糖都是店家自行熬煮的,味道不會過重,不至於搶了布丁的光彩,微微甜度卻不膩口,有著淡淡清香,搭配布丁吃起來頗為合拍美味!「方蘭川焦皮布丁」從焦皮、布丁到焦糖層,吃起來層次與口感都相當多元,讓人一吃就愛上!

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▼這款焦皮布丁相當受到口咩的喜愛,一方面是口咩本來就愛吃布丁,二方面他們家的布丁不會過甜,剛好適合孕期中的口咩食用!來到這裡別忘了跟門口可愛的清兵公仔拍照留念,衣服上寫著”方”的公仔超卡哇伊的啦!還吸引不少遊客駐足拍照呢!

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「方 蘭川焦皮布丁」堅持手工製作,不以鮮奶油取代鮮奶的角色,也絕不添加防腐劑、凝固劑與塑化劑,就是希望能人找回最初的感動,吃得健康又安心!焦皮布丁的焦 皮帶點綿綿的紮實感,中間布丁層綿密細緻,口感柔軟,底層的焦糖散發出淡淡的清香,與布丁搭配著吃相當合拍,讓人一吃就愛上,有種”就是這個味道”的感 覺!推薦給來台南玩耍的朋友們,有機會不妨來試試看,或許也會跟大口一樣一試成主顧!如果不方便前來的朋友也可以動動手指頭上網訂購即可,在家就能吃到讓 人感動的原始美味!

【店家資訊】
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰寮文化館旁)
電話:0977-168589
營業時間:10:00~19:00(週一至週日、賣完為止)
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哪裡買:http://www.fanglanchuan.tw/shopp.html

 

 

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2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
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2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
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