新竹東區 大海拉麵 不用飛日本 道地的平價日式拉麵

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盆子現在因為工作的關係需要台灣到處趴趴走,然後又因為盆子相當熱愛拉麵的關係,所以一次來到新竹巨城出差時,就就趁著地利之便在好友恰爾斯的推薦下來吃吃看這間新竹的平價拉麵店-大海拉麵。

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店門口有寫著營業時間的牌子,只有午餐跟晚餐時段有賣,其他時間我想都是在準備湯頭跟食材吧~
但是來這裡一定要有排隊的心理準備,盆子營業時間經過店門口5.6次,只有一次沒有人排隊…

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在這裡用餐有在這裡用餐的規矩~門口有寫的很清楚,簡單來說就是不要到了就衝進去找位子、也不要傻傻的在門口等帶位,而是直接去櫃檯拿菜單~~一面等座位的同時也可以先把想點的餐點填好喔~

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菜單是手寫風的,口味還蠻多的,但基本上都是以豚骨湯頭為基底去做變化的~肉食主義的盆子當然是點叉燒拉麵嘍~~
(聽說起司拉麵也很讚,下次有機會再來試試看~)
湯的濃度跟麵的硬度都可以自己選擇~當然啦~像盆子這樣熱愛拉麵的人鐵定是”濃”+”硬”啦~~XDD

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除了主餐拉麵以外還有簡單的配菜可以點,但是基本上這些都只有貼在櫃檯、沒有寫在菜單上面,就是在櫃檯點餐的時候直接點嘍~~這裡的拉麵除了半熟蛋拉麵以外都是沒有半熟蛋的,所以盆子我當然也點了一顆半熟蛋來解解饞嘍~~

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店裡的座位不多,但因為翻桌速度很快,所以其實候位時間也不會太長~但是還是建議不要一次太多人一起來,不然位子就會真的很難等~

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因為店員在客人點好餐的時候就已經把座位給劃上了,所以為了不送錯餐點就定位以後就請不要隨意更換嘍~~
店內有開水可以自行取用,桌上也有餐具那些,這些基本盆子就不多做介紹啦~~XDD(被巴)

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做好以後沒幾分鐘麵就送上來啦~~吼吼~~感覺還不錯喔~~

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首先先來看看那半熟蛋~熟度適中、膏狀的半熟蛋黃、蛋白滲入的醬色~光看就讓人食指大動!

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一口咬下果然相當的香醇濃郁~除了蛋黃夠濃郁以外,蛋白的部分也相當入味~鹹香充分到位、不死鹹,完全不會蓋過蛋本身的香味,在湯匙裡舀上一點湯頭一起入口會更加的香甜喔~

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麵上面有豆芽菜、木耳絲、蔥花等簡單的配菜~都是以口感爽脆的蔬菜為主,可以平衡拉麵在嘴裡的口感喔~
(對不雞…這張照片白平衡跑掉了…><)

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拉麵的部分是細麵,雖然菜單上有寫個”粗”,但盆子也不知道是換粗麵還是把麵煮到脹粗所以就不多做猜測~
麵選硬的的口感果然夠道地,硬的吃起來口感才夠勁啊~而且麵裡也沒有多餘的鹼水味,湯汁巴在上頭的量也恰到好處~簌簌簌的大口吸到嘴裡超過癮!

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湯頭的部分真的相當道地,濃郁卻一點也不死鹹,完全可以喝的出大骨的香甜,也不會太鹹或油膩到讓人難以入口,這湯頭真的跟盆子目前評價最高的”屯京拉麵“有得拼!
要不是盆子家的歪星人有交代,不然大海拉麵的湯頭也是盆子會想喝到碗底朝天的~

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最後該來介紹整碗麵的精隨-叉燒啦!

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大海拉麵真不愧是以平價知名的拉麵店,170元的拉麵給了5~6片超大片的叉燒,而且厚度也相當有誠意喔!
叉燒一整個入味就不用多說了,調味上有醬的香卻沒有醬的死鹹,入口後醬香跟肉香相互交織成另一個層次的美味!肥瘦的比例大約是3:7~4:6,肥肉的部分完全不膩口,口感Q中帶軟~而瘦肉的部分則是紮實且柔軟~這種價位可以吃到這種等級的叉燒真的是相當值得喔!

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據說大海拉麵有間姐妹店在巨城裡,改天有機會來去吃吃看再來跟大家分享嘍~^O^

店家資訊:大海豚骨拉麵
住址:新竹市東區錦華街10巷19號
電話:03-542-7698
營業時間:平日11:00~14:00、17:00~21:00;假日11:00~14:30、17:00~21:00
網址: http://www.walkerland.com.tw/poi/view/26579

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