土庫巴比鹹酥雞,保留傳統美味添加時尚裝潢

土庫巴比鹹酥雞,保留傳統美味添加時尚裝潢

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在雲林參加完高麗菜節活動,mika說雲林有一家超時尚鹹酥雞,下午五點半才開門,三點多時間,三個人先去了雲林故事館晃晃…

遇到了當地居人正要開攤賣拉麵,於是閒聊了起來
土庫巴比鹹酥雞還ok,說我們們去吃過可以去嘗鮮
後來又介紹我們斗六最大的夜市”人文公園夜市“,比台南花園夜市還大
當天我們吃完鹹酥雞真的還殺到人文公園夜市,不虛此行,不過吃飽才過去很可惜
好吃好買好好逛阿~~天殺的!!下次要在去人文公園夜市大力推薦

土庫巴比鹹酥雞
地址: 雲林縣土庫鎮中山路48號
服務專線:05-6622612(週一公休)
營業時間:17:30~23:00

人文公園夜市:雲林縣斗六市大學路三段(人文公園旁,週六才有)


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這家土庫巴比鹹酥雞,連當地人說最好訂位一下(不過五點半前都不接電話,打過了==)
有時候可能等一個小時才可以拿到鹹酥雞,聽起來就好威唷!

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於是我們驅車前往,看到外觀很像西餐廳的溫馨小店
一點都不像在賣鹹酥雞,現在很多這樣的創意店面

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就像高雄最近也有很多創意的鹹酥雞專賣店都改裝成創意小店
像是炸去啃、遇見鹽酥雞手作炸物店
撇開以往流動攤販的形式,展開一種賦予現代的新創意炸物,也很受年輕人喜愛

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一進門,檯面上滿滿的鹹酥雞,乾淨俐落
看起來都很可口,環境也很衛生又舒適,店內位置不多
大概可以做10~15人左右

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土庫巴比鹹酥雞的調味料都是自家研發製作,也有販售,喜歡的朋友可以購買

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旁邊還有試聞瓶,可以打開來品味一下

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鹹酥雞看起來跟市面上的差不多,也有一些比較特別的

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牆面上有一些老舊黑白照片

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進看才知道原本鹹酥雞老舊攤位,就很傳統的鹹酥雞攤

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土庫巴比鹹酥雞現在轉型,經過包裝,透過行銷,轉變為創意鹹酥雞
店名為土庫巴比鹹酥雞,擁有當地名稱加上新穎的稱號

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店家的爸爸媽媽感覺就是第一代的,年輕人應該是第二代
全家人一起在讓新穎的鹹酥雞,持續傳承下去
用現代的特色,保留著傳統的美味

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單價都會稍微貴的10~20元

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旁邊還有免費的熱茶飲可以自行取用
點完餐結完帳,就可以在座位上等候

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店內帶有居家廚房的氣圍,抽油設備處理的還不錯
不至於會有太油膩的油煙味

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菜單幾乎是參考用的,店家說直接夾在盤子,不用畫單

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土庫巴比鹽酥雞
月亮蝦餅 60元
蔬菜捲 30元
雞皮 30元
地瓜 20元
紅豆年糕 20元
杏包菇 30元
鹹酥雞 50元

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店家還未開門,我們就在外面等了,經過了10幾分鐘
人潮就開始湧入,能感受到生意真的很不錯
旁邊還貼心的放置板凳,讓等待的客人坐著慢慢等
說實在處理的速度真的很緩滿,畢竟油炸可能要分開處理
光是我們第一個點餐,等了快15分鐘才上菜

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端上了兩大盤的鹹酥雞,裡面比較特別的是蔬菜捲 30元、紅豆年糕 20元

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蔬菜捲是用豆腐捲夾帶了一些蔬菜,油炸過後外皮酥脆,裡面還有蔬菜水份跟甜度
吃起來不油膩,脆度足夠,而且色彩很繽紛,看起來就是豐盛

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紅豆年糕就像是南部過年過節都會吃到的年糕,切小塊後果粉油炸
不黏牙帶甜,加上切的比較小塊,好吃順口~
土庫巴比鹹酥雞的紅豆年糕處理的很好,讓鹹酥雞有點鹹甜鹹甜穿插的享受

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土庫巴比鹹酥雞的果粉都算厚,我個人比較不喜歡
我喜歡薄薄的果粉,太厚吃到後面會有點膩,而且比較品嚐不出食材的鮮度
地瓜部分果粉也算厚,上面灑了太多的白糖粉,吃到後面會膩
一般都是灑沒粉居多,白糖粉太多了~
地瓜本身就甜了,更多糖會覺得膩

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月亮蝦餅不大塊,切成六小塊
厚度尚可,還蠻酥脆的,口味普普

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鹹酥雞被三個人公認為不太ok的炸物,我覺得是果粉太厚
比較吃不到肉質的鮮度與甜度,吃起來不會唰嘴開胃

杏包菇的果粉跟鹹酥雞一樣,導致大家都分不清楚是什麼
想吃杏包菇就一直夾道鹹酥雞,想吃鹹酥雞就用到杏包菇XD
杏包菇蠻好吃的,保有本身的水份,搭配鹹酥雞的香氣

當天在土庫巴比鹹酥雞我自己認為最好吃的是雞皮
我個人很喜歡吃鹹酥雞的雞皮,要把油炸到乾掉,讓口感很酥脆
土庫巴比鹹酥雞有達到我的標準阿~所以很唰嘴好吃,考考聲響過癮

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九層塔是一搓的,雖然是配菜,不過上面完全是油,沒人敢碰

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整體來說算土庫巴比鹹酥雞吃起來不油膩,不過果粉蠻傳統的很厚
帶有傳統鹹酥雞的油炸手法,沒有太多創意的食材
口味算很大眾化,帶有獨家調配的調味粉可搭配
傳統與現代的結合,迸出不同風味的鹹酥雞
想要來點時尚,不想要傳統攤位的鹹酥雞,就可以來品味『土庫巴比鹹酥雞』
雲林不是只有故事館、毛巾工廠,還有很多好玩好吃的,快點計畫一下吧!

土庫巴比鹹酥雞
地址: 雲林縣土庫鎮中山路48號
服務專線:05-6622612(週一公休)
營業時間:17:30~23:00

愛挖鼻屎的尼力的美食牆
愛挖鼻屎的尼力的美食牆

好好吃

♥ 一起來歐皮賽吧!挖哈哈~

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