阿桐阿寶四神湯‧簡單好味道熱賣數十年!

阿桐阿寶四神湯‧簡單好味道熱賣數十年!

01

話說大口原本要去寧夏夜市尋找台北美食, 殊不知從雙連站走出來時,經過「阿桐阿寶四神湯」突然被點餐的人潮擋住去路,讓喜愛四神湯與肉包的大口不禁停下腳步看看花生啥魔術!原來阿桐阿寶是流傳 30多年的老店,他們的四神湯使用大骨湯頭熬煮,香醇濃郁,豬腸軟嫩帶Q,薏仁大顆滿足;肉包個頭不小,外皮鬆軟內餡鮮甜多汁;肉粽屬於北部粽,米粒香氣 十足,吃起來軟Q帶有嚼勁,配上餡料越嚼越香,趕快帶大家來去看看阿桐阿寶有多麼熱門吧!!

02

▲阿桐阿寶四神湯位於民生西路上,從雙連捷運站走約五分鐘的路程就能看見紅色的顯眼招牌,現今有兩個店面,一個是點餐及用餐區,另一個則是單純用餐區,兩個店面同樣的都很多人。

03

▲這邊是點餐區,內用的捧油點餐之後再找位子坐下,服務人員會幫你端到座位上;外帶的捧油也是在此點餐唷!

04

▲湯鍋冒著裊裊白煙,舀四神湯的手幾乎沒停下來過,可見生意之好!

05

▲阿桐阿寶沒時間像其他店家一樣顧客點餐後才慢慢剪豬腸,而是豬腸煮好後先剪成一段一段的,放進湯鍋裡加熱與保溫,再直接舀湯裝碗,增加上菜速度。

06

▲ 阿桐阿寶至今已飄香30多年,2006年蘋果日報曾經大篇幅報導過,阿桐阿寶也是運將最愛的美食之一。阿桐阿寶販賣的餐點很簡單,只有四神湯(50元)、 赤肉湯(40元)、肉包(15元)、肉粽(40元)、燒賣(40元)、福州魚丸(40元),但這幾樣美味就已經緊緊抓住老顧客的胃了!

07

▲肉包、肉粽、四神湯剛好都是大口的喜愛的餐點之一,所以完全無法取捨,只好通通來一份溜!

08

▲四神湯料多實在,湯頭用大骨熬製多時而成,非常香濃;而他們家的四神湯為何只有豬腸與薏仁呢?因為合稱「四臣」的中藥材芡實、山藥、茯苓、蓮子不易熟透,故先磨成粉狀再下鍋與薏仁一起熬煮,喝起來有淡淡中藥味。

09

▲豬腸則採用新鮮肥厚的豬腸,將豬腸徹底洗淨後再下鍋熬煮,吃起來軟硬適中,軟中帶Q口感極佳。

10

▲四神湯喝起來較為清淡,加了桌上的當歸藥酒後,就會讓人有「就是那個味道」的fu,經藥酒提味後更為甘甜順口。

11

▲他們家的肉粽屬於北部粽,以粽葉包起生糯米與餡料,放入蒸籠內蒸熟,拌上醬油與五香粉的長糯米,蒸熟後口感軟Q仍保留米粒的嚼勁,越嚼越香,比較奇妙的是裝碗後餡料都在肉粽外。

12

▲淋上肉粽的好朋友甜辣醬後更為提味了,但其實他們家的粽子單吃就已經香氣十足了。

13

▲他們的肉粽米粒飽滿Q彈,吃起來有濃濃的米香與粽葉香,餡料則有香菇、鹹蛋黃、栗子及豬肉片,搭配一起吃真是絕配。

14

▲肉包個頭不小,外皮鬆軟,肉餡紮實多汁,外皮吸附內餡的肉汁甜味,吃起來有種說不出來的滿足!

15

▲內餡的豬肉先醃漬後再包入麵皮內,肉餡吃起來有淡淡的甜味,還有肉汁香氣,濕潤不乾柴,便宜又好吃。

整 體來說阿桐阿寶的四神湯果然名不虛傳,料多實在,豬腸處理的很乾淨,煮得也很軟Q有彈性,加了當歸藥酒後喝起來整個湯頭甘甜順口;肉包吃起來外皮鬆軟內餡 紮實多汁,便宜又大碗;肉粽看似平凡無奇,米粒吃起來香氣十足,口感軟Q帶點嚼勁,越嚼越香,搭配餡料與甜辣醬更為提味好吃,推薦給要去寧夏夜市會經過阿 桐阿寶的捧油們,或者是半夜肚子餓的捧油們,或是純粹喜歡古早味的捧油們一定要去吃吃看唷!

 

【店家資訊】

阿桐阿寶四神湯

地址:台北市民生西路153號
電話:(02)25576926
營業時間:11:00~凌晨5:00

好好吃

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

More in 好好吃

桃園龍岡一日遊

【桃園龍岡一日遊】異域故事館、癮食聖堂、八妹婆婆、忠貞眷村口米干麻辣滷味、異域Mortar&Pestle、阿美金三角點心!

大口2022/09/24
20.png

2022台南米其林必比登推薦~小公園擔仔麵!懷念傳統美味!

肉魯2022/09/24
NARA Thai Cuisine 米其林推 泰國料理 高雄 高雄泰式 聚餐 正宗 好吃 推薦

高雄首間 NARA Thai Cuisine,米其林推薦正宗道地泰國菜、聚餐首選推薦、高雄泰國料理推薦

尼力2022/09/24
桃園市民卡紅利桃子

【桃園市民卡】紅利桃子.1點=1元,吃喝玩樂超實用兌換攻略!

大口2022/09/23
[台南住宿]和逸飯店台南西門館/500坪戶外親子共遊樂園及室內遊戲室/CN卡通頻道主題房/台南親子飯店推薦

和逸飯店台南西門館~500坪戶外親子共遊樂園 / 室內遊戲室 / CN卡通頻道主題房

小佳2022/09/23
台灣特色酒|財政部優質酒類認證/台灣最具公信力的酒品認證/好酒推薦/餐酒會

台灣特色酒|財政部優質酒類認證/台灣最具公信力的酒品認證/好酒推薦/餐酒會

Darren蘋果樹2022/09/22
-->
一起用好點子過好生活吧!