[宜蘭美食] ~ 滿饌樓!老台菜新創意!激推老薑麻油雞釜飯、酒家魷魚螺肉蒜!

[宜蘭美食] ~ 滿饌樓!老台菜新創意!激推老薑麻油雞釜飯、酒家魷魚螺肉蒜!

宜蘭美食|滿饌樓!老台菜新創意的手路料理!激推老薑麻油雞釜飯、酒家魷魚螺肉蒜!滿饌樓是煙波花時間宜蘭傳藝的新餐廳,主廚師法各年代的飲食料理手法技藝,迎合二十四節氣並搭配台灣在地食材,一道道山珍海味的老台菜都讓人脣齒留香,色香味俱全的老薑麻油雞釜飯,記憶裡的酒家菜魷魚螺肉蒜,厚實古早味的宜蘭三星蔥煎菜脯蛋,溫泉孕育的筊白筍以金沙方式料理,家常料理新演繹的冰糖醬香燒肉煲,滿饌樓擁有挑高舒適的用餐空間,絕對是來到宜蘭品嘗美味老台菜的最佳首選。(滿饌樓中午也有開放,中午進入傳藝園區的非住客也可以用餐)

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▲滿饌樓就位於宜蘭國立傳統藝術中心的美食街二樓,這也是煙波花時間宜蘭傳藝的餐廳,住客或非住客都很推薦中午或晚上在這裡用餐,滿饌樓菜單→點我觀看,宜蘭國立傳統藝術中心為適合家庭及好友結伴出遊的好地方,如果不知道怎麼點菜的旅客,可以考慮滿饌樓配好的單人、雙人及四人套餐喔。

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▲挑高空間讓人不由自主地放鬆,大片落地窗戶盡覽綠意盎然的景致。

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▲在落地窗旁座位用餐,頗有森林玻璃屋的清幽意境。

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▲座位旁的壓花毛玻璃,讓人回想起小時候外婆家的用餐情景,時尚簡約的桌椅又將人拉回現代社會。

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▲這三道小菜由左至右分別為黃金泡菜、酒釀溫泉小番茄及陳醋蘿蔔,一道費用為66元,陳醋蘿蔔口感清脆爽口,酒釀溫泉小番茄酸甜滋味讓人胃口大開,主廚特製的黃金泡菜味道濃郁,上桌後建議點份小菜,先讓味蕾激盪出一些食趣味吧。

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▲這道菜為金沙溫泉美人腿,礁溪溫泉孕育的筊白筍絲毫不遜色於埔里筊白筍,口感鮮甜肥厚的溫泉筊白筍,以金沙手法料理更是突顯筊白筍的鮮甜,每一口都讓人印象深刻。

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▲這道為宜蘭三星蔥煎菜脯蛋,選用宜蘭特有的三星蔥,蔥味蔥汁鮮明多汁,配上脆度極佳的蔥花,再與蛋汁及菜脯一起煎到超飽滿的厚度,天啊!光看就超誘人,古早味的家常料理吃起來可是人間極品。

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▲這道則為很多人必點的冰糖醬香燒肉煲,大火爆香肥瘦均勻的豬肉,再加入冰糖及醬油提香調味,超好下飯的人氣料理。

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▲這道為老薑麻油雞釜飯,先將仿土雞與老薑片用麻油爆香,再加入特選台灣米及菇類慢火細煮,過程就像是日本釜飯作法,上桌時會再淋上純香麻油,就在餐桌前上演麻油雞釜飯拌炒秀,香氣四溢的麻油香,還有鍋巴米香傳出。

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▲彷彿是上菜秀表演的老薑麻油雞釜飯,絕對是滿饌樓的招牌必點。

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▲充分吸收麻油、薑片、雞肉及香菇香氣的米飯,每一口都讓人驚艷萬分,搭配軟嫩多汁的仿土雞肉,真是美味極了。

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▲這道則是著名的酒家菜魷魚螺肉蒜,一位師傅的老台菜功力如何就看這道了!一塊塊肥厚的螺肉,湯裡可見滿滿蒜苗,配料還加入了排骨及香菇,鮮甜濃郁的湯頭彷彿開啟時空隧道的鑰匙,頓時宛若來到了四五零年代,一口螺肉、一口高湯、一口排骨、一口香菇,一定要帶爸爸媽媽來滿饌樓品嘗這道酒家名菜。

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▲這道則為金銀蒜蒸山泉鱸,選用山泉水飼養的新鮮鱸魚,新鮮肥美的鱸魚肉質柔嫩順口,淋上特調魚露再搭配香蒜酥及生蒜頭,更是將魚肉鮮度提到極致,每一口都是鮮到爆。

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▲很推薦來滿饌樓享用一頓悠哉的宜蘭晚宴,新創意手法的老台菜,佐以宜蘭在地食材的料理,就是好吃。

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▲住在煙波花時間宜蘭傳藝的遊客很推薦可參加一泊二食的專案,網址如下:https://lihi1.com/SPnq7,非住客也大推一定要來這裡品嘗美食。

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▲滿饌樓一樓為煙波花時間宜蘭傳藝的「傳咖啡」,傳咖啡的傳就是台語的準備咖啡意思,傳咖啡提供的為星巴克咖啡唷,喜愛星巴克的遊客一定要來傳咖啡買上一杯。

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▲傳咖啡營造了宜蘭厝的傳統意象,坐在這裡喝上一杯咖啡甚是愜意。

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▲來傳咖啡喝上一杯星巴克,療癒一下身心恢復滿滿元氣吧,來宜蘭旅行,大推一定要住煙波花時間宜蘭傳藝,來宜蘭吃美食,絕對不能錯過國立傳統藝術中心裡的滿饌樓。

 

煙波花時間宜蘭傳藝滿饌樓:

餐廳位置:宜蘭傳藝園區-美食坊2樓

訂位專線:03-950 6666

菜單一覽:點我觀看

用餐時間:午餐 11:00-14:00 晚餐 17:00-20:00

 

 

好好吃

我叫肉魯,是台南永康人,喜歡用照片及文字紀錄台灣美好的事物,原職為半導體工程師,為了一圓人生夢想,辭掉人人稱羨的工程師,一步一腳印探訪台灣秘境及在地小吃,始終堅信美好事物不會寂寞。
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可電洽0918879224,找肉魯或Email聯繫 damon1126@gmail.com

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