【魚鬆肉鬆評比推薦】5款人氣肉鬆、魚鬆大評比!魚饌食、新東陽、廣達香、義美、得意的一天,竟有減肥、親子零食也適合的魚鬆!

【魚鬆肉鬆評比推薦】5款人氣肉鬆、魚鬆大評比!魚饌食、新東陽、廣達香、義美、得意的一天,竟有減肥、親子零食也適合的魚鬆!

魚鬆肉鬆評比推薦

魚鬆、肉鬆可說是居家必備的好物,尤其像我們家裡有長輩、小朋友更是需要,加上魚鬆沒有魚刺問題,也是給小朋友補充營養的好方法!這次大口要評比的五款魚鬆、肉鬆除了美味度之外,也幫大家把「營養成分」整理出來!除了成分單純之外,更要注意「是否有添加豆粉」(豆粉即為澱粉),否則拿來配飯或是當零食,熱量不可小覷(笑)!另外大口研究之後才發現,魚肉相較於豬肉,蛋白質含量高、脂肪較低,因此如果較注重健康、肥胖者會比較建議挑選魚鬆喔!一開始我們還擔心魚鬆會不會吃起來有腥味,吃過之後才發現其實沒什麼味道,小朋友也很喜歡,加上纖維比較細緻,更容易吞嚥~~小朋友也因此一吃就愛上(笑)!想知道哪間是大口心目中最理想的健康魚鬆推薦、肉鬆推薦,趕快跟著看下去就知道啦~~

▼這次要評比的五款魚鬆、肉鬆分別為「魚饌食鮪魚鬆」、「廣達香鮪魚鬆」、「新東陽旗魚鬆」、「義美純豬肉鬆」、「得意的一天純肉鬆」等五個不同品牌,外觀看起來其實大同小異,但這次評比的重點除了口味之外,還有討論大家最注重的產品成份否單純、味道會不會過於鹹重、是否含豆粉、做為零食是否會發胖等,畢竟魚鬆、肉鬆是大人小孩都愛吃的,所以當然要選個營養兼具美味的給小朋友享用,、愛吃又怕胖的我們來享用想嘗試魚鬆但卻怕腥味的,大口評到一款成分優良又0腥味的!馬上來介紹~

魚鬆肉鬆評比推薦

▼打開上蓋,裡頭都是採密封易拉罐包裝,打開即可享用~~而且不管是當作零食、配飯、配粥或做成點心、蛋餅、壽司等料理都很適合!

魚鬆肉鬆評比推薦

▼打開一看,顏色都大同小異,不過魚鬆的纖維比較細緻,連小朋友都能輕鬆享用;肉鬆則是比較有口感,不過也還算順口!

魚鬆肉鬆評比推薦

魚饌食鮪魚鬆

☛產品特色:
1.堅持從原料到製程都自己把關,做出自己敢吃的商品給消費者享用,品質也有一定保證。
2.嚴選自家30年捕撈經驗捕撈高級的黃鰭鮪魚,採用友善生態方式,堅持延繩釣不過度捕撈;從產地到餐桌,保證鮮度不流失。
3.採用HACCP、ISO認證工廠製作,商品經SGS檢驗合格,品管上也是嚴格把關。
4.獨家添加L-阿拉伯糖,不添加豆粉、原肉烘炒,低卡、低脂、低鈉、高蛋白質,大人小孩都能放心吃,健康更升級。
成份:鮪魚肉、糖、棕櫚油、醬油、鹽、L-阿拉伯糖
規格:220g/罐
熱量(每100g):434大卡
是否含豆粉:否
口味:鹹甜適中
單吃喜愛程度:★★★★★
搭配料理喜愛程度:★★★★☆

▼「魚饌食鮪魚鬆」選用自己捕撈的黃鰭鮪魚來做成魚鬆,黃鰭鮪魚在美國以其高蛋白、低脂肪而受人們歡迎,是常見的製作「鮪魚生魚片」的高級魚種!仔細一看,鮪魚鬆的成份單純,沒有人工添加物,也沒有添加豆粉,其中最特別的就是有添加最近很夯的「L-阿拉伯糖」,「L-阿拉伯糖」是從一種叫做阿拉伯樹所分泌的膠體中,經由複雜的方式提取出來的L結構型的左旋單糖,通常是以聚合物的型態呈現~~不僅可以抑制人體分解吸收蔗糖,本身也不會被人體所吸收;還會連同未被分解的蔗糖一同進入大腸,並提供「成雙歧桿菌」大量繁殖、發酵的養分,幫助維持消化道機能,還有促進新陳代謝等功能,所以可以吃得更加健康,又不影響魚鬆的風味,也不用擔心吃太多對身體來說會有負擔!

▼魚鬆較豬肉鬆來說,不僅熱量較低、脂肪較低,鈉含量也較低,蛋白質卻是比較高的,可說是低卡、低脂、低鈉、高蛋白的飲食好選擇!單吃起來酥鬆化口,鹹甜適中,不會有讓人擔心的魚腥味,就連當作零食吃也很可以。

▼因為太想念台南米糕,所以在家做一碗簡易版的來解解饞~~鮪魚鬆搭配白飯吃起來開胃又解膩,口味不會過於甜膩,算是拿捏得很剛好,搭配起來很下飯啊!

廣達香魚鬆

☛產品特色:
1.數十年老師傅經驗傳承,加上現代化設備生產管控。
2.廣達香食品工廠已獲得HACCP、ISO22000雙認證,品質更有保證。
3.無添加防腐劑、味精、人工香料,採用嚴選鮪魚加上獨家配方調味,含豐富的膳食纖維+鈣,開罐即可享用。
成份:鮪魚肉、糖、豌豆粉、棕櫚油、麥維纖、醬油、食鹽、乳酸鈣、豆乳(水、黃豆、糖、鹽、糙米、食品級酒精、品質改良劑(硫酸鈣)、調味劑(檸檬酸)、辣椒、豆類品質改良劑(乳化劑(脂肪酸甘油脂)、卵磷脂、品質改良劑(碳酸鎂)、矽樹脂))
規格:250g
熱量(每100g):413.6大卡
是否含豆粉:是
口味:鹹甜平衡,偶爾吃得到硬塊,魚味較明顯
單吃喜愛程度:★★★
搭配料理喜愛程度:★★★☆

▼「廣達香魚鬆」是知名的大品牌所推出的魚鬆,採用嚴選鮪魚加上獨家配方調味,仔細一看成份表,雖然沒有添加防腐劑、味精、人工香料等,但是添加物偏多,而且還有加入豆粉,雖然豆粉不是什麼人工添加物,但是添加豆粉不僅可以增加重量、降低成本,而且吃起來沒有什麼纖維感,摸起來酥酥的,放入嘴中也是不太需要咀嚼的細粉末口感,大家也可以稍微分辨一下!

▼單吃口味鹹甜平衡,不過還是吃得到明顯的魚味,偶爾也會出現硬塊感,比較沒這麼滑順!

▼搭配餐點吃也會有這個問題,就是偶爾會吃到硬塊的口感,沒這麼滑順~~口味倒是還可以接受!

新東陽旗魚鬆

☛產品特色:
1.嚴選食材,採用不受汙染的遠洋高級旗魚,並用先進技術分離魚肉,佐以獨家配方調味,吃起來香酥美味又兼顧營養。
2.沒有防腐劑、味精、人工糖精、人工色素,並堅持由HACCP、ISO9001認證台灣工廠生產製造,品質也有一定保證。
成份:旗魚肉、蔗糖、豌豆粉、棕櫚油、醬油、食用鹽
規格:305g
熱量(每100g):458大卡
是否含豆粉:是
口味:口味偏甜,帶有魚味
單吃喜愛程度:★★★★
搭配料理喜愛程度:★★★★

▼「新東陽旗魚鬆」是知名大品牌,採用遠洋旗魚,加上獨家調味,也深受不少朋友喜愛!仔細一看,成份還算是單純,只是也有添加豆粉,不是單純只採用旗魚肉製成~~

▼打開一看,裡頭約7分滿,單吃的話口感鬆軟綿密,入口即化;口味比較偏甜,也帶有一些魚味。

▼因為口味偏甜,搭配米飯吃起來味道較重~~不過因為口感細緻容易化口,相對來說比較沒咀嚼感!

義美純豬肉鬆(原味)

☛產品特色:
1.以嚴選新鮮豬肉搭配義美全豆100%純釀造醬油遵循古法製成,用簡單的原料呈現豬肉的醇厚風味。
2.不含豆粉、色素、味精、防腐劑、抗氧化劑,成份簡單,食用更安心。
成份:豬肉(台灣)、蔗糖、釀造醬油(義美全豆釀造醬油)、葵花油
規格:175g
熱量(每100g):493大卡
是否含豆粉:否
口味:鹹甜適中
單吃喜愛程度:★★★★☆
搭配料理喜愛程度:★★★★☆

▼「義美純豬肉鬆」也是我們之前滿常買的品牌,因為成份單純,而且沒有加入豆粉、色素、味精、防腐劑、抗氧化劑等添加物,吃起來相對安心不少!

▼單吃鹹甜適中,也帶點豬肉的纖維感,當作零食吃也很可以~~不過後來我們後來研究之後才發現,肉鬆的蛋白質較魚鬆來得低,雖然內含維生素A,但魚鬆的維生素A、D、E都較高,脂肪含量較低,所以是更優質的營養補給來源,後來就改給小朋友吃魚鬆;尤其魚鬆又沒有魚刺的問題,很適合給家裡長輩或小朋友補充營養!

▼我們也很常拿肉鬆來搭配料理,有時候天氣熱沒胃口,加一點鹹甜均衡的肉鬆就會比較開胃好吃!

得意的一天純肉鬆

☛產品特色:
1.嚴選台灣純後腿豬肉,搭配得意的一天純葵花油、釀造醬油拌炒,美味口感吃得到。
2.100%無添加豆粉、防腐劑、膨鬆劑等,真材實料,吃的到簡單真實的好味道。
成份:台灣純後腿豬肉、糖、釀造醬油、得意的一天葵花油、葡萄糖、維生素E(抗氧化劑)
規格:200g
熱量(每100g):500大卡
是否含豆粉:否
口味:鹹甜平衡,口感較粗糙
單吃喜愛程度:★★★☆
搭配料理喜愛程度:★★★☆

▼「得意的一天純肉鬆」採用台灣純後腿豬肉,搭配簡單的原料,沒有添加豆粉、防腐劑、膨鬆劑等,吃起來也更加安心不少!

▼單吃起來鹹甜味蕾平衡,可惜纖維較粗,偶爾會吃到硬塊的感覺!

▼拿來搭配餐點還不錯,也是鹹甜開胃,可惜帶點纖維口感就沒這麼滑順~~而且營養價值相較來說還是魚鬆好一點,魚鬆口感也較酥鬆綿密,沒這麼多纖維,小朋友搭配米飯享用也比較適合!

▼評比完這五款魚鬆、肉鬆才知道,其實口味都大同小異,口感略有不同~~最主要的差別還是在於成份、營養價值與添加物,才是真正適合大人、小朋友共食的好物!

五間魚鬆、肉鬆綜合評比表格

綜合以上評比標準,大口心目中理想的魚鬆、肉鬆排名為:魚饌食鮪魚鬆>義美純豬肉鬆>新東陽旗魚鬆>得意的一天純肉鬆>廣達香鮪魚鬆魚鬆的含有的維生素、蛋白質比肉鬆高,脂肪還比較低,所以我個人很推薦,其中魚饌食鮪魚鬆因為吃起來不會有魚腥味,加上簡單、優良的成份(L-阿拉伯糖)無論是給小朋友補充營養,甚至是偶爾貪吃當零食,都是一項很好選擇;並且堅持友善生態意識,對於海洋永續這塊來說非常有幫助~~義美純豬肉鬆也是我們之前很常買的選擇,畢竟沒有多餘的添加,小朋友吃起來也很安心~~新東陽旗魚鬆雖然有添加豆粉,但也沒有其他的人工添加物,可惜吃起來帶點魚味,味道也偏甜!得意的一天純肉鬆也沒有添加豆粉,可惜口感較粗糙,所以排名比較後面~~廣達香鮪魚鬆則是添加較多,且還有添加豆粉,吃起來口感帶有硬塊,所以排名在最後,以上心得跟大家分享~~希望也可以幫助大家找到適合小朋友享用的健康魚鬆、肉鬆推薦。

 

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「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
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