【板橋】誠贊號川味麵食.紅油皮蛋乾伴麵絕品.不定時限量椒麻豬耳朵絕備 ~

說來里長愧對里民,雖然是板橋吃貨,但大抵下名單都來自咱們「板橋區美食里」這個今年下半年才剛成立就有5萬多板橋吃貨加入的fb社團,總之里民往那邊指,里長伯有空就往那邊「踩」,不敢說里民推薦的全和我意,但大抵上都是美味的,甚至是在地人才知道的小店。這次要分享的店,同樣是里民在社團分享的川味麵管,這裡的非常對我的味,可惜我家小遠,咱們我常常會是坐上客,另外其麻和辣也深得我心。

誠贊號川味麵食(fb粉絲團):新北市板橋區長安街220號,電話:02 2962 6767,營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(星期六日休)

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誠贊號川味麵食位於正隆廣場旁邊,最近的捷運站是三環的板新店。這一帶我常常經過,但鮮少停下腳步,沒想到藏著這麼一家好店。

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忘了拍麵館的內部,但幸好這張照片可以透視,地板是老宅常見的磨石,加上綠色的木門有一種復古的日式老宅風。

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菜單不曉得為什麼皺皺的,而不是一張是很多張(笑),除了菜單上的,點餐檯前還放著小黑板上面寫著當日限量的料理。即然看到了,當然要點來嚐嚐。

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餐具、茶都是自取,感覺上已然是現在小吃店的常態,畢竟現在服務人員難請。

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天香豆腐,豆腐用感覺是超商買的,但品質算是不錯,醬汁主要是芝麻醬,另帶著很微妙的甜和麻,還蠻好吃的。

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同樣是以胡麻醬為底,但麻、辣都添上一了,花椒、辣油的香氣各擅其香,豬耳朵爽脆帶著皮下的油甜,咀嚼端再加上白芝麻和蔥花的層層香味,真算得上是豬耳朵的極品,里民說想吃最好早點去碰運氣。

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招牌紅油抄手,紅油很香但不會過辣,但有些微微的略鹹,抄手本身倒是口感札實且美味。

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川辣餛飩湯帶著誘人的花椒香,湯頭很棒,裡面的鮮蝦和餛飩肉餡的口感、味道比例都好,但這一碗就真的有一點辣度,但也就一般的辣度,對於好辣的朋友應該會比較無感,麵條不知道是不是我們拍照拍得有一點久,口感端略為偏軟。下回有機會來嚐嚐里民推薦的「蝦醬麵」。

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最後是當天我最愛的紅油皮蛋乾伴麵,在此之前我最愛的皮蛋麵是市政站的「新娘子麵館」,不過兩家的風味還是有些許不同,後者皮蛋味較重,辣來自於油潑,但這家多了花椒的香氣,而且肉燥香比較明顯,吃起來味道較平橫,也順口許多,一直到最後一口都不感過膩,非常涮嘴。麵條上我倒是比較好新娘子接受重慶小麵的細直麵,口感和咬勁、麵香都多了一些。

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燙青菜是有加肉燥的,想吃清淡一點的可以請店家別淋肉燥。

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誠贊號川味麵食(fb粉絲團):新北市板橋區長安街220號,電話:02 2962 6767,營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(星期六日休)

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