台中三道一鍋‧今年冬天一定要嚐到的極品美味!C/P值爆表!

台中三道一鍋‧今年冬天一定要嚐到的極品美味!C/P值爆表!

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這 次大口又要帶大家來台中吃美食溜!位於台中市西區華美西街一段上的「三道一鍋」,才剛開始試營運一陣子,也是大口私心認為今年必嚐的極品美味!所謂「三道 一鍋」就是採用日本北海道日高昆布熬煮的湯頭,搭配USDA PRIME等級的牛肉,最後才獻上一鍋融合食材精華的日式雜炊,集合這三道美味而成一鍋,便是「三道一鍋」的名稱由來溜!雖說是單點鍋物,但是光是以不到 七百元的價位就能吃到PRIME等級,也就是最高品質的牛肉,真的是超值得,c/p值超高的!另外松坂豬、海鮮的厲害程度也不在話下,最後的雜炊更是深受 大口的喜愛,到現在還魂牽夢縈的美味,接下來趕緊帶大家來去看看「三道一鍋」PRIME級的肉品有多厲害吧!

【店家資訊】
地址:台中市西區華美西街一段85號
電話:04-23211151
營業時間:17:30~2:30(週一到週日)
官方粉絲團:點我連結

▼ 「三道一鍋」就位於台中市西區華美西街一段上,門口還有一些高架花籃,現在還是試營運的階段,但已經吸引不少饕客前往;招牌除了有「三道一鍋」的LOGO 外,另一側還寫著「PRIME BEEF」,美國農業部依牛肉屠體品質等級分為八種,「PRIME」即「極佳級」,也就是最好品質的肉品,三道一鍋標榜著PRIME等級牛肉讓人對肉品充 滿期待啊!另外麻園頭溪旁兩側皆有停車格,還算好停車!

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▼門口還有一隻可愛的貓頭鷹,帶點日式風情,表情非常無辜可愛。

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▼室內座位不多,約有20餘個位子,有四人座、六人座及吧台區,細細的木頭飾條帶有點簡約日式風,環境乾淨舒適。

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▼位子與位子的距離頗有一段,比較不會互相打擾到;另外坐吧台區也是滿不錯的選擇,可以跟服務人員或老闆互動也是挺好的!

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▼大口一開始營業就進來了,沒過多久,人就馬上坐滿惹,生意也太好!這裡採取一人一鍋的用餐方式,每個人桌上都有一個黑晶爐、餐具及茶杯,帶有點禪意。

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▼所謂「三道」指的就是第一道湯頭、第二道肉品、第三道雜炊,也就是從湯底到肉品乃至於最後的精華,都非常到位。

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▼菜單,餐點很簡單,主食有牛肉、豬肉、海鮮等選擇,另外肉品都可以選擇全鍋、單點全份及單點半份,全鍋吃不過癮的可以再加點,大口一直吃到最後才知道為何要再追加肉品,因為實在是太美味惹(吶喊)!

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▼另外還有單品、飲料部份可以單點,價位平實!

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▼一旁擺有醬料可以自取,有白蘿蔔、青蔥、辣椒、蒜丁、沙茶、醬油、醋等基本配備,另外也有檸檬水可供取用!

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▼醬料區上有不少知名藝人的簽名,包括左左右右、蘇打綠、納豆等等,星光閃閃,讓人期待哪天還會遇到哪些藝人!這面簽名牆恰巧也變成牆上的擺飾惹!

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▼菜盤,雖然種類不多,但該有的基本上都有惹!看起來頗為新鮮乾淨,至少口咩熱愛的高麗菜非常多,香菇也頗大一朵的(竊笑)!

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▼湯頭採用日本北海道昆布搭配蔬果熬煮而成,清淡甘甜,加上大量蔬菜下去煮,甜味更豐富惹!其中最特別的就是切成薄片的蘿蔔捲惹,不但較容易煮熟,也為湯頭帶來更多甘甜味!

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▼湯頭非常清澈甘甜,起初喝有點清淡,但代表他們沒有其他人工添加物及味精,煮什麼喝起來就是什麼味道,非常天然鮮甜!

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▼Prime牛小排(全鍋/690元),現點現切的牛小排油花均勻的分佈,厚度頗為驚人,也相當大一片!

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▼這Prime牛小排的長度與厚度都頗為驚人,為了想知道Prime牛肉有多厲害,大口立馬給它拿下去涮煮個幾秒!

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▼涮煮至淡粉紅色即可起鍋,五分熟至七分熟是最佳入口的口感惹!吃起來鮮嫩多汁,肉汁鮮甜,重點是這片有厚度的牛小排在嘴裡以一種跳躍式的彈性在運動著,吃進嘴裡真的很讓人驚豔!

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▼但如果怕生的捧友們煮至九分熟一樣美味,吃起來一點也不會過老或過柴,真不愧是Prime級的牛小排!

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▼沾上一點醬料更為提味好吃,整個牛小排口感Q彈鮮嫩,帶有淡淡清香與鮮甜,非常美味!看看這個厚度,在嘴裡咀嚼完全就是鮮嫩又帶點彈牙的口感,是道會令人感動的美味!

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▼松坂豬(全鍋/420元),話說這松坂豬的份量也太多惹吧!足足有十來片,也是現點現切的!

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▼顏色粉嫩帶點白色油花的松坂豬,也是相當大一片,剛開始大口以為松坂豬就是吃起來爽脆彈牙的那種口感,殊不知…

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▼松坂豬煮至全熟即可撈起,美麗的油花變成半透明狀,看起來同樣誘人!

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▼他們的松坂豬吃起來超級無敵世界嫩的,完全不是想像中那種爽脆的口感,而是軟嫩!松坂豬在嘴裡溫柔的散開來,同時又帶點香甜的肉汁,真的超好吃!

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▼上官方粉絲團打卡按讚加拍照po文,還會加送「比手大草蝦」或「嚴選超巨文蛤」,如果兩個人來的話建議一人點一種,就可以同時吃到兩種只送不賣的新鮮美味溜!話說老闆真的是佛心來的耶(合十)!!

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▼我們的比手大草蝦及超巨文蛤來溜!文蛤果然個頭很大,口咩拿出一元硬幣瞬間弱掉,是一元硬幣的好幾倍大呢!

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▼這個草蝦也不是蓋的!非常大一尾,煮熟後撥開蝦殼,蝦肉還比手指頭粗,吃起來鮮美彈牙,非常美味!文蛤因為一直不開口被大口煮的有點過熟,有點可惜,但吃起來仍舊鮮甜好吃!

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▼手工花枝漿(60元)、手工鮮蝦漿(60元),個頭不小,看得出來是自製的,有時還會看到花枝塊或蝦仁塊不小心露出來呢!

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▼料好實在的花枝漿、蝦仁漿丟到湯裡頭稍微煮一下,沒多久就可以撈起惹!吃起來真的有花枝塊跟蝦仁塊,甜美又彈牙,魚漿鮮甜柔軟,非常好吃哩!

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▼另外又單點了干貝(120元),一份有三顆,以冰塊及檸檬保鮮著!煮起來也是相當大一顆,兩顆干貝都快塞滿整根湯匙惹,吃起來Q彈鮮嫩,美味極惹!再來煮的就是附餐的麵溜,他們的麵微粗,有點類似烏龍麵,吃起來Q彈滑順,吸收湯頭裡的精華後,也是相當有水準哩!

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▼到了大口最期待的雜炊溜!老闆首先先將湯裡的剩料撈起,將米飯倒入湯頭內,再拿出大大的沙漏,靜待十五分鐘(記得中間需不停攪拌以免燒焦),最後再加入蛋汁攪拌後即可!

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▼起鍋前再加入海苔絲與蔥花,稍微攪和一下就是美味的雜炊溜!

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▼香濃可口的雜炊有點類似廣東粥的概念,吃起來海鮮味超~超~超濃郁的!米飯一整個軟嫩可口,一整鍋的鮮味全吸進飯裡,每一口都是涮煮過的湯頭精華!

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▼一旁還有漬物可供搭配著吃,頗為解膩!原本已經飽足的肚子因為這道雜炊,突然又多了一兩碗的空間出來,真的非常美味哩!讓大口吃完馬上又開始想念惹!

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▼最後還有甜點唷!是來自紐西蘭的雪酪,有檸檬口味及熱帶水果口味,酸酸甜甜入口即融的口感,非常銷魂啊!

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「三 道一鍋」的環境簡約舒適,帶點日式淡雅風情;PRIME等級的牛肉名不虛傳,不管是長度厚度都讓人驚豔,吃起來鮮嫩多汁,嘴裡充滿軟嫩Q彈的嚼勁,真是太 好吃惹!另外松坂豬也讓人驚喜,吃起來軟嫩甘甜,不是以往的爽脆口感,非常特別!海鮮也是個頭頗大,新鮮美味,打卡禮只送不賣的超大草蝦及超巨文蛤更是佛 心來的!最後再來個日式雜炊當個完美的Ending!「三道一鍋」是個讓大口吃飽走出店門會立刻想念的美味,也是大口私心覺得美味火鍋的前三名唷!以幾百 元就能吃到PRIME等級的牛肉,C/P值超高搭!推薦給有興趣的捧友們,有機會一定要來嚐嚐,保證會讓你魂牽夢縈、回味無窮!

【店家資訊】
地址:台中市西區華美西街一段85號
電話:04-23211151
營業時間:17:30~2:30(週一到週日)
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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
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