【好物】一心一米‧採自然農法耕種的有機好米!活得好更要吃得好!

【好物】一心一米‧採自然農法耕種的有機好米!活得好更要吃得好!
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一心一米

不知道大家是否跟大口一樣幾乎每天都想吃到白米飯,才會覺得有種真正在吃飯的感覺!尤其是白米飯一打開那種撲鼻而來的米飯香,不僅是兒時記憶中的美味,更是有著家的味道!而這次大口要分享的有機米「一心一米」不僅採用自然農法耕種而成,而且堅持與大地共生,不使用農藥與化肥,雖然栽種期較一般白米更長,產量也較少,但送到消費者口中的卻是粒粒飽滿、香Q甜美又讓人能夠安心享用的好米;透過最自然的環境所耕種出來的米粒,不僅不會失去原味,反而還能用這種方式復育被我們幾乎快破壞殆盡的土壤,讓每一口進到嘴裡的米飯既是安全也是記憶中的美味!

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▼「一心一米」是採用自然耕作農法,讓稻米在豐饒的萬物下長大,完全沒有使用農藥與化肥,讓土地可以透過天然的生養休息,回歸到大地,也能真正達到土地有機的概念!

▼樸實的包裝上頭沒有多餘的裝飾,只有著農夫斗笠與簡單LOGO當作意象,裡頭的白米更是採用真空包裝,簡約又實在!

▼他們並不想要將作物生長變成機械生產化,而是希望透過自然農法,用心耕種,慢慢養成一顆顆結穗飽滿、米香充足的米粒,所以產量是相當有限的,但也更能安心享用!

▼背面也貼有品名、產量、保存方式、碾製日期、營養標示與製造商資訊!此外也有CAS、MOA有機認證標章及有機農產品字號,讓人享用起來更放心!

▼接著就要來炊飯啦!首先我們先來洗米,用輕揉畫圈的方式掏洗,洗個2~3次即可,記得不要太用力免得米粒破碎後口感會沒這麼好!接著將米洗淨後浸泡最少2小時,或是像我們一樣先放入冰箱泡過夜,讓米粒吸飽水,這樣吃起來米的黏性也會更好!

▼因為我們是採用日製的電子鍋,所以米與水的比例採用1:1即可!煮好之後記得先悶個五分鐘,之後打開攪拌一下讓水分蒸發,最後再悶個五分鐘就大功告成啦!使用傳統電鍋的朋友也沒問題,先在外鍋加水煮第一次,跳起來後悶20分鐘用飯匙上下翻動後,外鍋再加水煮第二次,香Q好吃的米飯就完成啦!

▼我們將煮好的白米搭配最愛的日式咖哩,配上炸雞唐揚與荷包蛋就是美味又豐盛的一餐啦!

▼煮好的白米飯看起來格外的透亮有光澤,感覺一直不停地在呼喚我們快來享用它的美味!

▼吃起來粒粒分明、飽滿豐富的米香與Q彈口感讓人喜愛,搭配日式咖哩超對味!

▼撲鼻而來的米香不僅是兒時的回憶,健康無價的米飯更是讓身體更無負擔!

▼搭配紅蘿蔔、炸雞唐揚一起享用,就算淋上咖哩醬也不會有過於溼軟的口感,反而還是非常香Q可口,讓人一口接一口停不下來啊!

▼除了搭配炸雞唐揚、地瓜、紅蘿蔔之外,再加上半熟蛋吃起來更是誘人!鮮嫩的蛋液搭配日式咖哩醬與白米,吃起來除了咖哩香氣之外更增添蛋香與滑順口感,加上白米的香甜Q彈與黏性,讓這碗咖哩飯變得更厲害,不僅美味更讓人重拾家的味道,真是太感人了!

▼他們特別選擇在苗栗這塊土地上發展土地有機,除了有一大片的好山好水之外,地形山多平原少,擁有不少天然屏障,讓農田更為獨立,也能建立隔離綠籬自我保護,更沒有鄰田汙染的問題;此外灌溉水也採用地下水,不引溪流水,減少工業汙染的可能,每一批的收穫也都會經由檢驗合格才能端上桌!所以對土地好,生長出來的東西自然好,對於每天要攝取米飯的人們來說也更能活得好!

▼這些家常小菜搭配白米也非常適合!不僅能吃到米飯的獨到香氣,吃進去的稻米也讓人有滿滿的幸福感!

▼除了有機米之外,也有有機蔬菜可供下訂,下訂後要多等個2~3個月的栽種期,也就是助養這塊菜園,讓這塊菜園是真心為你而栽種,也更能減少工廠蓋在農地上的機會,讓土地有更多機會可以轉型成健康的自然農法!健康的美味,大口認為是值得等待的~而且還是限量的好菜唷!

不知道大家還記不記得小時侯在田裡常見的蜻蜓飛舞、萬物欣欣向榮的景象,現在已經幾乎很難再看見了,取而代之的是林立的工廠與越來越多的汙染,讓我們吃得越來越不安心!現在採用自然耕種、土地有機的「一心一米」雖然沒有大量的生產,但是粒粒飽滿、充滿米香的米粒就是我們生活及身體所需,不僅對土地好,對身體也好!另外還有「一心好菜」可供下訂助養,透過與草共生的栽種方式,讓新鮮呼吸的蔬菜更加甜美,不僅吸引昆蟲享用也讓人可以吃得更加安心;雖然需要等待個2~3個月才能收成,但是專為你所種的菜,是值得等待的!

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好好吃
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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

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