宜蘭羅東親子旅行 - 羅東村却國際溫泉酒店 ~ EAST 23鐵板燒懷石料理與名廚百匯自助早餐

宜蘭羅東親子旅行 - 羅東村却國際溫泉酒店 ~ EAST 23鐵板燒懷石料理與名廚百匯自助早餐
熊喵

除了是羅東第一高樓,從試營運至今站穩地標角色的村却國際溫泉酒店,在23樓還有兩家風味各異的鐵板燒懷石日式料理與歐式料理,這次熊喵跟溫溫首度入住感受EAST 23鐵板燒懷石料理晚餐菜色,再加上隔天的一樓名廚百匯自助早餐,的確有不錯的水準

看著村却國際溫泉酒店已經好一陣子,前段時間受邀造訪之後有著很多感觸

從雪隧開通以來,宜蘭地區的發展變得越來蓬勃,相對也讓這個質樸舒適的地方,在多了許多觀光客的狀態下,影響到在地人的生活

而對熊來說,越來越多的飯店與餐廳,也自然成為我們取材的重點,雖然位於羅東,但村却國際溫泉酒店依舊相當的努力,希望能在各式各樣的挑戰中,成為羅東最大的一家頂級飯店

以村却國際溫泉酒店的空間跟房型而言,都兼具三個明顯的特色,包括房型寬敞感跟高空景色,再加上以木質調性為主的設計,不管是商務差旅或度假都非常適合

(完整的空間與房型內容,請點此看

而最後一個重點,就是每個房間都配置的雙湯池,不管你是住標準房或是總統套房,通通都可以在房間裡面泡湯休息,是不是不可思議的完美呢?

有關硬體的部分,熊就不在贅述

而這篇的內容重點其實就是位於23樓的EAST 23左側鐵板燒懷石日式料理

空間配置跟環境也讓大家再看一次,座位與座位距離很遠,彼此的談笑聲比較不容易互相影響,也是很不錯的方式

然後四面都是景,基本上你坐在哪裡都不會有視野遮蔽的問題

下午拍攝完空間之後,傍晚熊跟喵就帶著溫溫一起到這裡用餐

因為需要拍攝的原因,所以我們被安排在包廂用餐,溫溫一邊等待餐點能一邊看風景與牆上的畫作,也是EAST 23包廂的特色

接下來,就是今晚的菜色部分,熊跟喵享用的是懷石料理(1280元,人,需要再加一成),而如果你選擇的是鐵板燒菜色的話,價位則是每人1580元再加一成,在羅東屬於中偏高價位

如果是小朋友,則可以挑選兒童餐(500元再加一成),而溫溫因為胃口不大,所以跟著熊喵一起用餐也非常足夠哩!

再來,熊就跟大家分享一下今晚用餐的所有菜色內容,因為懷石料理是以季節為主的搭配方式,所以隨著每個人用餐的時段與日期不同,菜色也可能會有一些改變喔

第一道上桌的,是看似簡單但份量頗為紮實的石斑蛤蠣

炸過的石斑魚搭配充滿鮮美度的湯汁與泡沫,還有個頭小小卻非常有爆炸鮮甜度的蛤蠣,很漂亮的展現出EAST 23懷石料理的開端

口感細緻又帶有強大香氣的魚肉,再加上彈牙多汁的蛤蠣,非常過癮!

再來的三道一體菜色,從左到右分別是柳葉魚南蠻漬、果醋鱈魚白子、北寄貝山藥時蔬晶凍

走傳統風味的柳葉魚南蠻漬,以清爽的昆布與柴魚高湯製作,淡雅的酸香感展現出很強大的開胃度

而果醋鱈魚白子則是精選北海道鱈魚白子先用高湯泡熟,口感細緻綿密之外,搭配酸感受到控制的果醋,也是一種很優雅的搭配方式

最後的北寄貝山藥時蔬晶凍,則是把北寄貝跟山藥絲加上當季蔬菜高湯一起製作,而調味部分則是以箱中帶有甜香味道的胡麻醬,再加上畫龍點睛的鮭魚卵,十足表現出口感層次

再來,就是走湯頭清爽的白蝦時蔬真丈(蒸魚丸料理,但沒有加上魚漿的做法),蝦肉彈牙多汁,蔬菜爽口度非常足夠,吃到現在其實都有非常不錯的感受

以EAST 23的邏輯來說,則是比較保守的清爽菜色

再來,各種新鮮的時令魚料,就由主廚搭配成為上選綜合刺身,以味道而言兼具炙燒作法與鮮美度,又是百分百展現出油花與嫩口感

再來,則是下一款更加強版的磯煮鮑魚日本扇貝蕎麥磯邊揚佐黃瓜若鳥真丈,則是走食材升級的真丈版本

以味道而言,磯煮鮑魚跟日本扇貝展現出食材的精巧度,整體菜色鮮度味道不錯,層次跟嚼感表現尚可。但因為之前已經出現過真丈菜色,所以在菜色整體搭配度上,其實可以再大膽一點,

再來,這道燻烤明蝦則是屬於相當有味覺特色性的搭配方式

最上方的脆口海苔,撒上活化味蕾的調味,搭配底部的少部分湯汁提出明蝦鮮味,而彈牙又非常飽滿的蝦體,則是整道菜色裡面最精華的亮點

而主菜部分,則是走口感相當有牛排感的伊比利豬,對熊來說,這其實是無論熱愛牛肉風味口感的朋友,或是不吃牛肉的朋友,都可以感受到的絕佳安排

再來,以肉質的風味來說,伊比利豬的油花跟咀嚼口感與味覺表現來說,都給熊跟喵很美味的印象

最後的炊飯與蛤蠣湯,其實整套餐色吃下來,就已經有不錯的份量。以干貝絲熬煮成高湯,與再加上用干貝絲及干貝一起烹煮出濃郁風味的干貝炊飯,的確都讓熊跟喵相當喜歡

口感細緻的炊飯(搭漬物更爽快),然後來一碗熱熱的蛤蜊湯,好正點啊!

完成正餐之後,口感豐富的季節水果也是不錯的餐後點心

最後還有一道爽口清甜的主廚特製甜品金箔水信玄餅,不管是美味度或是美型程度都夠水準

晚餐結束之後,也在餐廳外面看了羅東的美好夜景,這一間EAST 23的確給熊喵跟溫溫一個很美好的印象

而隔日一早的自助早餐,就在一樓的明廚百匯享用

極度寬敞的空間,其實就是台北市五星級飯店自助餐廳的等級

即使是早餐菜色,以村却國際溫泉酒店的表現而言依舊是相當不錯,無論是菜色選擇或是變化,再加上服務人員與廚師數量,也都有夠水準表現

很舒適的座位跟室內採光,在這樣的情境下用餐的確給人一種輕鬆感

這是熊跟喵的早餐菜色,也提供給大家當做建議

以村却國際溫泉酒店的餐點表現而言,23樓的EAST 23懷石料理算是以水準上的表現,無論是度假或是商務差旅,都能提供相當好的住宿與餐飲品質哩,熊覺得非常值得推薦喔!

EAST 23

地址:宜蘭縣羅東鎮站東路 190 號(村却國際溫泉酒店)

電話:(03)905-7988

營業時間:午餐時段中午11點半至下午14點,晚餐時段下午17點半至晚間21點

官網:https://www.cuncyue.com/zh-tw

粉絲團:https://www.facebook.com/CuncyueHotSpringResort/

來去住一晚
熊喵

熊和喵都是媒體人,也是一對熱愛紀錄美食的夫妻, 2009年一起創立部落格,為了經營內容,曾經一個月花了四萬的飯錢,去香港3天吃了20家餐廳。

對於每家餐廳都進行全方面的資訊報導,特別在意空間、動線、上菜速度和廁所,以及拍攝每一頁菜單。

熊喵曾獲得「痞客邦2013百大HOT部落客」和「第五屆部落客百傑 美食類年度冠軍」的殊榮。截至2016年11月,累計參訪人數突破3600萬。

獲獎紀錄:
2011年痞客邦十大美食旅遊部落客
第五屆部落客百傑 美食類年度冠軍
食在有趣徵文比賽獲獎(看見台灣基金會舉辦)
2012年痞客邦十大美食部落客
2013年痞客邦百大部落客

專欄:
時報周刊專欄作家
卡優新聞網專欄作家

媒體專訪、評審:
非凡大探索部落客帶路嚐美味
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痞客邦痞人物專訪
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POP RADIO《音樂911》專訪捷運美食
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三立都會台綜藝大熱門節目評審

其他:
LINEQ駐站美食類唯一專家
iChef特約講師

■作者:熊喵
■主題:美食、旅遊、時尚、精品
■個人網站:https://rmfoodie.com/
■FB粉絲團: https://www.facebook.com/rmlove30/
■連絡方式:rmlove30@gmail.com

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