奇想鮮解凍 兼顧實用與健康的神奇解凍板快速完成清蒸檸檬魚

奇想鮮解凍 兼顧實用與健康的神奇解凍板快速完成清蒸檸檬魚

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一直以來台灣的科技產業偏向於代工面發達,品牌價值較少在國際上展露頭角,但常在新聞看到台灣學生參加國外發明展成績亮眼的報導,可見台灣的創意技術人才不缺乏,上個月看到這則報導「企業入偶像劇 蘇麗媚帶台灣走出去」,很欣喜還是有人默默地為將台灣原創產品推上國際做了許多努力,沒多久後竟然接到這則報導中產品的體驗邀約,「奇想創造」所出品的「奇想鮮解凍」神奇解凍板,將會在台灣偶像劇推手蘇麗媚的文創偶像劇「大紅帽與小野狼」中出現,透過普遍大眾最廣為接受的戲劇播出,將台灣的人才、技術讓企業走出台灣。

奇想鮮解凍是累積20多年產業經驗,獲得90座國際設計大獎的工業設計大師謝榮雅的最新作品,及iF, reddot國際設計大獎的品質與肯定。
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奇想鮮解凍從民眾日常生活中最常遇到的民生問題著手設計,兼顧效率、健康、速度、節能、營養,外型輕巧易收納,對大小家庭甚至單身者都是實用好物。解凍板的包裝很完善,使用有厚度的封模包裝,用可全回收牛皮紙材保護所以拿起來有點重量,但實物很輕巧,外包裝紙質是環保印刷材質。
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我認為偉大的發明是在設計製造上有注入精密與的構思智慧,但是到每位使用者手中它是容易上手而被使用的並顧及人性,除了方便使用外,奇想鮮解凍提供終身照顧的五年品質保證,一年內若側邊塞墊或底部腳墊脫落有免費維修服務,且設計者貼心地為現代人最重視的幾個面向去設計,不流失營養、保留風味、不消耗能源與過度出水、達到15項SGS檢驗合格等。
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兩種不同功能的用途組合在一起,一片為真正的解凍板,一片為切菜板。
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內附中文說明書與產品介紹。
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解凍板可獨立使用,但切菜板一定要搭配解凍板使用才有支撐。我先獨立拆卸,這個解凍板較平的面朝上即是放置解凍品的區域,大小適中線條俐落,材質是高導熱係數鋁合金,加強解凍速度,本來還笨笨地把手放上去看會不會發熱,冏~人家設計可是很有智慧沒那麼簡單,不但不會發熱且不需插電永久使用,相當安全。
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來看看背面,背面設計成平行浮出的筆直線條的背版鋸齒,為內崁高效能導熱管,讓冷凍品的低溫與室溫高速交替傳導來增加解凍速度。
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解凍板與切菜板二合一時一左一右,解凍板在左切菜板在右,解凍完馬上可以切菜,連一般人的慣用方向動線都設想到,真是太細心啦~要吃得衛生健康,料理的過程很重要,業者因而也設計專屬切菜板,切菜板的正式名稱是食品級抗菌機能切菜板,含有奈米抗菌原料的材質。
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使用完畢將解凍板與切菜板拆卸以方便清理溝槽,無死角縫隙,清理上省時省力,用海綿與中性清潔劑清洗即可,清洗說明請詳閱使用說明書。
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現在來實測並計時,這是解凍前的肉塊,清楚的看見冰體結晶
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過了十分鐘,冰體漸消失,但不見明顯出水,在過程中又很瞎地把肉翻面看,想看底部是否會解凍得比較快?但是實際上兩面無異,
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過了十五分鐘後肉的軟度出現,便可以開始料理,解凍速度視食材、室溫環境、翻面次數等客觀因素而定,魚肉約六分鐘,雞肉、豬肉、牛肉約9~14分鐘,普遍能降低一般自然解凍法一半以上的時間,重點是一定比自然解凍法健康,因食物無論生或熟食只要置於常溫時間越久,細菌滋生率越高,增加食物中毒機率,
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解凍後只在肉塊底部有少量出水,以非化學反應及不破壞食材下解凍,在合宜的溫度下切塊處理,並保留食材最生鮮的狀態,取代傳統常使用解凍方法如室溫解凍、泡水解凍、冷藏室解凍或微波爐解凍等對健康具有高風險的解凍方法,避免營養流失與細菌增生。
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解凍後的肉塊能輕易下刀,如果一直盯著肉看不會覺得很明顯,因沒把肉塊拿起來狀況下根本看不到水滲出,經比對前後照片與實際下刀感受最明顯。
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看完實際測試不夠,總要做一道料理玩一玩,買了一條我愛吃的盧魚解凍先,做一道清蒸盧魚。
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在解凍同時先將其他材料洗淨備用,有檸檬、青蔥、薑、蒜、辣椒等切碎、切開備用。
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盧魚下鍋前先用刀將魚身兩面斜切到骨,再灑上薑末及米酒,用電鍋蒸十五分鐘。
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把擠好的檸檬汁,需先去籽,否則蒸出來的湯汁會有苦味,同時加入蒜末、蔥花、辣椒及少許調味料,拌勻倒至魚身,再蒸煮一至兩分鐘即可上桌。
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說明一下,通常餐廳都用橢圓形盤盛裝魚,但家裡用大同電鍋塞不下較長形的盤子,便以圓型內鍋取代,單身族或小家庭幾乎都有大同電鍋,可參考這簡易的方法喔!
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這年代外食機會多,我們的味覺太容易被過多添加物麻痺,況且一般餐飲業者為追求翻桌率的同時不可能重視料理細節,雙重影響之下我們很不容易吃到原味、健康。奇想鮮解凍是小小用途、卻有深度智慧的工業設計、傳產與科技的結合、善待地球的出發點,也是一個生活態度的傳導,生活中追求的品味是在生活中每一個重視的步驟與細節中應運而生,我想不久以後就能看到它隨偶像劇一起外銷世界囉!

買奇想鮮解凍
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好好吃

■關於我: 在科技業任職 12 年,工程師出身,現任點子生活編輯。
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Y!奇摩摩人、無名美食王共筆作者、
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