中山站巷弄下午茶,花千鳥日本茶:在台灣就可以體驗道地的日本茶道

中山站巷弄下午茶,花千鳥日本茶:在台灣就可以體驗道地的日本茶道

大家常看蹦蹦部落格應該就會發現我熱愛發掘這種巷內小店,這次跟kollect的公關主管們吃下午茶,才會知道,在中山站這裡有一間這麼到底的日式下午茶,我還以為這裡只有酒店….(欸!!

花千鳥店長 Sayuli熱愛茶道,會在這裡舉辦日本茶教學,如果你對茶藝有興趣,到這裡就對了,價格也不貴喔~

但是來這只是單單喝茶也是很單調,所以就開始有了日式下午茶套餐,這裡很溫馨、小小的,很像私人教室,連下午茶的甜點,有都是當天看店長準備有所不同,比較適合約幾位好朋友一起來,享受專屬你們的日式下午茶時光,讓喝茶片刻也可以充滿樂趣。。

我們今天是包場活動,所以餐點就是先跟店長說過請他準備的。

菜單做的跟明信片一樣是個很貼心的小巧思,這是店長說他出國很喜歡寄明信片,所以如果你來這裡吃完可以寄回去給自己或是寄給朋友,過陣子收到這封明信片,也一起回憶了這天吃什麼美味的下午茶,真的是個蠻特別的方法。

一坐下店長就手刀送上手毬壽司,(好喇手刀是表示速度,店長真的氣質優雅到不行~)店長說她會盡量的讓我們在品茶的時候吃到當季或是下一季的食物,所以我們這天吃的手毬壽司,就是想給我們春天的感覺,其中左下角的壽司,裡頭還有醃漬的櫻花,特別又好吃!旁邊菠菜搭配芥末的口感意外的搭,也是一口吃光好好吃!

接下來拿了三種日本茶來,請我挑一種想喝的,分別是煎茶、玄米茶烘焙茶,每一種茶沖泡的時間和味道都不同,店長Sayuli也都會一一跟你解釋,這部份就留給你們來自己體驗吧^^

接著我的下午茶組就上桌了,

打開來發現是濃抹茶紅豆湯圓,這天剛好氣溫下降,可以喝一碗暖呼呼的抹茶紅豆湯圓真的很幸福~

而我挑的佐餐茶則是「煎茶」,他是加工的綠茶,經由薰蒸後,再捻成卷狀烘培,跟一般台灣茶不同,墨綠色的茶葉細細一絲絲的躺在壺底,看起來好像是要榨牧草汁的葉子,很好奇到底會是什麼味道呢?

日本茶對於不同茶葉要配合沖泡的水溫、等待的時間都非常講究,但也不用擔心,店長本身就是茶藝老師,如果不會沖泡,也都會在一旁看著,

自己沖泡茶好玩的地方,就是煎茶第一泡必須先放約四分之三的水,蓋上蓋子,等待一分鐘左右醒茶,讓葉子都能展開,旁邊給我們的沙漏,翻一次就是剛好一分鐘,第一次體驗真的覺得很新奇,好好玩!

煎茶的茶湯有一點濁濁的,喝起來很香,有點像不鹹的昆布湯,非常特別,店長說很多人第一次喝會不習慣,畢竟真的跟台灣茶差很多,但我自己倒是喝的很開心,超級喜歡這個味道,你們真的有機會要來喝看看,不管是泡茶的過程或是每種茶的故事都太好玩了!

而後面咖啡色的那是「黑芝麻黃豆粉糯米餅」,吃起來脆脆的,有黃豆香,配茶很搭,之前真的都沒有吃過這樣的甜點。

一般在台灣吃到的抹茶湯圓都會比較甜膩,所以我其實有點擔心,緊張的來吃看看好不好吃呢?

吃一口後馬上融化,它其實不像一般台灣的湯圓軟糊糊的,這款湯圓帶有嚼勁比較像糯米丸子,說真的我覺得比湯圓好吃多了~

抹茶湯也是正統日式抹茶,完全沒有加糖,卻不或苦澀非常的香,其實台灣很多抹茶都是製作抹茶後剩下的粉末沖水,光看顏色很難分辨,但喝起來就可以知道其中差異,

第一次喝到正港抹茶我們眼睛都亮了,真是妖受的好喝~~~~~喝起來感受的到濃郁茶香但卻是點清爽的口感,不是濃稠的那種甜膩抹茶,整碗喝光光一點都不會膩,還意猶未盡!上頭的紅豆泥燉煮的粒粒分明一入口就化開,和抹茶拌在一起又是另一種風味。

簡單的分享一下這間秘密的日本茶下午茶,如果你也熱愛日本文化,一定會非常喜歡喔!

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花千鳥日本茶

▌用餐時間:2014/02/08  (請參用餐日期,內容為個人真實心得僅供參考)
▌網站:https://www.facebook.com/hanachidori
▌地址:台北市中山區林森北路96-8號
▌時間:週二 – 週日: 12:00 – 19:00
▌電話:02-2567 5823

▌備註:要訂位/可包場/日式茶道教室

好好吃

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