台北尚品頂級中華料理‧功夫菜老口味新創意! 招牌砂鍋雞湯必點!

台北尚品頂級中華料理‧功夫菜老口味新創意! 招牌砂鍋雞湯必點!

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招 牌的砂鍋土雞湯濃郁好喝口味經典、松子燻肉邪惡肥瘦肉入口即化,幾道功夫菜兩三下子讓在場所有人吃得好滿足! 這是位於台北市長春路的「尚品頂級中華料理」,說到好喝的雞湯大家應該會想起敘香園的好味道,那兒的的江浙菜曾是許多台北人的回憶,尚品乍看之下似乎有幾 分老店江浙菜的味道,卻又有新的創意,原來這裡是由老闆與來自敘香園的六十歲老主廚共同激發出的新口味,除此之外,餐廳提供四層樓優質用餐空間,獨立包廂 有別於一般餐廳太吵雜的環境,那怕是朋友聚餐或多人齊聚都適合,還有什麼好料?趕緊帶大家看看。

 

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▲位於長春路的尚品頂級中華料理,外觀由低調的深色建材裝飾,簡單的門面卻不失時尚品味。

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▲1、2樓用餐空間適合少數人用餐,木製長桌乾淨又清爽。

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▲3樓提供獨立包廂及圓桌,4樓則是可容納更多人及小型聚會的場地。

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▲在等待大家到來前先品嘗小菜冷盤,左圖為類似上海菜燒焦皮蛋的作法,口味辣中帶甜很夠味,右圖為蔥烤(火靠)鯽魚,出自傳統的江浙料理,很開胃。((火靠)讀音同”靠”,一般解釋為以小火長時間把湯汁收緊,平均比燒法還要多一倍時間。)

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▲怪味牛三寶(300元),以冷盤方式,滷得入味好吃;尚品的菜色多樣,官方網站也提供線上版的菜單,大家可點此參考

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▲淡淡的花椒香氣讓人忍不住口水直流,口味稍重好吃得讓人印象深刻。

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▲今日最邪惡的化身,松子燻肉(380元),這是一到非常受歡迎的經典料理,但要做得肉質軟嫩入口即化則不簡單!

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▲經過分切的松子燻肉入口酒香、肉香鹹甜滋味迷人,肥而不膩口,主廚特別提醒搭配松子仁一起嚼滋味極佳!

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▲我們逗趣的料理達人電冰箱突發奇想,硬是要了一碗白飯表演了醬汁與燻肉結合的邪惡版本! (夭壽阿!)

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▲招牌雞捲(260元),有別於冷盤的雞捲冷盤作法,稍帶酥脆外皮沾醬也很好吃!

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▲百合蝦仁(420元),這道也是上海料理常出現的菜色,百合入菜滋味特殊,清爽之餘還嚐得到大塊蝦仁,爽快!

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▲大蒜黃魚(760元),也稱為上湯黃魚,因為這道料理還特別使用了等一下要出場的雞湯來製作,費時費工得來的好味道第一口就擄獲大家的胃!

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▲招牌料理登場,流口水等待許久了~

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▲砂鍋土雞湯(1980元),這是尚品的招牌料理,湯底非常費工需以老母雞熬煮2天以上再加上干貝、豬腳等食材一起燉煮,最後再改以放山雞下鍋熬煮讓要上桌的雞肉口感軟嫩恰到好處。

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▲不一會兒功夫鍋上的黏膜凝結,但只有薄博一層,品嘗過敘香園雞湯的朋友們都說尚品的雞湯比較清爽不油膩,相當耐喝,而且價位稍微便宜些,C/P值頗高。

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▲入口即化的豬腳也和雞湯融為一體,必嘗經典美味!

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▲軟嫩適中的雞肉搭配超濃郁的雞湯好喝到差點起立轉圈圈(太誇張),一口湯夾帶著雞油香與鮮味入喉,整鍋喝完不夠還可以免費續湯一次,相當划算。

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▲油悶菜心(260元),也是以雞湯入菜製作。

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▲這點心大家應該比較熟悉,蟹殼黃(30元/粒),其實裡面並沒有包蟹黃,而是因為外表烤得金黃且外型渾圓樣似蟹殼所以得名。

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▲好吃極了的鹹口味蟹殼黃包了滿滿的蔥,一口咬下外皮酥脆內餡濕度恰到好處,水準之上!

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▲心太軟(198元),這道可愛的小點心只能說愛的人很愛,不愛的人淺嚐即止,當然我個人愛吃甜的,這外層以紅棗內層包麻糬的甜口味料理就很對味,好吃!

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▲雞湯加強版,續湯外還可以加200元加白菜、豆腐等配料,另外也可以加價加入麵一起品嚐也非常推薦! (極品)

整 體吃下來尚品頂級中華料理最令我驚豔的就是招牌砂鍋土雞湯,濃郁帶著雞油的鹹香,那份滋味久久無法忘懷,就連最後加上白菜等配料還是令大家吃得渾然忘我 (真的一點都不誇張),當然他們也保留了傳統口味的用心,幾道江浙料理及點心都令我印象深刻,說貴不貴,如果你了解這樣的功夫菜好吃就是因為不少繁雜的製 作手續與前置作業,尤其是在現代講求速食的年代要找到這樣肯下工夫的餐廳實在愈來愈少,比較一下就會知道,值得一試!

(此篇為餐廳邀約推廣)

【店家資訊】

尚品頂級中華料理
地址:台北市長春路154之4號
電話:(02)25315277
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

官方網站:http://www.sun-pinn.com/

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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