【台中美食】GaoMu高沐手作料理餐廳‧嚴選食材、高CP值的美味餐點!近科博館的巷弄美食!

【台中美食】GaoMu高沐手作料理餐廳‧嚴選食材、高CP值的美味餐點!近科博館的巷弄美食!
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高沐手作料理

隱身在台中科博館、勤美綠園道巷弄內有間平價、美味的小店,雖然隱密但仍吸引不少饕客前往!「高沐手作料理餐廳」就位於台灣大道二段、博館東街的交叉路口附近,老闆身兼主廚,不僅嚴選食材,加上精湛的手藝與時下最夯的低溫烹調料理手法,不管是海鮮、肉類的口感都非常鮮嫩多汁!義大利麵、燉飯也都是店內熱銷餐點,最貴的餐點竟然不超過400元,一整個份量十足,CP值頗高啊!

【店家資訊】
GaoMu高沐手作料理餐廳
地址:台中市北區博館東街5號(台灣大道消防局旁)
電話:04-23267789
營業時間:12:00~21:00(週日公休)
FB粉絲團:請點我

▼「高沐手作料理餐廳」就位於台灣大道二段、博館東街的交叉路口附近,開車來的朋友可以停綠園道或是附近收費停車場,騎車的朋友可以直接停門口XD交通也還算方便!

▼一進到裡頭,用餐環境帶點歐式的溫馨風格,右側是櫃台,同時也是點餐、出飲料的地方;左側大多為四人座位區,座位數較少!

▼桌上已經附有餐具、紙巾,一旁還有飲水自助區,有需要的朋友都可以自取!這裡的老闆身兼主廚,還曾經獲得義大利麵創意比賽的優勝,讓人更期待餐點的美味啦!

▼食材也非常講究,特別採用百味來義大利麵及奧莉塔橄欖油來製作,雖然成本較高但因為注重原料、口感較好,所以老闆也就堅持選用下去!

▼另外二樓也有用餐區,座位數較多,沿著樓梯上樓即可!

▼一樓客滿或是多人聚餐的話可以直接到二樓,找好位子坐下點餐後再交給櫃檯即可!另外也有附餐具、飲水自助區,需要的朋友都可以自取唷!

▼餐具、紙巾就放在電話亭裡頭,飲水則是放在一旁,感覺很促咪!樓梯口的牆面上還有不少料理的照片,看起來都非常美味啊!

▼櫃檯上方的黑板上都有寫當月限定的美食,都是菜單上沒有的料理,餐點都是每日限量提供,有興趣的朋友也可以參考點餐!左邊像是風景照一般的圖片竟然是畫的,真是太厲害啦~

▼菜單,裡頭的餐點也不少,而且價位也非常平實唷!

▼第一頁是來店必點主廚特別料理,建議第一次來的朋友可以參考點餐!這些餐點都有附上當日飲品與濃湯,升級套餐還可以折抵20元唷!

▼另外也有一直深受好評的義大利麵與燉飯,價格約在195~220元之間,餐點都有附飲料,也可以加價80元、100元升級A、B兩種套餐!

▼其中一頁還有附上圖片可供參考點餐,此外也有單點及炸物,吃飽吃巧都適合!

▼另外也有風味特調、精選飲品、嚴選咖啡的單點飲品,只要點主餐更換飲料都有半價優惠唷!

▼首先飲料上桌了!一杯是套餐附的鮮奶茶,另一杯則是單點的特調夏日戀愛!鮮奶茶喝起來香醇滑順,不會過於甜膩;夏日戀愛帶點漸層的美感,攪拌後喝起來微微酸香甜美,一整個很開胃又解膩!

▼餐點加價80元即可升級A套餐,裡頭有麵包、薯條、湯品,一整個份量十足啊!

▼麵包烤得酥香微熱,吃起來帶點微微九層塔與奶油香氣,單吃就很美味!

▼蕈菇濃湯,喝起來充滿蕈菇的香氣,香濃滑順,細膩又開胃!

▼絲瓜濃湯則是另外單點的,外頭喝到的絲瓜湯幾乎都是清湯為主,很少會做成濃湯,這裡的絲瓜濃湯特別將絲瓜打碎後再下去熬煮,喝起來帶有絲瓜的清甜香氣,沒想到意外的好喝!

▼麵包沾附濃湯更增添香氣與濕潤口感,滑順又美味!薯條炸得金黃酥脆,趁熱吃更好吃!

▼低溫烹調鮮鮭魚與松露奶油蛤蠣燉飯,他們的配料與做法從菜名就能看得出來,讓人一目了然啊XD

▼鮭魚是採用時下最流行的低溫烹調法,不僅口感不乾柴,而且更軟嫩多汁!

▼鮭魚也給得相當大器,不僅超大塊而且也有一定厚度,吃起來非常過癮!

▼一旁的蛤蜊也非常大顆,吐沙也吐得相當乾淨,吃起來鮮度滿滿!

▼隨餐都會附上刀子方便享用,輕輕一切就能輕鬆分離,從刀尖就能感受到魚肉的柔嫩!

▼一口咬下,不僅能吃到柔軟嫩口的肉質,裡頭竟然還有鮮嫩多汁的口感,完全不乾柴,而且還有鮭魚的特殊油脂,吃起來的口感真是太夢幻啦!

▼看得出來裡頭還非常Juicy,而且一點腥味都沒有,讓人驚喜連連!

▼鮭魚經過低溫烹調之後,上桌前再稍微香煎一下,所以呈現外熟內嫩的口感,裡頭大概還有8~9分的熟度,吃起來不但一點也不生,而且非常軟嫩好入口!

▼燉飯也是一絕,粒粒分明又帶點濕潤口感的米飯吸附奶油、松露醬與海鮮精華後,吃起來鮮香甜美、香氣十足,加上松露醬的特殊香氣不時竄出,讓人越吃越滿意啊!

▼醬汁收得也滿剛好的,吃起來不僅接近義大利米的口感,每一口都能吃到滿滿的鮮味與香氣,讓人忍不住一口接一口啊!

▼蒜味清炒整尾魷魚與鮮蛤圓直麵,這一道更是浮誇,只看見整尾魷魚就這樣霸氣的躺在義大利麵上頭,幾乎看不到底下的麵條啊!

▼魷魚不僅個頭大又新鮮,加上低溫烹調的烹飪手法,讓我們更加期待它的美味啦!

▼魷魚上桌前同樣有先炙烤一下,更增添不少香氣!主廚非常貼心還幫忙將身體與頭部分切開來,享用起來更加方便好吃!

▼義大利麵是採用清炒的方式,搭配蒜片更提襯不少香氣!大家都知道清炒要煮的好吃並不容易,這裡的圓直麵不僅軟硬適中,加上蒜味、橄欖油去拌炒,吸附不少魷魚的鮮味,吃起來香氣滿滿、Q彈又滑順,搭配起來頗為合拍!

▼魷魚吃起來不僅不會過於韌口,反而帶點Q軟的嚼感,搭配滿滿的鮮甜美味,讓人一吃就愛上!

▼登愣!六月的主廚私房料理出現啦!一共有兩道,分別是牛肝菌野菜燉飯搭配野豬肉,一上桌就聞到濃濃的香氣啊!

▼牛肝菌野菜燉飯,上頭還搭配一顆嫩蛋,看起來就十分誘人啊!

▼嫩蛋劃開後,蛋液流瀉而下,搭配牛肝菌野菜燉飯更增添滑順與香氣!

▼燉飯吃起來不僅帶有濃濃的牛肝菌香氣,還有蔬果的天然香甜,加上蛋液的滑順與提味,適口性相當好!

▼野豬肉搭配生菜沙拉,光是看到擺盤就讓人超驚豔,這根本是高級餐廳的法式料理吧XD

▼連生菜也不馬虎,採用芝麻葉、玉米苗、食用花等搭配無花果,再加入松露油、鹽巴簡單提味,吃起來清爽又解膩!

▼一旁還有厚厚的玉子燒與番茄乾,這根本日式、法式與義式的結合吧XD只能說主廚真是太有創意了!

▼豬肉也是採用低溫烹調的方式料理,上桌前再稍微炙烤一下,帶點烙痕格外吸引人!

▼醬料也是採用豬肉的湯汁精華加上簡單調味,更增添豬肉的香氣美味!

▼同樣輕輕一切就能輕鬆切開,完全感受不到韌性與筋性啊!

▼吃起來不僅帶點炙烤香氣,還有豬肉的彈性與鮮美,而且沒有任何的豬癬味,搭配醬料更為提味好吃,大家記得要趁熱吃更美味唷!重點是這樣兩道加起來只要395元,只能說主廚真是太佛心啦!!

「高沐手作料理餐廳」不僅餐點選擇多元,而且主廚還會每個月推出一至兩道私房料理,都是每日限量,賣完就沒囉!不僅獨具創意又好吃,而且份量十足,一整套吃下來才395元,真的非常超值!且大口當天品嘗到的每一道料理都有一定的水準,不僅擺盤精緻、口味好,而且食材也選用的相當新鮮,讓人一吃就愛上!後來一問之下才知道原來老闆曾經在樂沐待過,難怪會有如此精湛的手藝,在這裡能用平實的價格就能享用到如此豐富的美味,真的是很幸福,推薦給大家,有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

【店家資訊】
GaoMu高沐手作料理餐廳
地址:台中市北區博館東街5號(台灣大道消防局旁)
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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
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2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
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