讓魚腥味不沾手的小秘訣

讓魚腥味不沾手的小秘訣
Daphne

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在處理魚類等生鮮食品後,會發現魚腥味都很難被洗掉,就連用肥皂清洗也無用,在這裡就透露一個日式料理職人的小秘技給各位。

 

 

在處理完魚類等生鮮食品後,將手以清水洗淨,並擦乾,然後將手放置在流理台,流理台必須要是不鏽鋼的材質,不鏽鋼離子具有減輕魚腥味的效果,下次在處理生鮮魚類後不妨試試,也不由得敬佩在餐廳每天要處理漁獲的師傅們。

各位有獨門去除魚腥味的方式,歡迎與我們分享。

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Daphne

■作者:Daphne
■經歷: 在科技業任職 12 年,工程師出身,網路經歷有:Y!奇摩摩人、無名美食王共筆作者、中時部落格「嚴選優格」、「嚴選好文」 、 全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍、「年度最佳美食情報部落格」初選、決選入圍,現為點子生活編輯。
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