【台中逢甲夜市】一將燒‧帶著走的華麗鐵板料理!

【台中逢甲夜市】一將燒‧帶著走的華麗鐵板料理!
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逢甲夜市可說是新奇小吃的聚集地,很多特色小吃在這裡應有盡有,但高級鐵板燒總該沒見過了吧!「一將燒」的店名乍聽起來還以為是燒烤店或是居酒屋,殊不知是攤在逢甲夜市的鐵板燒專門店啊!攤位是經過設計後特別打造的,充滿濃濃日式風味,來到這裡還會誤以為是來到日本呢!大家別小看這個鐵板燒,除了主廚大有來頭、曾在金典酒店擔任過廚師之外,還特別採用澳洲牛肉、挪威鮭魚、日本北海道生食級干貝、大草蝦等高檔食材,搭配簡單的玫瑰鹽、胡椒等下去香煎而成,不但是個視覺、味覺的饗宴,還可以邊逛邊享用啊!

【店家資訊】
一將燒 鐵板料理專門店
地址:台中市西屯區逢甲路20巷36號(逢甲便當街)
電話:0918-112212
營業時間:18:00~00:00(公休日不停期公布於臉書粉絲團)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/generalteppanyak

▼「一將燒」就位於逢甲夜市的便當街內,大口到的時候攤子前方還排了一堆等待的人潮啊!別具特色的攤位還吸引不少朋友拍照呢!

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▼來到「一將燒」,會有種來到日本的錯覺,因為他們的攤位是設計過再請人特別打造的,看起來就跟一般的攤位不太一樣!原本聽到名字以為會是居酒屋之類的,後來實際一看才知道是鐵板料理專門店,還是讓你可以邊走邊享用的唷!

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▼餐點選擇不算多,但每樣食材都相當高檔,特別使用澳洲牛、大草蝦、日本北海道干貝、挪威鮭魚,每一樣看起來都好好吃的樣子!

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▼不知道要吃什麼的朋友,跟大口一樣來份綜合的準沒錯!這裡不但有海牛合盛(小份角切牛、大草蝦x2、干貝x1),也有照顧到不吃牛的朋友,也就是正海合盛(鮭魚、大草蝦x2、干貝x1)啦!

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▼攤位招牌上還有知名美食節目主持人的簽名,可見它的美味已經吸引到不少媒體的關注囉!

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▼干貝跟大草蝦就放在攤位前的石板上,看起來就好想趕快來上一口啊!大草蝦還貼心的開背去殼,等等料理的時候就會更入味好吃!另外干貝可是使用生食等級的干貝,讓我們猛吞口水啊~

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▼接著主廚開始料理啦!不用到高檔鐵板燒餐廳,在這裡也可以看到主廚精湛的廚藝與厲害的料理功夫,原來主廚曾經在金典酒店跟知名鐵板燒任職過,難怪看起來身手很俐落的樣子!高檔的食材就是不需另外加太多調味,簡單的用玫瑰鹽及胡椒提味即可!

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▼登愣!正海合盛(200元)出現了!裡頭有兩隻大草蝦、鮭魚、及干貝,將一整個便當盒裝的滿滿滿啊!

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▼大草蝦還貼心的幫忙切成頭尾兩塊,讓你一方面可以享用到蝦肉的鮮彈,另一方面還可以享用到美味的蝦頭蝦膏!

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▼吃草蝦就是要豪邁的用手拿起來吃啊!大草蝦吃起來口感鮮甜脆彈,搭配一旁的特製醬料提味,整個嘴裡充斥著濃濃海味,讓人吮指回味啊!看口咩吃得好陶醉的樣子,顯然很中她的味蕾!

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▼接著就是這顆來自日本北海道的干貝啦!生食等級的干貝拿來香煎真是太奢侈啦!話說煎干貝料理技術也要很好才行,不然很快就會縮掉!他們的干貝吃起來裡頭仍舊保有水份,外酥內嫩、又鮮又甜的口感好銷魂啊!

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▼接著就是鮭魚啦!他們很貼心的將鮭魚去骨去刺,所以都可以放心享用唷!鮭魚吃起來滑嫩細緻,不但一點腥味都沒有還帶有濃濃鮮味,外酥內軟的口感讓人喜愛!

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▼接著我們要來享用最近才剛推出沒多久的御將牛啦!御將牛採用的是靠近菲力的部位,香煎至五分熟,都可以依照客人口味調整熟度唷!每一口都很貼心的切成一口大小,讓人食用起來更方便唷!

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▼挖屋~海陸大餐都能一次擁有,也太豐盛了吧!在夜市能享用到這麼華麗又高級的鐵板燒,也算是一種生活的小確幸吧!

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▼不想捨棄鮭魚、又想吃牛肉的朋友,也可以像我們一樣,各來一份剛剛好!

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▼御將牛吃起來口感軟嫩鮮甜,裡頭還保有香甜的肉汁,搭配洋蔥、香蔥、芝麻、胡椒下去特調的醬料更為提香美味!每一口吃進嘴裡彷彿有種煙花炸開的感覺啊啊啊啊啊~

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▼雖然是夜市的攤位,但料理的手法絲毫不馬虎,就像在看高級鐵板燒主廚料理一樣精彩啊!

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▼想要一次來個海陸大餐的朋友也可以選擇海牛合盛,裡頭有小份的角切牛、兩隻大草蝦及干貝,看起來也太澎湃了吧!

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▼因為食材全都貼心處理好,連女孩兒都能優雅享用不沾手唷!邊逛邊享用也不是問題啦!

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▼剛剛的干貝讓我們吃得意猶未盡,接著再來一顆吧!吃起來外酥內軟的柔嫩口感真的好好吃,鮮美多汁,再多來幾顆也吃得下!

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▼角切牛是採用牛的背肩部位,香煎至五分熟的牛肉吃起來較有嚼勁,但又不至於韌口,每一口還是能吃得到香甜肉汁,越嚼越香啊!

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▼大草蝦吃起來鮮甜帶點Q彈的口感讓人喜愛,搭配些許胡椒調味,入口的滋味更加迷人啊!尤其是靠近蝦頭部味的蝦肉,一口吃下有濃濃的蝦香味,喜歡蝦頭的朋友還可以吮吸一下,鮮味就會在嘴裡迸開啊!

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▼「一將燒」的名片也很別緻啊!延續一貫濃濃日式風味,讓人印象深刻、回味無窮啊!

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想吃鐵板燒又不想浪費時間坐在那裡的朋友,就來「一將燒」嚐嚐吧!不但可以一次享用濃濃海味的正海合盛,喜愛吃牛的朋友也可以選擇海牛合盛,海陸全餐一次滿足!我們自己特愛海牛合盛,因為海鮮跟牛肉我們都無法割捨啊~~~只好全部來一個!話說在夜市能夠吃到這麼華麗又美味的鐵板料理,真的很享受,尤其是那個北海道干貝,鮮嫩多汁,整個鮮甜味在嘴裡爆開來,是種吃完馬上就會想念的美味!推薦給大家,有機會來逢甲夜市逛逛的朋友,不妨來嘗試看看,保證會讓你吮指回味唷!

【店家資訊】
一將燒 鐵板料理專門店
地址:台中市西屯區逢甲路20巷36號(逢甲便當街)
電話:0918-112212
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「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
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2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
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2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
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2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
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2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
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2012 台北市傳統市場節評審!
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
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