寒冷的冬天來上熱呼呼的羊肉爐最是對味，很推薦台南永康在地人也愛的「永大炭燒羊肉爐」。這裡最大特色就是採用傳統木炭來慢慢烹煮羊肉爐。那股獨有的炭燒煙燻香氣，隨著熱氣緩緩融入甘甜醇厚的羊肉及湯頭之中，羊肉吃起來別有一番風味，搭配蔬菜及豐盛火鍋料真的是過癮。
▲永大柴燒羊肉爐位於台南永康的永大路上，從大灣交流道過來只要約3分鐘車程，每到晚上就是滿滿人潮，幾乎清一色都是在地人，肉魯家就住在這附近，每次經過路口都會聞到香噴噴的羊肉爐味道。
▲看這個內用人潮就知道有多好吃啦，沒有過重的羊騷味，加上是碳燒更有古早味。
▲羊肉爐的配料就放在冰箱，可自由選擇喜愛的蔬菜火鍋料，東西都很新鮮。
▲也有蔬菜可以選擇，羊肉爐配上茼蒿真是完美搭配。
▲這是永大柴燒羊肉爐的價錢，2~4個人可以點小份即可，因為還有火鍋料可以加進去，一定要再點一份小羔羊涮肉片。
▲先上木炭爐子，頗有圍爐的氛圍，那個肥厚的蟹肉棒也是必拿！
▲小羔羊涮肉片，雖然羊肉爐已經有帶皮羊肉塊，但是在羊肉湯裡涮上羊肉片更美味。
▲沾醬則是自己調整，辣椒醬油配上豆瓣醬超推！
▲羊肉爐上桌囉，這個帶皮羊肉，羊皮好Q，羊肉很嫩不柴口，難怪很多人一吃成主顧。
▲炭燒慢慢熬煮，更能帶出羊肉清甜香氣，羊肉份量也算很多！
▲永大炭燒羊肉爐的湯頭清澈，喝起來清甜甘醇，一喝就會喝不停。
▲加上高麗菜、豆皮、菇類等與羊肉爐的湯汁一起煮，湯頭喝起來會多了高麗菜的清甜氣味。
▲蒜香麵線也是要點，羊肉爐、薑母鴨都是要搭配麵線一起吃才過癮。
▲涮上小羔羊羊肉片好好吃啊，沒有惱人的羊騷味，難怪永大炭燒羊肉爐總是滿滿人潮。
▲有到台南旅行的朋友，一定要來台南永康的永大炭燒羊肉爐大快朵頤，旁邊還有好吃的中華牛肉湯跟王品牛肉湯，來台南想吃好料千萬別錯過永康！
永大碳燒羊肉爐 台南總店：
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地址：臺南市永康區永大路二段41號正對面
電話：06-2737266
時間：17:00–23:30
