高雄苓雅區美食 生魚片滿貫的森一丼飯.把海洋的鮮味一口吃下去

高雄苓雅區美食 生魚片滿貫的森一丼飯.把海洋的鮮味一口吃下去
許傑

冬天的高雄白天有太陽其實沒有像台北那樣寒冷,但入夜後其實還是有點微涼,之前來高雄旅行時吃過好吃的火鍋右京棧,這次看到好友尼力的介紹這家森一丼飯的文章,平時很崇尚吃日本料理的我,就把森一丼飯列入這次高雄之旅要吃的店家中。

上網Google了森一丼飯的店家位置,沒想到距離最近的五塊厝捷運站還有些距離
所以就搭乘捷運到五塊厝站後,租借高雄的C-Bike,用最拉風的方式尋找森一丼飯的蹤跡。



02|森一丼飯入口處提供外帶服務。

我們離開了高雄捷運五塊厝站,沿著熱鬧的街道騎著腳踏車,約十分鐘左右就來到了「森一丼飯」。
森一丼飯位於高雄環球影城一旁,其實不仔細看真的很容易錯過。


03|森一丼飯位於高雄環球影城一旁,外觀看起來相當新穎。

森一丼飯其實在2015年底才剛開幕,外頭的店家介紹還提到森一丼飯是墾丁海灣森林民宿的延伸品牌
也是高雄同公司旗下在高雄開幕的第一家日式料理專賣店。


04|森一丼飯內部空間相當寬敞,整體裝潢充滿巧思,我最喜歡那磁磚地板的花樣了。


05|森一丼飯的座位區有單人座、雙人座甚至可以併桌,很適合乎朋友引伴或是自己孤單的來用餐。

我們這天我們莫約五點多就到了森一丼飯,這時還沒到用餐時間,所以店內只有我們兩個客人,所有看的見的位置都任我們挑選。
但隨著吃飯時間一到,人潮開始湧進,沒想到森一丼飯的平日晚餐時段客人也是非常多


06|森一丼飯師傅吧檯區放了很多台灣地區很少見的日本飲料


07|我們選了一個明亮的空間,入座後就開始點餐。


08|一間店有沒有用心從菜單就可以看出來,森一丼飯的菜單相當有質感,每一個菜色裡投有什麼擺設及配置都一清二楚


09|森一丼飯的餐桌上那張圖片的背景看起來很熟悉,仔細一看是大阪道頓堀,看了好懷念阿。

今天特地帶了很愛吃生魚片的好朋友克里斯一起來評鑑森一丼飯的生魚片料理
我們兩個其實食量都蠻大的,先請服務生介紹了一些森一丼飯的特色必吃料理
接著再加點上我們自己點的一些想吃的東西,一不小心就點了滿桌。


10|日本引進的木村靜岡麝香哈密瓜氣水(NT:99)及木村靜岡綠茶可樂(NT89)。

還記得前些日子的哈味姊風潮,特別點了哈密瓜風味(NT99)的汽水來朝聖一下哈味
才剛打開瓶蓋一股哈蜜瓜香氣就飄逸出來,喝下一口後口腔內佈滿了哈密瓜的香氣,日本飲料果真是相當厲害好喝。
而綠茶可樂則是克里斯點的,也是因為看到綠茶和可樂這兩者相當衝突竟然搭配一起而點
只能說綠茶可樂的味道有點不符合我們期待的那樣,綠茶味很濃,可樂味道淡了些
比較像是綠茶汽水,小輸我的哈密瓜汽水一些。


11|森一綜合生魚片(NT239)

當服務員端出這道生魚片料理的時候讓我驚呼了一下,這麼划算的計價可以吃到這麼多樣式的生魚片,可說是相當豪華。
縱貫了裡面的魚片種類有鮪魚、旗魚和鮭魚組合而成,從視覺上就是饗宴,吃到嘴裡更是幸福。


12|森一丼飯的師傅的好手藝在擺盤上都看的出來,生魚片也是切的霸氣,每片都有相當的厚度


13|森一唐揚嫩雞排(NT:139)

才剛吃完生魚片,一陣香氣就撲鼻而來,原來是唐揚嫩雞排來了。
雞排霸氣十足,整片攤開比我的臉還要大,上頭撒上了七味粉和特調醬汁
並撒上的海苔和柴魚在熱氣騰騰上舞動著,咬下一口溢出的湯汁和那外皮酥脆的口感,真的吃再多也不嫌膩。
但這道唐揚嫩雞排要趁熱吃,冷掉之後肉汁會減少且口感會變得沒那樣酥脆。


14|森一手卷,我們分別點了蝦手卷(NT:49)和鮭魚卵手卷(NT:79)


15|手卷要上桌的時候趕緊吃,不然很容易出水整隻手捲就軟掉了。

蝦手卷吃起來帶有點蝦子的香氣,味道較為平淡些,但另外一個鮭魚卵手卷就不得了了。
一般店家的鮭魚卵給個都很少,大多只會放置一些在上頭點到為止
但森一的鮭魚卵手卷是延伸到手卷底層都還是滿滿的鮭魚卵,整個滿滿的超讓人驚呼。


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17|呼應冬天,我們點了森一推出的新單品:昆布鍋


18|森一推出的火鍋有昆布和柴魚兩種湯頭可以選擇,肉品部分則是牛肉、豬肉等三種可以選擇。


19|當菜色陸續端上桌後,整體感覺超豪華。


20|森一丼飯服務人員跟我們推薦的鹽烤鮭魚下巴(時價)

我個人很愛吃魚下巴,這道魚下巴端上桌後的香氣不輸給剛剛的雞排,鹽烤的方式把魚的鮮味都逼了出來。
鮭魚下巴的油脂較多,沾點胡椒鹽後吃起來鹹與鮮在口中交融,相當順口,肉質相當軟嫩,瞬間我就把這盤秒殺了。


21|森一丼飯 (NT499 70元升級套餐)

終於進入到主題「森一丼飯」,這道丼飯除了囊括剛剛的各式生魚片之外
還有鰻魚、海膽、蝦子、鮭魚卵等等,光是視覺上就相當豐富,而且跟照片上的擺盤一模一樣
底層則是鋪著壽司飯,可加價升級套餐後會多湯品、生菜沙拉及醃製小品
這道丼飯適合兩個人一起享用,一個人根本吃不完。


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23|森一丼飯加價後的套餐湯品也沒再跟你隨便得,隨便湯匙一撈滿滿的魚肉,整晚味噌湯鮮味十足,誠意十足。


24|特上握壽司 (NT:479)


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這道特上握壽司表現相當亮眼,除了用相當精緻的餐盒盛裝之外
內部的壽司樣品也相當豐盛,有烤鰻魚、海膽、生魚片等等各式壽司
雖然價格高了些,但是,喜歡吃上等食材製成的壽司的朋友必點阿。


26|特上握壽司鮭魚卵整個滿出來了


27|森一丼飯


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29|特上握壽司中這道鰻魚壽司是我最愛的。


30|特上握壽司很貼心,連蝦子也是剝好殼才上桌。

第一次來森一丼飯吃飯,整體感覺相當令人驚豔
店面雖然看起來相當素雅,但是師傅及料理的用心、鮮味都是在口裡吃得出來的。
我們兩個人共點了兩千多元的餐點,平均一人一千元就吃到如此豐盛且眾多款式的料理
可說是划算至極,重點克里斯說,真的很好吃。


高雄美食|森一丼飯.壽司(日本料理|日式料理|丼飯專賣店)
官方網站:https://www.facebook.com/MORIICHI1
店家位址:高雄市苓雅區大順三路112號
訂位電話:(07)-724-9238
營業時間:週一至週五|11:00-14:00|17:00-21:30、週六及週日|11;00-21:00


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好好吃
許傑

我是許傑,今年23歲,愛旅行的大男生,從18歲那年自己設下的目標,要帶著相機拍下全台灣368個鄉鎮風光,以一圖一故事傳遞出這些地方。
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