大邱壽城池「Bareumi名品韓牛」,五星飯店直營、每日嚴選限量、可以自選肉盤的韓牛烤肉餐廳

大邱壽城池「Bareumi名品韓牛」,五星飯店直營、每日嚴選限量、可以自選肉盤的韓牛烤肉餐廳
Helena
常常有人問我:「你最喜歡的韓國美食是什麼?」唉,說真的,這是個讓人很左右為難的問題,我是個愛美食的人,有時候排旅遊行程,都不是在排景點,而是以吃美食為主,中間才順便去哪裡看看(笑)。但如果真要我選的話,海洋美食我會選「螃蟹」,至於陸上美食,就是今天要介紹的烤韓牛囉!

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有些人對韓牛有些誤解,覺得「韓國的牛」都可以稱為「韓牛」,非也非也啊!

所謂的「韓牛」,必須經過一定的飼養流程與等級評鑑,得到認證後才能稱為韓牛。韓牛的評鑑等級,分為A++、A+、A、2等、3等,因為量少價高,是韓國人心目中的高級禮品,被拿來贈送對自己來說很重要的人物,或是表達感謝的意思。如果想要品嚐烤韓牛的美味,到一般餐廳肯定得花費不少,如果是在首爾要吃韓牛,我一定會去馬場洞畜產市場,市場裡的店家通常都沒什麼太多裝潢,餐費都扎實反應在餐點上,是吃韓牛烤肉相對來說很實惠的地方。大邱來來回回也好多趟了,一直沒找到合意的韓牛餐廳,之前到壽城池散步的時候,剛好看到展望台這棟新開的韓牛餐廳,所以立馬打電話揪韓國朋友來吃美味。

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▲「Bareumi名品韓牛」在這棟二樓

 

Bareumi名品韓牛(바르미명품한우)

網址:www.hotel-interburgo-daegu.com

地址:대구시수성구무학로 78번지(두산동) 2

電話:(053)764-7640

營業時間:平日11:3015:3017:3021:30,假日下午不休息,最後點餐20:30

價位:韓牛時價,每人另加基本費4,000韓幣,兩人以上前往用餐,平均每人消費約45,000韓幣

前往日期:2018年12月02日

 

地圖:Google地圖請點

檢視較大的地圖

 

如何前往:

大邱地鐵338壽城池站1號出口左邊過小馬路,到對面左轉直走約4分鐘的路口,右斜對面就是壽城池,過馬路後右轉沿著大路直走約8分鐘可到,在建築物的2樓

 

 

Bareumi名品韓牛」是由大邱的五星級飯店「Inter-Burgo」直營的韓牛烤肉餐廳,為了保持品質,每天限定提供兩頭韓牛的優質部位肉品。餐廳位在壽城池展望台建築的2樓,先在櫃檯旁的冷藏櫃,任選購買喜歡的等級部位,然後再拿到燒烤區用餐。

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如果是會韓文的人,可以跟師傅問問當天肉品概況,但不會韓文也沒關係,可以自己看要哪盤肉,等級和價格都有用標籤紙貼在肉盤上。雖然『A++』是韓牛的最高等級,但是『A++』的韓牛肉相對來說包含較多的油脂,不太習慣的人可能吃起來覺得過於油膩,或是稍後、隔天腸胃消化會太過於順暢,因此建議直接依照現場看到的肉品油花來選擇。另外,櫃檯旁邊還有一個冷藏櫃是放菇類拼盤,也可以搭配烤來吃。肉盤和菇類都可以再出來加買,因此建議先購買基本的量就好,吃不夠再出來補買就好。

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▼冷藏櫃上的牌子,會有當天的肉品價格,以每100公克為單位

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將韓牛肉和菇類結帳後,就可以拿到旁邊的烤肉用餐區,這邊會依照實際用餐人數,每人收4000韓幣基本費,包含炭火、小菜、飲料,用餐完後再拿單子出去剛剛的櫃檯結帳即可。

▼真不愧是飯店直營的餐廳,用餐空間和環境都讓人感覺相當寬敞舒適

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我和朋友兩人買的韓牛肉和菇類,沒有選擇A++,而是一盤A+,另一盤綜合部位。

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好品質的韓牛肉,那個色澤與油花,光是看起來就很誘人可口,讓我和朋友的心情都好high啊!真是對不起旁邊的菇類盤,我還真的沒有太在意它們 @@

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▼A+等級的韓牛里脊肉、排骨肉

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▼韓牛綜合部位拼盤

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這天晚餐時段剛開始我們就進來了,趁著人還不多的時候,自然是選個靠窗的位子,一邊吃烤韓牛,一邊欣賞壽城池的景色。一開始入座,服務人員會擺好小菜,如果吃完要添加,就自己去小菜吧檯拿即可,另外一區吧台,還有韓式甜米露、水正果,以及咖啡和冰淇淋可自助取用。

 

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▼小菜吧台

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▼飲料冰品吧台

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每張桌子都有安裝桌上抽煙機,這種樣式的效果比較好,讓餐廳空間裡不會有濃厚的油煙味,整體空氣更清新。如果有要加其他餐點(菜單請見文末),可以按桌子旁邊的呼叫鈴,叫服務人員來。

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▼使用黃銅色的餐具,整體質感又更加提升

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牛肉是可以生食的肉類,韓牛更是請千萬記得,不要烤到全熟焦掉,不然就真的是太浪費韓牛的美味,所以建議少量分多次來烤,慢慢吃、細細品味。

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▼勤勞多替烤肉翻面,千萬記得別烤焦啊

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▼超級邪惡的烤韓牛滋滋滋

 

 

▼別烤到全熟,五分以上、帶點紅的烤韓牛最好吃

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除了A+的里脊肉和排骨肉,另外我們買的綜合拼盤,現場有跟師傅問過是什麼部位的肉,但抱歉名稱我忘記了@@ 到現在只記得口感嫩、肉質鮮甜,好吃到晚上做夢都會笑!

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韓國烤肉的特色之一,可以單吃烤肉,也可以用各種生菜,包著烤肉、小菜、醬料等一起吃,更是有不同的口感。

 

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除了烤韓牛,平日的中午時段還能單點其他料理,或是吃完烤肉後,韓國人習慣來碗冷麵或大醬湯+石鍋飯,也可以用以下的菜單翻譯來加點喔!

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