新竹新豐 板橋中山公園 蚵仔麵線 湖口新豐館

新竹新豐 板橋中山公園 蚵仔麵線 湖口新豐館
Daphne

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最近會密集介紹新竹地區美食資訊供前來臨新竹賞燈會的人閱讀,這一間是最近發現的,但已經開兩年多,在省道湖口新豐段,近唐榮科技園區。上網一查才知道是板橋四大麵線之一,知名的板橋中山公園蚵仔麵線在新竹開的分店。常被與同樣知名的板橋油庫口麵線比較。

店同時掛兩個招牌,一個是「傅鉮龍魚會館」,同時經營兩種生意,可能兼賣魚。
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從網路看到2012年的食記,中壢分店賣50元,現在則不清楚。各分店價位應該相去不遠。
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內用座位,兩旁有水族箱的設備。
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連吃兩天,第一次吃小碗,覺得好吃,第二次乾脆點大碗吃個過癮,此為大碗的份量。大腸與蚵仔的量放得不少,有特定不吃的料可以請店家不要放。桌上備有蒜泥、烏醋、自製辣椒油酌量添加。
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裹太白粉的蚵仔不特別肥嫩大顆,但是新鮮,顆數不少,有長短有粗細的手工麵線有濃厚麵香,與湯底吃得出分別,不糊過頭導致很快吃到膩。店家自炸的油蔥頭細碎地放入成了香味四溢的麵線湯底。湯底有種不是從調味料中提出的甜味,據說店家會將燙蚵仔的湯水煮成湯底所以特別甜。

不加調味料吃店家調味熬煮的基本功,加了調味料成了重口味又是另一種風味,依照三種蒜泥、烏醋與辣椒油,加的比例不同,味感也不同,延展性很高,湯頭鮮濃不糊的麵線我喜歡。提供給自行開車到新竹看燈會的人參考。
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板橋中山公園 蚵仔麵線 湖口新豐館(近唐榮科技園區)
營業時間:7:00~18:30

延伸閱讀

2013新竹燈會【特別企劃】新竹美食精選【Daphne 推薦篇】
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24752143

好好吃
Daphne

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