台北藍家割包‧公館經典美味!

台北藍家割包‧公館經典美味!
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很難想像在台北的美食中, 一款簡單又傳統的割包竟然可以賣到每天排隊、銷售量上千!來到位於台大的公館商圈,這兒的巷子裡聚集了不少經典小吃,其中藍家割包是許多學生與遊客們必推 的老店,這裡的割包最特別之處在於提供了五種的肥瘦肉搭配,從肥肉、瘦肉、肥瘦各半、綜合偏瘦到綜合偏肥,貼心的替各種客人設計的肥瘦比例,讓愛好各種口 味的饕客們得以找到自己喜歡的搭配。

藍家割包最早是由攤販起家,如今於羅斯福路巷內已有一間店面,來到店裡用餐會發現桌面或醬料瓶都擦拭得相當乾淨,從店內整潔到廁所等小地方不難發現老闆對於環境的要求,雖是小吃店的形但服務一點都不隨便,從點餐到上菜迅速確實不馬虎。

▲店家使用的爌肉是先切碎再依客戶口味組合。

▲貼心的提供各種肥瘦肉的搭配。

▲白胖胖的外皮口感帶些咬勁,是割包好吃的一大功臣。

割包內使用食材要求新鮮,爌肉、香菜、酸菜、花生粉準備用心,爌肉先將瘦肥肉切細分開,等客人們點餐後再以碎肉片的方式組合,份量多、口味佳,肥肉軟嫩不會過於油膩,酸菜與香菜、花生粉帶出多重不同的香氣,每一口都是經典好滋味!

▲招牌割包用料豐富,爌肉肥瘦可以客戶喜好搭配。

除了招牌的割包,店內的四神湯也出名,用料實在的傳統口味,同樣貼心的可選豬肚、豬腸或綜合配料,餐點還有肉粽、蚵仔麵線可選,都是台灣最熱門的在地小吃。

▲傳統口味的四神湯用料實在,也是店內的熱門商品。

▲洛神酸梅湯帶著濃郁的古早味,也推薦!

【店家資訊】

藍家割包

割包 45元/份,四神湯60元/碗

地址:台北市中山區羅斯福路3段316巷8弄3號

電話:02-23682060

營業時間:11:00~24:00
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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
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2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
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