微風南山美食 金葉紅廚RED KITCHEN和風川味功夫菜 套餐70元起 一個人也可以在美食街吃川味桌菜

微風南山美食 金葉紅廚RED KITCHEN和風川味功夫菜 套餐70元起 一個人也可以在美食街吃川味桌菜

金葉紅廚RED KITCHEN位在微風南山B2美食街,是一家和風川味功夫菜專賣店,最便宜的套餐只要70元,就算12道菜全點也不到1200元超划算,完全就是一個可以在百貨公司美食街吃桌菜的感覺,喜歡吃川菜的人絕對不能錯過金葉紅廚RED KITCHEN啊!

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金葉紅廚跟金葉名氣餅都是「金葉國際餐飲集團」旗下的料理品牌,由日本料理職人金子真也、千葉憲二、辻田雄大、田中 剛四人一起攜手合作,用日式口味來詮釋中華辛辣川味功夫菜,感覺就非常值得期待!

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半開放式廚房讓你可以看見所有料理的過程,也讓顧客可以吃的更安心放心。

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紅白色系的裝潢讓金葉紅廚在微風南山B2美食街裡看起來就很亮眼,搭配上自助餐式的餐檯,所以菜色一目了然。

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金葉紅廚因為是川菜所以口味上都偏辣,自助餐式餐檯除了讓你可以看清楚所有菜色外,更標明了每道菜的菜名及辣度。(火焰等級)

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文章目錄

金葉紅廚 菜單

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金葉紅廚一共有12道料理,另外還提供外帶便當餐盒的販售,還有70元的基本套餐內容。

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金葉紅廚 如何點餐

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來到金葉紅廚第一個疑問應該是「如何點餐」,畢竟12道料理光看就眼花撩亂選擇性太多了,幾乎每道菜都想吃!

1.基本套餐 $70
內容➡主食擇一:白飯or炒飯(炒飯需加20元)、配菜擇1、湯*1、小菜*1

2.用餐方式:主食和主菜分開、主食主菜一起享用、外帶便當模式

3.十二道主菜加選:
因為基本套餐是沒有主菜的,所以可以在12道主菜裡任選$50-$120的主菜做搭配。

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也就是說金葉紅廚適合一個人吃,也適合多人一起分食,更可以外帶便當回家吃,吃法多樣化而且菜色選擇性也很豐富。

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剛才提到用餐方式可以選擇主食和主菜分開

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或是主食和主菜一起享用

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更提供便當餐盒讓你可以外帶回家,而餐盒更是經過特別設計的,不但顏色與金葉紅廚的紅白色系相呼應外,餐盒內裝部分還貼心的分隔出菜色放置的隔數,再來是不像以往便當盒需要用橡皮筋固定,金葉紅廚的外帶餐盒邊緣是可以直接扣緊的缺角,這部分也是非常環保的作法。

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金葉紅廚 菜色介紹

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金葉麻婆 $90

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金葉麻婆顧名思義就是以金葉為名的麻婆豆腐,上面滿滿的辣油及大量的花椒粉,更加入日本山椒讓麻香可以更纖細,吃起來真的是辣中帶麻,麻中又帶香,最後會有一點甜味,這就是日本口味的川菜特色。

 

 

白檸麻婆 $90

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這道看起來顏色清清淡淡,上面有黑胡椒粒的白檸麻婆,是金葉紅廚獨創的川菜料理口味,千萬不要小看他顏色白白的以為沒有殺傷力,基本上他的辣度跟金葉麻婆相比是有過之而無不及啊!

白檸麻婆強調的是生辣椒的直接辣度,但不會到不舒服,是一道很特別的料理。

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紅廚雞丁 $100

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這道紅廚雞丁有經過UMAMist的創造,利用花椒油和辣油等獨創醬汁濃縮在每一塊雞腿肉裡,吃起來帶酸甜感,是滿下飯的一道料理。

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回鍋肉 $100

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我自己滿愛吃回鍋肉的,但回鍋肉也最怕過肥跟過油,這道回鍋肉用大火熱油煸出豬肉薄脆口感,加入甜麵醬跟青、紅椒一起裹上香氣,豬肉肥嫩適中,更特別以高麗菜代替豆干,豬肉更是講究道厚薄度需要3mm之內,完全是一道功夫菜。

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水煮牛 $100

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水煮牛看起來就非常夠味,用八角、桂皮和獨家熬製的高湯為基礎,在放入花椒和乾辣椒等五種辣椒經過三次爆香的多道程序,把香辣嫩滑的口感完全結合起來,以前都只有在餐廳大菜裡才吃的到,現在在金葉紅廚一個人就可以吃到了。

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干鍋花椰菜 $65

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花椰菜先用熱油燙過,之後再放入蔥段和乾辣椒炒香,一般來說我很怕花椰吃起來太硬或太軟,金葉紅廚的這道干鍋花椰菜保留了花椰菜的爽脆口感,多了香辣的味道,這道我滿喜歡的。

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泰式冬蔭雞 $100

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以泰式冬蔭公為概念的一道創意川菜,用泰式酸辣醬和香菜去調味,最後拌入新鮮辣椒末翻炒,吃起來表皮帶點酥脆感,裡面的雞腿肉不會過柴,酸酸甜甜的口味滿不錯的。

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佩佩農菇 $65

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杏鮑菇吸飽了湯汁,看起來像是道不怎麼辣的蔬食料理,一口咬下你就知道!湯汁甜中帶香辣,吃太大口保證你辣到不要不要的!

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宮保雞丁 $100

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宮保雞丁不用說當然是必點款,雞肉吃起來一樣不柴,沾裹著醬汁的青紅椒還有脆度不軟爛,香辣的味道一入口就能感受到。

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辣椒蝦仁 $120

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看這紅通通的辣油就知道這道有多威,吃的到一整隻蝦的辣椒蝦仁,愛吃辣又愛吃海鮮的人絕對不可錯過這道。

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&CHA和茶 $50

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在金葉紅廚也一樣可以喝的到&CHA和茶,跟金葉名氣餅一樣有三種茶飲,分別是:紅玉紅茶、台灣包種、香片。

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基本上金葉紅廚走的是中日式結合的川菜料理,希望將日式口味的川菜結合中式的炒工加以襯托,所提供的菜色多樣化而且價格也不貴,一個人最便宜70元就能吃飽,主菜也落在$50-$120之間。

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可以一個人獨享,更適合多人分食,就算12道全都點也不超過1200元,其實真的滿划算的,是一種在百貨公司美食街吃桌菜的概念,甚至還有外帶便當盒可以把美味川菜帶回家享用,喜歡吃辣的人,想嘗試一下和風川味功夫菜的人,推薦可以到微風南山B2美食街的金葉紅廚吃吃看喔!

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金葉紅廚 微風南山店

地址:台北市信義區松智路17號B2(13櫃位)
電話:(02)2723-7830
交通:捷運台北101/世貿站4號出口(走路4分鐘)
營業時間:
• 百貨
1/14(一) ~ 2/7(四) 11:00 am ~ 22:00pm 
2/8(五)起恢復正常營業時間 
週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 
週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm 

• 超市 
週一 ~ 週五 10:00am ~ 22:00pm 
週六 ~ 週日 09:00am ~ 22:00pm

金葉名氣餅 粉絲團

 

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好好吃

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■作者:小佳
■主題:美食、旅遊、美妝
■個人網站:http://tiffany0118.com/
■連絡方式: tiffany0118@gmail.com

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