巷弄中無菜單法式料理推薦! 台中法漾法式餐廳

巷弄中無菜單法式料理推薦! 台中法漾法式餐廳

法漾法式餐廳

台中美食「法漾法式餐廳」是隱身在巷弄中的法式料理,低調的門面幾乎讓人看不出來裡頭藏有高水準的法國菜!「法漾法式餐廳」全面採預約制,目前有提供三種價位套餐,主打無菜單私廚料理,主廚更是來自台中知名的法式餐廳,退休後便創建了法漾,讓饕客更能品嘗到精湛又富有創意的好手藝!法漾前陣子才剛整修完畢,不僅用餐環境大升級,而且有提供包廂、包場服務,不管是慶生、求婚或者是小型活動都可以,也很適合帶另一半或家人來用餐,包準面子、裡子都顧到啦!當天我們最為驚豔的就是櫻桃鴨胸,皮脆肉嫩又帶有焦炭香氣,現在想起來還是口水直流啊~~

【相關資訊】
法漾法式餐廳
地址:台中市南屯區文心南六路21巷30號(附停車位)
電話:0938-845050
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30(週三公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fayang.tw/

▼「法漾法式餐廳」就位於台中市南屯區文心南六路的巷弄內、豐富公園旁,外觀是一個透天厝的感覺,招牌相當低調,甚至連附近住戶都不知道這裡藏有一間法式料理呢~~這裡離台中捷運豐樂公園站步行約10分鐘,開車來的朋友可以直接停進去右側的停車空間,如果真的停滿了附近也有車格或付費停車場,交通頗為方便!

法漾法式餐廳

▼停好車就可以從大門入內囉~~還沒用餐前,我們先被庭園造景給吸引,忍不住多駐足了一會,漫步其中很療癒!

法漾法式餐廳

法漾法式餐廳

▼一進到裡頭,又是截然不同的全新感受,這裡前陣子才剛整修完畢,明亮優雅的用餐環境加上溫潤的木質感,讓人第一眼印象就很好!

法漾法式餐廳

▼除了用餐空間之外,這裡有提供投影機及螢幕,想要求婚、慶生或是辦點小活動也沒問題;這裡也有提供包場服務,最多可容納30人,很適合公司、家族聚餐或者是小型聚會!

法漾法式餐廳

▼這裡不像大多數餐廳一樣桌子擺得很滿,桌距相當寬鬆,一整層樓只有擺放五桌而已,用餐起來也不太會互相干擾,很適合來歡度節日或者是犒賞自己、另一半及家人!

法漾法式餐廳

▼另外也有提供包廂區,最多可容納8人,不僅有獨立用餐空間,還有無敵窗景,很適合喜愛隱私或是想辦小型活動的朋友!

法漾法式餐廳

▼此外也有提供大圓桌,最多可容納16人,像是婚禮的小型家宴,或者是長輩慶生等特殊需求來這裡都沒問題!

▼這裡的佈置簡約又高雅,白色搭配玫瑰金的餐巾配色更增添尊榮感!法漾提供的是無菜單料理,目前提供三種價位套餐可供選擇,且採事先預約制,預約時店家會先詢問要吃什麼價位套餐,及客人有什麼忌口或不吃的食材,再依照主廚當天食材來配餐;我們這次選擇的是1580元、1980元(皆需另加一成),另外也有2980元可供洽詢,有特別想吃的食材也可以事先跟店家討論唷!

▼我們剛好分配在靠窗座位區,搭配桌上的鮮花、餐具,整個很有情調!

▼一開始上桌的是蘋果氣泡飲,喝起來冰涼暢快又帶有淡雅果香,不管單喝或搭餐都很適合!

▼開胃小品,由右而左依序為哈密瓜慕斯、煙燻鮭魚、松露泡芙,其中煙燻鮭魚吃起來微微鹹香軟嫩,搭配酥脆的法式麵包層次很多元!

▼哈密瓜慕斯,裡頭充滿了蓬鬆的空氣感,甜蜜果香搭配入口即化的口感很迷人!

▼松露泡芙,微酥的泡芙搭配松露奶油醬,吃起來整個很有高級感,香氣十足又開胃!

▼小圓法麵包,一上桌的時候還是熱騰騰的,用手撕開就能感受到外酥內綿密的香Q韌性!

▼麵包可以搭配堅果奶油享用,不僅香滑順口,還多了股堅果香氣,加上軟綿又帶點嚼感的麵包很合拍!

▼白蘆筍佐奶油醬汁(1980元套餐),炙烤過的白蘆筍柔嫩又帶點獨特的奶油香氣,搭配生菜與食用花裝飾,除了味蕾之外連視覺也一併滿足了!

▼青醬鮪魚(1580元套餐),採用炙燒過的鮪魚搭配特調青醬,光看就讓人捨不得享用!

▼炙燒過的鮪魚冰鎮後口感更有彈性,搭配濃郁的青醬讓味蕾更加有驚喜感,不僅鮮味滿滿,尾韻還帶有青醬的香氣與甘甜,搭配起來很可以!

▼歐風沙拉(1980元套餐),搭配帕瑪火腿、焦糖無花果與起司等多元配料,再淋上特調油醋醬,整個好料滿滿!

▼老實說我們以前對於歐式沙拉的印象沒這麼好,通常口味不是太鹹重,就是醬汁比例不這麼適口,但這款歐風沙拉算是少數吃到很對我們胃口的,搭配起來的味蕾很均衡,醬汁也調得很剛好,算是有加分效果!

▼柔嫩又帶點微微鹹香的火腿搭配爽脆的生菜相當解膩,另外還有番茄、水煮土雞蛋、起司、焦糖無花果等食材,既能吃到食材天然原味,搭配醬汁開胃又順口!

▼凱薩沙拉,搭配的是蘿蔓生菜、法式麵包、水煮土雞蛋、雞肉、小番茄等食材,上桌前再刨上起司提味!

▼凱薩沙拉通常是我們會優先選擇的口味,不過這裡調的凱薩醬口味相當協調,不會有過於鹹重的問題,搭配各式配料都很對味,很容易讓人一口接一口就秒殺!

▼松露老母雞清湯(1980元套餐),一上桌的時候盤中會先放入羊肚菌、松茸、新鮮松露片、雞肉慕斯餃等配料,服務人員再倒入由老母雞熬煮的湯頭,整個很有儀式感。

▼雞肉慕斯餃吃起來香滑又帶點蓬鬆感,口感很特別~~搭配羊肚菌、松茸、新鮮松露片等多元配料,新鮮又帶有食材的自然風味!

▼湯頭香醇甘甜又帶有微微薑香氣息,暖心又暖胃,感覺就很滋補!

▼南瓜松露湯香煎干貝(1580元套餐),南瓜濃湯上桌前再淋上松露油,有畫龍點睛的作用,喝起來多了一股松露香氣,讓香濃甘甜的味蕾不至於太過膩口!

▼南瓜濃湯濃醇香甜,帶有自然的甘甜,搭配鮮味十足、微微焦香的干貝更是鮮甜美味,一入口就有濃濃的幸福感!

▼主餐上桌啦~~美國肋眼牛排搭配紅酒醬(1980元套餐),一旁附有烤蔬菜、千層馬鈴薯等配菜,讓我們好期待啊!

▼牛排外酥內軟嫩,中間還帶點粉嫩肉色,光看就非常誘人~~肋眼油花分布均勻,吃起來鮮嫩多汁,還帶有迷人的油脂香氣,軟嫩中又不失嚼感,趁熱吃好美味啊!

▼建議可以沾附一旁的鹽巴享用,更能提出牛肉的鮮甜美味,整個肉汁都甜美起來啦!

▼另一份主餐則是櫻桃鴨胸佐莓果醬汁(1580元套餐),粉嫩的肉色搭配微微焦香的酥脆外皮,光看就讓人猛吞口水!

▼櫻桃鴨胸不僅外皮香酥,還帶點焦炭香氣,搭配細嫩多汁的肉質很迷人,整個好銷魂啊!

▼櫻桃鴨胸不僅完全沒有腥味,而且肉汁甘甜,口感軟嫩又帶點彈性嚼感,在嘴裡越嚼越香~~尤其搭配莓果醬汁相當解膩,整個很有驚喜度!

▼大家應該不難看出這個外皮有多厲害吧!焦脆又帶有獨特炭香,上頭搭配鹽巴更是提味好吃,整個讓人欲罷不能啊~~一旁的千層馬鈴薯也是非常耗時費工的配菜,不僅能吃到層層堆疊的美味,搭配鮮奶油的滑順口感,夢幻又迷人!

▼吃完主餐其實已經有九分飽了,接下來就是美好的甜點時光,還好甜點是第二個胃,我們還裝得下(笑)!

▼起司蛋糕(1980元套餐),一旁的點綴也很豐富,不僅滿足視覺享受,也可以搭配不同醬料享用喔!

▼起司蛋糕口感相當綿密細緻,既有討喜乳香又不會過於濃重,搭配鮮奶油、莓果醬或是巧克力醬都很合拍!

▼焦糖烤布蕾(1580元套餐),這可說是大人小孩都喜歡的一道甜品,但要做得好吃又是另外一回事了!

▼他們家的焦糖烤布蕾不僅上頭焦脆甘甜,下方的布蕾也是非常柔軟滑口,還帶有濃郁的蛋香,搭配起來很剛好!

▼飲品有冷熱咖啡及紅茶可供選擇,我們選的是冰紅茶,喝起來帶點微甜甘香的滋味,清涼又解膩!

▼吃飽喝足後,店家又招待我們自製的冰心綠豆糕,一入口就能感受到綿密鬆軟的純粹滋味,不管單吃或搭配品茶都很適合!

「法漾法式餐廳」不僅用餐環境高雅舒適,服務貼心,從前菜到甜點可說是精彩又用心;其中我們最喜歡的就是他的調味很適中,還能吃到食材的天然原味,吃完感覺也不會有太大負擔,而且氣氛又好,很適合三五好友、家人、同事聚餐或者是舉辦婚禮家宴,有興趣的朋友不妨也可以來品嘗看看!

【相關資訊】
法漾法式餐廳
地址:台中市南屯區文心南六路21巷30號(附停車位)
電話:0938-845050
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30(週三公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/fayang.tw/

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
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2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
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2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

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