【新北╱美食】金山海邊Pattaya(芭達雅)泰式料理,前五星飯店泰菜主廚–阿明師,牽動泰國菜美食版圖的好味道

【新北╱美食】金山海邊Pattaya(芭達雅)泰式料理,前五星飯店泰菜主廚–阿明師,牽動泰國菜美食版圖的好味道
Helena

台灣寶島,新北遊/宿 @Helena

這次的新北金山小旅行,主要是為了去住海邊的暮光民宿,全部行程都是同行朋友安排,我就是去度假&當分攤費用的分母,原本想說,大概都是在金山老街吃吃喝喝,沒想到朋友說,要先帶我去吃一家很威的泰式料理,這我倒是有點意外,金山的海邊有泰國菜餐廳?原來主廚阿明師大有來頭,雖然餐廳位置遠離市區,要專程開車前往,但卻是饕客們嚮往的好味道喔!

 


 

Pattaya(芭達雅)金山泰式料理

地址:新北市金山區香菓園1-3號

電話:(02)2498-9191

時間:午餐11:00~15:00、晚餐17:00~21:00

公休:每週二(可能會有連休,請看粉絲團公告)

價位:泰式料理/每道180~550元

交通:自駕前往,或是搭乘基隆淡水客運,在廖添丁廟站下車

網站:粉絲團

 

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金山小旅行入住的民宿

【新北╱住宿】度假就是要慵懶放空啊!躺在房間裡的沙發上,面對太陽和月亮升起的東方,就這樣盡情地放空,恣意享受著,那落地窗外的遼闊海景,金山暮光民宿 Twilight BnB

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朋友開的休旅車,行駛在淡金公路之上,讓人感覺到最舒服的,就是可以看到美麗海景,對於因為肺炎疫情無法出國旅遊,又很喜歡海邊的我們來說,可以稍稍安慰一下心情。

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鐵皮屋?而且暗暗的沒開燈?到底今天有沒有營業啊?!

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慢慢走近餐廳,才看到有人坐在窗邊,嗯嗯,還好有開,不過開在金山海邊的泰式料理餐廳,還是讓我覺得很神奇。

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要不是招牌有「泰式料理」、「Pattaya」、「Thailand」等字樣,以及門口掛著泰國國旗,若單看外觀,還真不像是有在營業的餐廳,更別說還是賣泰國菜。

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雖然店內有一排窗戶邊的座位,但不知道等天氣涼一些的時候,可不可以坐在戶外用餐,感覺也是挺不錯的。

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一走進餐廳,主廚阿明師的人形立牌,就在這裡歡迎各位饕客。

▼主廚阿明師

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Google「泰式料理 阿明師」,李明芢主廚有著驚人的經歷。阿明師從小家境窮困,在寺廟裡由和尚養大,12歲開始當學徒,23歲就當上泰國喜來登飯店的主廚,26歲被泰式餐廳延攬來台,30歲不到又成為台北喜來登的主廚,後來離開轉任微風南山「香茅廚」泰式餐廳的時候,還引發幾大五星飯店的主廚大搬風,所以被形容為牽動台北泰國菜美食版圖的指標。

這樣一位知名的主廚,只是進入不惑之年,離退居幕後還有好長一段時間,因為不想被綁住,並致力於研發和教學,離開五星飯店和自己在市區開的餐廳,選擇落腳在金山海邊,阿明師的想法是,想讓泰國的庶民美食,不一定要到五星飯店,而是一般人都能夠吃到,並且在他退休以後,大家也還是可以吃到阿明師的料理。

 

▼餐廳裡販售的泰國食材和調味料

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中午時段用餐的人不多,客人大多都坐在窗戶邊的座位,雖然沒有開冷氣,但是每桌都有一台大電扇吹著,以及無限暢飲的冰檸檬水,吹著窗外的自然風,其實還滿有在泰國當地的感覺。

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看到櫃台上擺著的芒果,就想到我喜歡的芒果糯米飯。

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跟以往在五星飯店的時期相比,金山芭達雅的餐點價格樸實許多,我是個有選擇障礙的人,所以這餐交給朋友來點,四個人點了:青木瓜沙拉、月亮蝦餅、鮮蝦粉絲煲、蝦醬空心菜、黃咖哩炒海鮮、芒果甜糯米,對了,還有一鍋白飯……

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我還滿喜歡吃泰國米煮的飯,所以去泰國的時候,都很難做到澱粉減量這件事,在台灣吃泰式料理也是,因為很多菜的調味都很下飯,拌著酸甜開胃的醬汁,自然也就是多扒了好幾口飯……

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第一道上來的,就是在炎熱夏天之時,非常開胃的青木瓜沙拉。

▼青木瓜沙拉

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用料和體積都頗為豐厚的月亮蝦餅,好吃!

▼月亮蝦餅

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吃泰國料理,真的是沒辦法做到澱粉減量,鮮蝦粉絲煲的湯汁,也是好適合拌飯。

▼鮮蝦粉絲煲

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為了身體健康,飲食要均衡,空心菜也是吃光光。

▼蝦醬空心菜

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媽呀,又是一道不配飯吃不行的黃咖哩炒海鮮

▼黃咖哩炒海鮮

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最後的泰式甜點,我很喜歡的芒果甜糯米。

▼芒果甜糯米

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現在阿明師的金山芭達雅泰式料理,餐點菜餚雖然比不上在五星飯店時期的精緻,但總體來說味道是對的,而且價格相對實惠很多,這樣吃下來才1,480元,四個人均攤,每人才要350元,不只是吃飽,還吃的很滿足唷!(拍肚子……)

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好好吃
Helena

『Helena.海蓮娜的韓國大世界』

旅遊書的作者、編輯,熱愛旅遊攝影與文章創作,喜歡走訪韓國的大小城市,深入體驗當地生活、品嘗美食,經常在粉絲團、社團替大家解答韓國旅遊的疑難雜症,旅程中也常會發即時照片訊息,和網友分享韓國的現場連線。
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