新竹竹北 貳拾法法式烘焙 天然食材的細緻法式甜點

新竹竹北 貳拾法法式烘焙 天然食材的細緻法式甜點
Daphne

 photo page_zpsb94a0144.jpg

法式甜點我最常吃到的是甜死人又高貴的馬卡龍,因為口味太甜,價格不親切,入手興趣缺缺,但是若把法式甜點持續定位在這印象,未免狹隘,在嚐過貳拾法法式烘焙之後,知道原來在離我家近近的竹北有這麼一間店,目前販售品項不多但用料都很不錯,製作方式不減法式甜點的細心手工做法。

法式舒芙蕾乳酪蛋糕、馬卡龍、可麗露、客製化婚禮小物,文內的禮盒照片非店家制式生產,接受客製化搭配。

 photo IMG_8158_zps42e7ee72.jpg

綜合口味馬卡龍 60元/個

法語:Macaron,是法式小圓餅

 photo IMG_8174_zps2122858a.jpg

貳拾法法式烘焙的馬卡龍,表面看起來就膨漲得很漂亮又光滑,

 photo IMG_8191_zps8d680d89.jpg

從側邊來看,兩塊馬卡龍接縫處有有裙擺,或稱為少女的蕾絲,表面脆中帶軟,內部濕潤,吃到的內餡果香黏滑,製作得非常成功。

最左邊的是巧克力口味,右邊三種是水果口味,可能因為原料的關係,巧克力口味表現不是太突出,偏甜,嚐來也較缺少巧克力的苦甜,本身不太愛吃甜會如此認為,但螞蟻口味的人可能就不如此認為。水果口味酸甜芳香,甜度不似道地的馬卡龍甜到不行,難得吃完馬卡龍沒有狂灌水沖淡甜味,大推水果口味。

 photo IMG_8200_zps54ed955a.jpg

法式經典可麗露原味(小) 40元/個 另售巧克力口味與(大)

 photo IMG_8176_zps17df2692.jpg

許多法式甜點都具有浪漫又優雅的名字,並源自於地方,可麗露源自於十六世紀南法修道院,外部硬脆且焦,內部Q嫩濕潤具奶香,像更具Q彈感的布丁。讓我初嚐就留下很深的印象。切開後看似像蜂巢的孔狀組織真的好有趣。

 photo IMG_8232_zps85109b3b.jpg

 photo IMG_8224_zpsf0e0a68c.jpg

法式甜點Galette Bretonnes 布列塔尼小酥餅-原味十入 250元

 photo IMG_8118_zps0bed33a4.jpg

Bretonnes布列塔尼是法國西北部的地區, Galette以法文解釋是形狀呈圓形、扁平的酥餅點心,是布列塔尼地區的傳統典心。

這款小酥餅的特色是既酥又鬆,並在酥餅表面劃線,餅酥但不是像餅乾一樣咬下會出細細的餅乾屑,也比餅乾來得軟,但吃起來也沒有餅乾來的乾,法國伊斯尼奶油搭配法國Guerande鹽之花,杏仁、奶香味重,還帶有微鹹感,原來法式甜點不完全是印象中的那麼甜,這樣的小酥餅不論單吃或配茶都很讚!

法式舒芙蕾乳酪蛋糕禮盒

 photo IMG_8047_zpsd0ab0f63.jpg

原味 60元/個,巧克力65元/個

 photo IMG_8064_zps803cce86.jpg

解凍與常溫各有不同的口感,解凍十分鐘後,像冰淇淋,起士的味道較淡,甜度較低,常溫時像慕斯,香濃滑口,甜度與起士香味更為明顯,都可試試。

 photo IMG_8115_zpsdcf9bce3.jpg

同樣是巧克力製品,巧克力口味舒芙蕾就比巧克力馬卡龍好,苦甜感有出來,也相當綿細,舒芙蕾做成小小盒份量,一次吃兩盒不同口味都還挺高剛好。

 photo IMG_8103_zps9b1dbdb1.jpg

貳拾法法式烘焙推出幾款經典法式甜點,不需親臨法式甜品店,但不失現做的水準,從網路經營來看是尚在草創但認真經營的店家。

附上訂購單給大家參考

 

貳拾法法式烘焙
地址:新竹縣竹北市科大一路179號,
電話:03-6572587

部落格:http://cheftseng.blogspot.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/chefpinghung

好好吃
Daphne

■關於我: 在科技業任職 12 年,工程師出身,現任點子生活編輯。
■網路經歷:
Y!奇摩摩人、無名美食王共筆作者、
中時部落格「嚴選優格」、「嚴選好文」
全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍、「年度最佳美食情報部落格」初選、決選入圍。
華為線上攝影展第一名
■主題:3C科技、設計小物、旅遊、美食、生活觀點
■著作:Samsung GALAXY Note 4 超級筆記
■個人網站:http://www.stepdreams.com/
■FB粉絲團:https://www.facebook.com/daphne0129
■連絡方式:d9211160@gmail.com

More in 好好吃

[ 台北夜市美食 ]-寧夏夜市商業獅優惠活動/夜市美味全攻略 ~

熊喵2020/10/30

新竹竹北│三島咖啡輕食早午餐。SUM:DAO單純的美好*

江牛牛2020/10/29
好正點 單點 港點 49元 蒸籠 點心 港式點心 新光三越 百貨 高雄

好正點港式點心之左營高鐵店新開幕,手工製作 現點現蒸的美味蒸籠港點49元、大杯港飲經典甜品

尼力2020/10/29

捷運南京三民站美食 萬芳冰室 發源於香港 台灣最道地茶餐廳

Daphne2020/10/28

【團購美食】桃城雞排.台式無骨鹹酥雞、美式薄皮雞腿塊,在家輕鬆上桌!

大口2020/10/28

好咖咖啡|萬聖節限定神隱少女主題餐(中原甜點下午茶推薦)

Darren蘋果樹2020/10/28
-->
一起用好點子過好生活吧!