【食譜】氣炸甜甜圈做法! 超簡單~可愛又好玩的親子烘焙DIY!

【食譜】氣炸甜甜圈做法! 超簡單~可愛又好玩的親子烘焙DIY!

甜甜圈做法

什麼!!在家免油炸,就可以做出可愛又好玩的氣炸甜甜圈!!這次大口要教大家的親子烘焙DIY也很簡單,就是小朋友最愛的甜甜圈食譜~~甜甜圈做法也很簡單,搭配氣炸鍋輕鬆就能搞定,做出來的甜甜圈不但不油膩,甜度也降低不少,還可以讓小朋友發揮創意、自由裝飾,整個也太有(消)成(耗)就(體)感(力)啦!小朋友吃不夠,隔天還敲碗要再做一次,可見甜甜圈有多受歡迎(笑)!!

【食材】(約可做14~15個小甜甜圈)
中筋麵粉 300g
糖30g
鹽 2g
速發酵母粉 3g
無鹽奶油 20g
雞蛋 1顆
水 100ml
糖粉 適量
巧克力、棉花糖、果醬、巧克力醬 (可省略)
【做法】
1.除糖粉及裝飾的食材之外,先將所有食材依序倒入容器中,攪拌均勻後搓揉成團(此時麵粉太濕太黏手的話可再補一些麵粉,太乾的話可加點水)。
2.將麵團揉至表面光滑,放入容器中,包上保鮮膜靜置發酵1小時。
3.將麵團壓平擀成約1~2公分厚度,過程中可適度灑點麵粉避免沾黏。
4.用杯子在麵團上壓出外圈,再用瓶蓋壓出內環,做成甜甜圈的造型。
5.麵團上先噴上少許油,氣炸鍋設定180度8分鐘即可開始氣炸。
6.取出撒上糖粉或巧克力、棉花糖、果醬、巧克力醬裝飾即可。

▼先來看看影片吧! 

▼製作甜甜圈需要的食材如下,如果家裡沒有中筋麵粉的話,也可以直接使用高筋麵粉,或是高粉加低粉也沒問題,差別不會太大!不過這個食譜製作出來的甜甜圈約有14~15個,如果不想做太多的朋友可以把份量通通減半也沒關係!

甜甜圈做法

▼先將所有食材依序倒入容器中,攪拌均勻後搓揉成團,再揉至表面光滑即可!

甜甜圈做法

▼接著再將麵團放入容器中,包上保鮮膜靜置發酵1小時;大家可以自行斟酌份量,或是先分為兩份再來發酵,不然發酵完畢後會很大一坨喔(笑)!

甜甜圈做法

▼將麵團壓平擀成約1~2公分厚度,過程中可適度灑點麵粉避免沾黏;如果想要吃厚一點的就可以擀成2公分,想吃薄一點就擀成1公分左右即可!

甜甜圈做法

▼擀完的麵皮直徑約莫30公分左右(厚度可以自行調整大約1~2公分),就可以準備來製作甜甜圈啦!

甜甜圈做法

▼用杯子(或碗)在麵團上壓出外圈,再用瓶蓋壓出內環,做成甜甜圈的造型,這時候就可以交給小朋友來玩玩看,剩下的麵團再繼續搓圓、擀平製作即可!

甜甜圈做法

▼小口愛也來幫忙啦~~看起來有模有樣,很厲害啊!

▼做好的甜甜圈麵團放入氣炸烤箱中,氣炸前記得先噴油或抹油,避免表面太過乾硬!

▼氣炸烤箱設定180度8分鐘即可開始氣炸,過程中還會看到甜甜圈慢慢地膨脹起來,感覺好療癒啊!

▼另外一批則是放到氣炸鍋裡頭同步進行,速度也會快很多~~這一批我們做的比較厚一點,來比較一下口感差異如何!看形狀應該就知道哪個是大口做的?哪個是小朋友做的吧(笑)!!

▼甜甜圈出爐啦~~是說厚的甜甜圈看起來也太像貝果了吧(笑)!

▼氣炸完成後就可以取出甜甜圈開始裝飾啦!!最基本款的就是撒上糖粉,將糖粉倒在濾網上,一邊過篩一邊灑更均勻,這個步驟連小朋友都可以來幫忙唷!

▼用手邊拍濾網邊移動,就能撒出完美的糖粉啦!

▼灑完糖粉的甜甜圈看起來賣相很不錯,小朋友光看到這裡就心花朵朵開啦!吃起來外酥內軟,還帶點微彈的口感,甜度也不會很高,簡單就很美味~~

▼想要進階版的朋友就可以拿家裡的巧克力,或是超商就能買到的這兩款巧克力來製作巧克力甜甜圈~~

▼巧克力先隔水加熱,等到巧克力融化之後就可以將甜甜圈直接拿去沾附囉!

▼將正面朝下直接沾附巧克力即可,再稍微轉幾圈讓表面更加滑順、均勻! (醜醜的巧克力表面可以用筷子修一下)

▼白巧克力同樣也要先隔水加熱,再沾附上去即可!家裡有巧克力醬的朋友也可以直接拿出來使用~~看起來更加有變化!

▼我們先抹上一層白巧克力後,再淋上巧克力醬,看起來是不是專業許多啊(笑)!

▼不想吃太甜或家裡沒有巧克力的朋友也可以直接淋上巧克力醬即可,看起來也是挺不錯的!厚的甜甜圈吃起來比較紮實,外頭香酥,裡頭帶有Q彈感,有點類似小時候大餅,搭配巧克力醬也不錯吃~~

▼巧克力上頭還可以放上小棉花糖點綴,看起來賣相超好,視覺上也更豐富啦!

▼這時候就是發揮創意的時刻,大家可以依照家裡現有的食材來做變化,或者是單純撒上糖粉也不錯!

▼後來又做了草莓果醬版本,草莓果醬記得先加熱融化一下,比較容易沾附上去,上頭同樣放上小朋友最愛的棉花糖,哈!

▼小朋友自己動手做成就感非凡啊~~看她們的眼神就知道有多想吃啦(笑)!!

▼應小朋友要求隔天又做了一次,爸媽已累(癱)~~~但小朋友開心就好,哈哈哈!

甜甜圈做法比想像中簡單不少,而且做完之後還可以自由發揮想像裝飾,連小朋友都可以一起參與,好玩又好吃,非常適合在家來個親子DIY!有興趣的朋友趕快做起來~~包準也會成就感滿滿唷!

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
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2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
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