從松山機場起飛，航程連一小時都不用，就可以在馬祖的北竿機場降落，這天我們是搭清晨的第一班飛機出發，所以就是要去北竿吃早餐。雖然從北竿機場出來的塘岐村大街上，就有台灣常見的小七好鄰居，但是拜託！！不要去到北竿，還想著去7-11吃早餐，去馬祖玩，就是要吃馬祖味啊！
光餅 GuangBing
地址：馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)220號
電話：(0836)56286、0928-422-405
時間：07:00～19:00，週一公休
價位：單樣餐點約45～149元，另有試營運期間優惠套餐199元
馬祖有名的繼光餅，其實在福州話裡稱為「光餅」，以此為店名，就開在北竿機場斜對面的塘岐村中正路路口，是北竿青年回家鄉新開的店，目前還在試營運。「光餅」從早上七點就開始營業，清晨抵達北竿，拉著行李就方便先來吃早餐。
▼低調的招牌上寫著餐點內容：馬祖漢堡、輕食簡餐、養身蔬食
▼店門口放著單售的繼光餅
「繼光餅」在福州話裡稱為「光餅」，是福建省的傳統小吃，外觀有點類似西式的甜甜圈，相傳由來與明朝的大將軍戚繼光有關，為了作戰時可以快速用餐，因而發明可用繩子串起掛在身上的便利乾糧。將麵團揉捏成中間有小洞的圓形狀，貼在壁爐上烘烤而成，製作時有添加鹽和撒上芝麻，因此略帶鹹味和芝麻香氣，又稱為「鹹光餅」。口感外脆內軟，可以單獨吃，餅裡的澱粉融合唾液，會有自然生成的葡萄糖甜味，當然若能夾上配料，吃起來更是會有豐富的口感。
▼「光餅」的菜單
「繼光餅」之所以又被稱為「馬祖漢堡」，就是因為不只單吃，也能夾入各種配料，這裡提供的餐點，就是以繼光餅為基礎，再選擇自己喜歡的配料。
除了繼光餅漢堡，也有以在地食材淡菜、南瓜煮的湯，試營運期間有提供搭配開胃小菜的套餐。
▼套餐的醃漬酸味小菜
將將，這就是令人驚艷的『淡菜漢堡』，一上桌大家都「哇」的一聲，真的是有浮誇到，之前在粉絲團即時打卡的時候，就很受到粉絲的歡迎。
『紅糟筍絲焢肉』
以榨取馬祖老酒後剩下的酒糟入味，紅糟有獨特的酒香味，拿來烹煮味道誘人的焢肉，哎呀呀，來碗白飯也很適合，很好下飯！！
『香蔥芝士』
早餐店常有的蔥蛋，搭配上起司片，還有番茄和小黃瓜，整體口味很清爽。
招牌光餅系列，每份都有兩塊繼光餅，有夾料的很飽滿，其實吃完這個就很飽了，另一個餅吃不完的，可以請店家打包，等等肚子餓再吃。
▼食量比較小的人，也可以選擇單點
試營運期間的套餐，我們還喝了特色熱湯，有口味清爽的馬祖淡菜排骨湯，以及較濃的在地南瓜湯。
▼一早上又是淡菜，又是排骨，實在是太補啦
▼南瓜湯系列還有加煎豆腐喔
▼隔天被我們攔截拍照的「光餅」可愛老闆
