3D 印刷食品 為了太空旅行而發展的印刷科技

3D 印刷食品 為了太空旅行而發展的印刷科技

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哆啦a夢在海底大冒險時,有個道具是利用浮游生物製造出每個人喜歡食物。現在場景很類似,人類為了長時間的太空旅行,轉而研究3D印刷食品,解決食物保存不易的問題,雖然它看起來真的不算可口。

其實3D印刷運用在食品上只是一種概念,實際執行仍是有一段路要走,研發這項科技的工程師,曾經利用機器為妻子列印出巧克力,竟然促使任職公司開始思考,還有那些食物可以利用這項技術製造出來。
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原理是用原料粉末、水、糖、鹽、調味料…等,在印刷過程中邊繪圖邊烘烤,直到成型可食用為止。
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甚至還能針對不同的對象,調整原料的比例,譬如說男性需要較多的蛋白質、女性需要鐵質而不要油脂,都可以自由增減調整。
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此公司最終目標是製造出PIZZA,因為PIZZA的營養不僅充足,口味更是多變,而PIZZA本身的多層次構造,就是關鍵突破的要點。令人興奮的是,此3D列印技術已經能製造出許多商品,像玩具、真槍等,媒體也針對利用此技術製造的塑膠真槍,反而對安全管制會是一項大災難,科技果然有優點也有缺點呀。
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期待品嚐印刷食品嗎?如果它能列印出蚵仔煎,我會考慮看看的。

資料來源:INTERNATIONAL SCIENCE TIMES

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