我是個標準的肉焢，尤其是拉麵的叉燒，甚至有時我覺得想去吃一家拉麵都是為了叉燒。比方說【松山南京站】旺味麵場，雖然我覺得這家的湯超鹹，麵也還好，但就是叉燒讓我愛不釋口，每每嘴饞就會去跑去吃一碗拉麵，然後叉燒升級，這樣。
而我也必需承認我一直不是很喜歡麵屋武藏，即便我吃、寫過兩家..但「神山」還是一直在我的口袋名單，理由就是那「根」超粗的叉燒….。
前幾天到條通附近和朋友談點事，事成後突然在巷口想起「五郎」，於是咚…咚…咚的畫面就來了。然後我拿起手機查了一下，神山就在步行三分鐘的地方，於是過來碰個運氣，沒想到裡面沒幾隻貓XD。
老實說我也不曉得武藏到底有幾家，但看了一下「虎嘯」、「二月」我都吃過，只剩武骨。
翻看MENU是為了如果限量的「一本拉麵」沒了好有個其他的選擇，但幸好當天是最後第二碗。
因為之後還有一個飯局，所以很客氣的只對了一碗拉麵沒選擇搭配套餐。
其實，我也蠻想吃吃看「炙燒叉燒太刀拉麵」，感覺「太刀」好像也挺威的。
本來看照片我就有心理準後這一本叉燒會非大的巨大，但端上來我才發現它比我發現更大了些，於是..我開始懷疑我那日漸轉小的「胃」不是能消滅它….。
這一本叉燒有多大，用6S比較一下看倌就會曉得。基本上點了餐後，服務生會問你要不要切，我是因為要拍照堅持不切。但服務生接著說不能事後再要求要切..我就猜想應該有很多人之後悔又要求要切吧..。這時，我心中的擔心就更加深了….。
這叉燒的第一口我選了邊邊油質較多的地方;這一口也的確夠油夠香夠好吃。BUT..之後的每一口我都覺得越來越油、越來越膩…即便我還是很努力的一口接一口的咬著，希望不失「肉控」的稱號..但，我在吃到剩1/4時腦袋突然想起大胃王比賽那些快將吃不下參賽者的痛苦表情，猜想那時我的表情應該也好不到那去才對。
最後，我想再花點時間形容一下這塊叉燒的口感，邊邊的油質和烤過的香氣確然很讚，中間很厚的瘦肉也不至於會柴，口感很像比較硬一點的「腿庫」，尤其是那一絲絲的紋路和咀嚼端的纖維口感。
結論就是好吃，但我打死也不會再試第二次了XD。
湯頭方面是日本現在蠻流行的「魚介」，濃厚的魚干和柴魚的香氣 ，一開始還蠻不錯的，但第三、四口後漸漸轉強的鹹開始讓我停口。但，最後我還是喝了3/4，理由是為了吞下那塊肉而轉味。
不知道為什麼，對於這種魚介湯頭的店我都偏好沾麵。在這邊不管是湯的、沾麵其湯頭都可以免費加湯，但因為加的湯是稀釋過的，不會像原來的湯頭那麼的濃。
半熟蛋口感和甜度都相當不錯，尤其是蛋黃半熟半稠的口感。
麵條一直是麵屋武藏我最吃不慣的部份，即便我跟服務生說煮軟一點，但我還是覺得太硬太厚，「步」起來很辛苦。但我知應該很多人就愛這樣的有咬勁的麵。
麵屋武藏「神山」:台北市中山區中山北路一段121巷18號，電話:02-2542-8222，營業時間:11:30-22:00.
