新竹美食 海の貨海鮮料理。重慶麻辣小龍蝦烤魚‧創意無菜單料理‧新竹宵夜推薦

新竹美食 海の貨海鮮料理。重慶麻辣小龍蝦烤魚‧創意無菜單料理‧新竹宵夜推薦
江牛牛

帶有果香的重慶麻辣小龍蝦烤魚!牛牛前陣子分享了新開幕的水貨烤魚火鍋新竹店才發現原來大家很喜歡這樣豐盛美味又重口味的料理,其實城隍廟附近的「海の貨海鮮料理」也有重慶麻辣烤魚,兩間的料理雖然看起來很像,但口味不太一樣,各有特色,老闆特地至中國拜師學藝,希望能把道地的味道呈現給大家,而且店家營業至凌晨三點,讓大家吃喝玩樂、歡聚到宵夜場,並於晚間十點過後推出「無菜單料理」能吃到新鮮又澎拜的海鮮!

 

*用餐日期:108-05-09

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海の貨海鮮料理位於江山街,靠近城隍廟

店內環境明亮乾淨,給人很舒服的感覺,不過座位數並不多,建議大家可提早訂位。

菜單MENU

主打一鍋二吃的重慶烤魚系列、加州海鮮袋,還有麻油雞、麻油螃蟹、紅蟳薑母鴨等料理,目前於晚間十點之後推出「海鮮無菜單料理」,有七菜一湯699元以及十菜一湯1399元兩種,份量約2-3人,但如果要10人一起吃也可以。

*以上消費需加收10%服務費

重慶小龍蝦麻辣烤魚 999元

包含烤魚、小龍蝦、洋蔥、豆皮、鴨血、蔬菜等,沒有特別限制是幾人份,多人一起分食都可以,整體豐富度與份量,我們四個人吃覺得很足夠!

海の貨跟水貨烤魚火鍋最大的不同在於湯頭的部分,水貨因為加了大量的辣椒、花椒,整體口味偏椒麻,海の貨的口味同樣很重、很辣,但因為有加入水果,並搭配大量的蔬菜、洋蔥,湯頭會帶點果香跟鮮甜,還多了白芝麻的香氣,兩間各有特色,可以都試試看!

海の貨的鴨血比較小塊,但口感滑嫩順口

烤魚的部分,海の貨是選用野生花昌,先乾煎封面再慢火烹烤以保留原食材的鮮甜美味,肉質細嫩,不過刺比較多,吃的時候要小心一點,我老公超愛這個魚,幾乎整條魚都他一個人吃光的!

選用海水的小龍蝦,一鍋有6隻,肉質飽滿有彈性,一咬就能脫殼,好吃!

▲桌邊有提供剪刀跟手扒雞手套可使用


海の貨海鮮料理除了招牌的重慶麻辣烤魚系列,目前於晚間十點之後推出「海鮮無菜單料理」,有七菜一湯699元以及十菜一湯1399元兩種,也可選擇2000元與3000元,價格越高、食材越好。

以下店家幫我們搭配的是1399元的價位,整個份量足夠四人吃,我們覺得相當超值,699元的份量會相對折半,大家可自行評估!

青瓜魚生魚片

這是當天現撈的漁獲之一,將頭尾拿去煮湯,中段做成生魚片,吃起來肉質鮮甜無腥味,很新鮮呢!

青瓜魚炙燒生魚片

另外一些帶皮的部分,則用炙燒料理,炙燒過後多了一些香氣,又是不同風味!

青瓜魚味噌湯

頭尾的部分則拿去煮成味噌湯,並將入花椰菜、金針菇一起熬煮,跟一般豆腐味噌湯不同,多了魚的鮮甜。

九孔鮑煮物

九孔鮑好好吃喔,口感有彈性又不會難咬,加入清酒、醬油等一起滷製而成,鹹香入味。

鮭魚頭煮物

跟上一道調味方式差不多,主角換成鮭魚頭,相信很多人都很喜歡嗑魚頭,當下酒菜也很合適。

鹽焗小龍蝦

吃起來跟在麻辣烤魚火鍋裡面的感覺不同,用鹽焗的方式,可以吃到更多小龍蝦的原味。

麻油螃蟹麵線

我看店家菜單本來就有麻油螃蟹這道菜,麻油螃蟹湯好香好順口,可以補補元氣,麵線入味好吃,稍微擺了一下也沒變爛。

麻辣生蠔

這道也是當天的無菜單料理之一,一道抵三道菜的份量,真的相當之多,這是我第一次用這樣的方式品嘗生蠔,看起來很辣,但實際上比想像中還不辣,應該是因為加入大量甜椒、水果入菜的關係,小辣之中帶點酸甜味,有微微糖醋醬汁的味道。

在海の貨海鮮料理,我吃到不同風味的重慶麻辣烤魚,辣味豐富有層次並帶有果香,搭配肉質鮮嫩的野生花昌,與肉質飽滿的海水小龍蝦,可多人一起享用,歡聚到凌晨,每天晚上十點到凌晨兩點,還有充滿驚喜的「無菜單料理」,每一道都有當天新鮮的海鮮入菜,可以吃到澎拜的海鮮料理!

海の貨海鮮料理

地址:新竹市江山街10號

電話:03 527 7977

營業時間:17:00-凌晨03:00

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

// 本文為店家約訪,純屬食後真實心得分享 //

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江牛牛

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