台南武廟肉圓‧清蒸好吃的清爽美味!

台南武廟肉圓‧清蒸好吃的清爽美味!
Avatar

01

肉圓是台灣小吃的一項特色,各地的做法也不太一樣,來到台南也有好幾家肉圓的名店,最大的特色就是這種使用番薯粉與米漿調和而成的白色外皮,口感軟嫩,不似中部北部Q彈的外皮,而外觀製作成類似圓形的不規則狀,在地較常使用清蒸的方式料理,吃起來也較為清爽。

02

▲肉圓店創立於1975年,早期第二代的張老闆就在這裡附近擺攤販售,因此被稱為武廟肉圓。

03

▲武廟肉圓現在位置就為於永福路二段的武廟正門口,斗大的帆布招牌大老遠就可以看見。

04

▲使用清蒸的方式料理,特別在於店家的蒸籠並不是圓形也不是傳統竹製,而是老闆自行研發的金屬方形蒸盤。

05

▲特製的方形蒸盤可以加快肉圓炊煮的速度。

06

▲桌上附有老闆特製的芥末醬與蒜泥。

07

▲肉圓一份有3顆(50元),還附有一碗大骨熬煮、添加柴魚末與芹菜的高湯!

08

▲口感軟嫩的肉圓,使用蒸煮方式料理口味清爽不油膩。

09

▲內餡使用胛心肉為食材醃製,口味受到不少饕客們的喜愛。

由於武廟肉圓的店內座位不多,因此一旁巷子裡還提供了額外的用餐區,人多的時候常常大排長龍,若不想等太久建議外帶較佳,另外,武廟旁還有知名的義豐冬瓜茶,來吃武廟肉圓的同時也可考慮順路品嘗看看。

【店家資訊】

武廟肉圓
肉圓50元/ 1份(3顆)
地址:台南市中西區永福路二段225號(武廟前)
電話:06-2229142、06-2284568
營業時間:週一~五13:30~18:30賣完為止,週六日:12:30~賣完為止 (周二公休)

好好吃
Avatar

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

More in 好好吃

【墾丁住宿】悠活渡假村.海景泳池、SPA、夜探梅花鹿,親子旅遊推薦!

大口2021/03/08
[嘉義美食]北門沙鍋魚頭(附菜單)/在地人都推這家/加湯免費/跟林聰明沙鍋魚頭各有支持者

[ 嘉義美食 ] 北門沙鍋魚頭 / 在地人都推這家 / 加湯免費 ~

小佳2021/03/08
大溪威斯汀,桃園住宿,桃園飯店,桃園酒店,高爾夫球場,高爾夫,渡假飯店,蜜月飯店,威斯汀集團

桃園大溪威斯汀搭配萬豪24小時入住專案!淡季包場最好玩,最有出國渡假感的飯店 ~

冰蹦拉2021/03/08

竹北:光明粄條 手工自製粄條 四十年好手藝,等你來品嚐!

儒儒2021/03/07

◆ 台北五家親子餐廳簡評-樂福、小島3.5度、Money Jump媽咪講、FuNny MaMa放了媽媽、海豚咖啡

蒂蒂2021/03/07
1

[龍山寺站美食] 阿義魯肉飯.五十年老店新創意.蚵仔魯肉蓋飯.華西街兩大美食完美結合.排骨湯意外很可以

小虎2021/03/06
-->
一起用好點子過好生活吧!