[教養]如何幫孩子準備營養的早餐?

[教養]如何幫孩子準備營養的早餐?

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充滿營養的豐富早餐,到底要怎麼快速又簡單的準備呢?

想像你的身體是一台性能良好的車子,每天早上你都要開著它出門,這個身體是你做一切事情都需要、最重要的工具,你與生活中一切事物的接軌工具!

你會每天給它好最好的燃料,讓他可以順利地發動前進?
或者是給它便宜的燃料,讓它在排放的黑煙中、伴著吵雜的引擎聲中上路?
還是根本不給它補充燃料,讓他依靠著前一天累積在身體裡的養分,勉強地推進?

早餐,是一天活力的來源!它提供了需要展開全新一天的能量!

當孩子每天早上起床時,他的身體已經有至少10個小時沒有進食、沒有養分能量了!

如果沒有早餐養分的補充,孩子不僅大腦的功能會降低,影響他的大腦發育,還會因為低血糖,而容易導致頭暈、記憶力不集中,疲勞的現象發生!

更別提因為早餐沒吃,對於胃腸所造成的負擔,容易產生消化不良、胃炎、甚至容易罹患膽結石!(之前就有新聞:10歲男童因不吃早飯,導致膽囊內長20多顆結石)

許多爸媽知道早餐的重要性,所以在孩子上課前都會繞到早餐店幫孩子順手買個早餐,

可是不知道大家可曾想過,一般自己買到的早餐是優質的早餐,可以幫助孩子學習?讓孩子身體健康?

還是會讓孩子注意力不集中、空有糖分和脂肪、難以消化的垃圾早餐?

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「垃圾早餐OUT!」

以前小魚我還任職在學校的時候,常常早上在校門前的馬路口站導護,導護老師可以觀察到的其實非常多,孩子上學時的穿著、孩子拎著大包小包走進校門時的模樣、以及孩子帶來學校的早餐!

有時候看到許多孩子帶著垃圾早餐上學,都會忍不住在兒童朝會的導護老師報告時間,提醒孩子做出健康的選擇!

從炸薯條、炸熱狗、炸薯餅、到高熱量高油脂的漢堡,其實都是會讓孩子一早起床就開始消化負擔過重的早餐類型!

糖分過高而且用植物油、玉米澱粉、香料做成的奶精所調製的奶茶,對孩子的身體也不好!

紅茶利尿,讓孩子容易上課的時候想要上廁所!

更別提一罐罐高糖分的飲料、蘇打汽水,易造成孩子因為血糖快速增加,產生注意力不集中問題!

果汁

「早餐到底要怎麼吃?」

一天的早上,應該要攝取的營養有:

含有豐富碳水化合物的高纖維穀物,高蛋白質、礦物質維生素。

礦物質、維生素的攝取:蔬菜、水果、自己打的果汁。

高蛋白質:豆漿、雞蛋、少量的肉類。

高纖維穀物:全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片。

可是很多時候我們早上就要匆匆忙忙地出門了,到底要怎麼準備?

小魚在這邊提供四種營養且簡單準備的早餐給你做參考。

早餐ㄧ:豆漿+雜糧饅頭 事前準備:買優質的全麥吐司、豆漿、蔬果。

前一天晚上:

先切好小黃瓜、洗幾片生菜或是芽類、切幾片蕃茄。

當天早上:

先把饅頭的話就放進電鍋裡蒸、煎一個蛋、將豆漿溫熱、饅頭蒸好時將它切半,將前一天晚上洗好的蔬果、蛋夾進饅頭(可撒鹽調味)。

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早餐二:五穀奶、水果三明治。

事前準備:買優質的全麥吐司、五穀奶、蔬果。

前一天晚上:切好明天早上要用的水果(蘋果、木瓜、火龍果、當季水果)。

當天早上:將前一天切好的水果、加上香蕉等夾進全麥吐司裡(也可塗一薄薄一層果醬,但不要太多),將五穀奶溫熱好,早餐就好了!

早餐三:水果燕麥片+杏仁奶。

事前準備:買優質的燕麥片、杏仁奶、水果。

前一天晚上: 切好明天早上要用的水果(要切小丁)。

當天早上:燕麥片加熱水,將前一天切好的水果、香蕉等撒到燕麥片上,泡杏仁奶,早餐就好了!

早餐四:五穀燕麥片+果汁。

事前準備:五穀粉或是芝麻粉、亞麻仁粉、葡萄乾、櫻桃乾等、燕麥片、蔬果。

前一天晚上:切好明天早上要用的水果、蔬菜(蔬果汁)。

當天早上:燕麥片加熱水,將五穀粉或是芝麻粉、亞麻仁粉、葡萄乾、櫻桃乾撒上去,把蔬果放進果汁機(蘋果胡蘿蔔汁、蘋果甜菜根汁、蕃茄鳳梨檸檬汁等),早餐就好了!

根據美國的研究報告,讓孩子吃營養的早餐,

不僅可以讓孩子有充分的營養,還可以提高孩子的智商,更培養孩子建立正確的飲食習慣、還有規律的生活型態!

好處可是多多呢!

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本文同步刊登於康軒TOP 945學習雜誌上。

親子生活

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■作者:姜佳妤
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