黑雞發担担麵~黑漆漆的超好吃?!

黑雞發担担麵~黑漆漆的超好吃?!

宜蘭冬山,廣興路上有三間在地小飯館~黑雞發鴨肉送鵝肉宗,像是說好了的一樣各賣各的特色產品,叫我們這種觀光客們乖乖的輪流吃一遍,俗話說的好~一黑二黃三花四白,這次先來嚐嚐以烏骨雞聞名的黑雞發。

一進門看到牆上這塊招牌,我就笑了~鄉下地方民風淳樸百善孝為先,竟然選在母親節、父親節這兩天,店家會免費招待雞肉一盤,太有趣了!

連皮帶骨甚至是肉,都帶上一抹深淺不同的黑色,這就是傳說中的烏骨雞啊!黑雞發的口味稍微偏鹹,但還在可以接受的範圍之內,肉質軟嫩香滑,是盤好雞。前幾天跟美國來的老外吃飯聊到,他說這輩子沒看過黑色的雞肉,拐他們吃奇怪的食物也是大叔的樂趣之一。

黑雞發担担麵,店名都取成這樣,當然要來碗担担麵,用的是油麵灑上大量的韭菜段,很傳統的作法,讓我想起小時候常吃的巷口麵攤。

吃飯吃麵點小菜,宜蘭這裡有個特色小菜就是“粉腸”,軟Q軟Q的口感很有意思,

魯肉飯也是偏鹹的調味,不是甜甜的那種路線,宜蘭都是這樣的口味嗎?雖然曾經在宜蘭待過四五年,我還真的有點忘記。

說真的,超便宜的啦!担担湯麵米粉粿仔都只要20元~這在台北市哪裡找得到的價格?雞肉小菜也隨便點隨便切都沒關係,四五個人吃下來也是四五百元而已。看來真的要找一天,來個廣興路制霸,把雞鴨鵝都給吃遍才行!

 

黑雞發担担麵

店家地址:宜蘭縣冬山鄉廣興路321號

連絡電話:(03) 9510066

營業時間:10:00~20:00

好好吃

《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。

■作者:咖啡大叔
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