【食譜】水果冰粽.端午節就改吃這個吧!!大人小孩都喜歡!!

【食譜】水果冰粽.端午節就改吃這個吧!!大人小孩都喜歡!!

水果冰粽

端午節快到了,不能包粽子沒關係,那就來一個小朋友最愛的水果冰粽吧!!這次大口要分享的水果冰粽也超級簡單,很適合親子DIY,連小口愛也做得很開心~~沒有專用的冰粽袋也無所謂,簡單用夾鏈袋搭配曬衣夾就好,做出來的冰粽也很漂亮!!小朋友一次就能吃到豐富甜美的水果跟清涼Q滑的果凍,也很適合當作夏天消暑的下午茶點心唷!

【食材】(約可做8顆)
吉利丁果凍粉 10g
砂糖 60g
水 500ml(也可用果汁代替)
紅龍果 適量
奇異果 適量
橘子 適量(也可用芒果代替)
【做法】
1.三種水果先切丁狀備用。
2.將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中,加水攪拌均勻後,再開火加熱至煮滾、融化即可放涼。
3.將三種水果丁放進夾鏈袋內。
4.等到果凍液降至60度以下即可用漏斗倒進夾鏈袋內。
5.用曬衣夾吊掛等到冷卻定型後即可放入冰箱冷藏。
6.夾鏈袋剪開,水果冰粽裝盤即可享用。

▼水果冰粽很簡單,只要將家裡有的水果通通拿出來切丁即可(笑)~~剛好家裡也有之前剩下的果凍粉,就可以拿出來用啦!如果有寒天粉也可以使用~

水果冰粽

▼建議水果先切完之後再來煮果凍液,比較不會手忙腳亂!將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中,先加水攪拌均勻後再開火下去煮,如果直接下去煮很容易會一塊一塊的不容易融化唷!如果想要更甜一點的朋友也可以直接用果汁代替水,像是蘋果汁也很適合~~

水果冰粽

▼煮滾至完全融化就可以放涼備用啦~~約等到60度以下就可以開始裝袋,我們是等個10分鐘左右,用手下去觸摸覺得有微熱感就開始裝袋了~~不然一旦冷卻很快就會凝結,所以時間也要稍微抓緊一點!

水果冰粽

▼因為家裡沒有冰粽袋,就拿出之前買的夾鏈袋來使用~~這款夾鏈袋是可以當作保鮮袋使用,可以耐熱至60度,所以拿來當作冰粽袋也頗適合的!接著這部份就可以交給小口愛來處理,將三種水果丁依序裝進夾鏈袋裡頭即可~~

▼等到果凍液冷卻到60度以下後,就可以開始用漏斗裝袋啦~~一袋是一匙左右,很適合給小朋友操作(笑)!

水果冰粽

▼我們大概裝至5~6分滿左右,大家記得上頭夾鏈處要跟底部的方向錯開才會是粽子的形狀~~裝好後上頭夾鏈處可以稍微夾緊後往下折,再用曬衣夾夾住。

水果冰粽

▼如果沒有懸掛式衣架的朋友也可以用衣架代替,夾起來也是挺美的~~哈!但記得粽子形狀也是要稍微顧一下,因為夾鏈袋比較軟的關係,如果掛太密的話也容易變形喔!

水果冰粽

▼後來有將冰粽稍微分散開來~~請小口愛展示她的成品,是說有重成這樣嗎(這表情…..哈)!!還好後來就正常多了~~~

水果冰粽

▼如果家裡有這種懸吊式衣架的話更方便,就不會有掛太密的問題,而且掛起來也很療癒呢!

水果冰粽

▼這一袋水果感覺加很多,連果凍都變成桃紅色啦(笑)!

▼小口愛自己裝的所以份量有多有少,不過好玩成分居多,至少玩得很開心,哈!

▼帶點半透明模樣的水果冰粽看起來也很促咪~~裡頭的水果建議可以多樣化,各種顏色都可以,看起來更繽紛唷!

▼等個半小時左右就差不多定型了~~就可以連同曬衣夾送進冰箱冷藏!

▼冷藏個1~2小時左右小朋友已經迫不及待想吃啦~~把夾鏈袋剪開,水果冰粽就出現啦!

▼登愣~~滑溜又繽紛的水果冰粽上桌啦!!看起來是不是超級療癒,而且一次可以吃進滿滿水果,甜度也不會太高!

▼吃起來冰涼爽口又帶有水果的香甜,加上Q滑的果凍更是小朋友的最愛,小口愛吃完一顆還不夠,還想吃第二顆呢!!

因為小朋友很愛吃果凍,自己做水果冰粽更健康美味,甜度也不會太高,我們家小朋友都超愛!而且造型繽紛可愛又討喜,不管是自己享用或送禮都很適合~~有興趣的朋友可以來動手試試看唷!

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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2018~ 台灣部落客協會 理事
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2017、2016 台中十大伴手禮評審
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