桃園大溪老街梅婆茶葉蛋‧三代百年的好味道!

桃園大溪老街梅婆茶葉蛋‧三代百年的好味道!

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這次要帶大家到大口的老家桃園遊老街吃美食溜! 大溪老街主要範圍為涵蓋和平路、中山路、中央路等歷史街屋,除了人聲鼎沸的和平老街外,中山路新南老街更是在地人極為推廣的藝文街,保存良好的牌樓建築更 讓人流連往返。位於中山路百年古井斜對面的梅婆茶葉蛋,梅婆當年在康莊路中央路口附近的天祥戲院對面擺攤,賣得是麵、水果與茶葉蛋,隨著戲院的熄燈與沒 落,梅婆改為在家裡含飴弄孫;後來梅婆過世之後,七年級生的年輕老闆決定要傳承外婆的好味道,以家傳中藥配方、上等茶葉與香菇長時間慢火燜煮,茶葉蛋吃起 來口感Q彈、香甜回甘、濕潤不乾卡,自然的咖啡色澤讓人吃了健康無負擔,接下來就讓大口帶大家來去逛老街吃茶葉蛋吧!

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▲中山路舊稱為新南街,因也是大溪老街中的藝文街,漫步在中山路,立面牌樓矗立兩旁,依稀可見當時繁華盛景。

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▲悠閒的走在中山路上,除了保存良好的牌樓之外,還有許多小驚喜!像是掛在天上的小腳踏車、畫著可愛小豬的”租”招牌,看了令人會心一笑。紅磚上還保留著舊路牌,斑駁中帶有一絲懷舊氣息。

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▲當年大溪老街的牌樓依稀可分為住家與商家,住家主要是以紅磚牌樓立面搭配紅磚屋,商家則以石材精雕歐式的拱門樑柱和繁複華麗的浮雕,呈現出以巴洛克風情為主的立面牌樓,至今仍保存的相當完整;從大溪客運站沿中央路走,看到燦坤3C後轉進中山路即可一覽中山老街風情。

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▲逛到中山路46號附近時,約莫百年古井斜對面,突然看到一個Q版阿嬤的人型立牌,還有一群人圍著一個小攤,到底花生啥魔術!?趕快來去看看!

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▲原來這群人在買梅婆茶葉蛋!整條中山路沒有幾間店家,能夠吸引這麼多人一定有其奧義!

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▲梅婆茶葉蛋的Q版梅婆LOGO有著阿嬤的慈祥笑容,上面寫著百年祖傳美味,現今這個年輕老闆就是梅婆的孫子唷!

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▲客人買完茶葉蛋還不忘跟梅婆的人型立牌拍照留念,梅婆手上還抱著孫子,有興趣的捧油都可以暫時充當梅婆的孫子一起拍張照唷(笑)。

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*照片引用自梅婆茶葉蛋官方FB

▲當年的梅婆抱著還是小朋友的年輕老闆,梅婆果真就跟立牌長得一模一樣,笑容一樣慈祥,現在的年輕老闆也跟小時候一樣開朗愛笑。

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▲翻開鍋蓋,茶葉蛋的淡雅香氣撲鼻而來,除了家傳的中藥滷包外,還有數朵香菇在茶葉蛋海裡游泳著。

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▲梅婆茶葉蛋的顏色不像外頭滷得這麼深,年輕老闆說他們堅持不用染色劑,滷製了三天的茶葉蛋顏色呈現自然的咖啡色。

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▲感覺滷汁的精華都從茶葉蛋的裂縫中悄悄竄入啦!裂縫較大的地方因在滷汁中燜煮所以呈現深黑色,裂痕則是淡淡的咖啡色。

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▲茶葉蛋的香氣一直誘惑著我,話不多說,趕緊來拿個一顆吃吃。

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▲他們家的茶葉蛋很好剝,蛋殼跟蛋白一下就分離了,茶葉蛋呈現淡淡的咖啡色,事先敲碎的地方則是呈現較深的咖啡色細紋。

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▲為了讓滷汁風味均勻的透入茶葉蛋中,年輕老闆遵循媒婆傳承下來的古法,用小火慢慢熬煮,茶葉蛋呈現漂亮的顏色,細緻的紋路,Q彈光滑的觸感。

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▲年輕老闆說,他們家的茶葉蛋選用一定比例的台灣高山自產阿薩姆紅茶與雲南紅茶混合來提味,讓茶葉蛋增添甘甜的風味;還加入丁香、肉桂、八角等中藥材下去滷製,最後加入大量香菇下去提味,吃起來才會有不同層次的豐富香味。

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▲一口咬下,茶葉蛋吃起來果然非常Q彈,除了有微鹹的醬味外,還有濃郁的滷汁香氣,舌尖還會有淡淡的回甘甜味,久久不散。

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▲更神奇的是連蛋黃也滷得非常入味,吃起來濕潤不卡卡,整顆蛋吃起來非常清香,非常耐吃。吃完這顆茶葉蛋,大口馬上又外帶了一大包準備帶回家給家人吃。

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▲拿回家裝盤後,茶葉蛋仍舊靜靜地散發香氣,不斷地招喚大家快來吃它!這一大盤瞬間就被家人秒殺了!

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▲帶點深褐色裂痕的茶葉蛋是梅婆的堅持,不添加染色劑,真材實料的下去慢火熬煮,燜煮三天費工又費時的茶葉蛋,雖不比外頭滷上一天的深褐色澤,但吃起來健康無負擔,口味清新回甘,就是希望讓客人吃到當年梅婆堅持的老味道。

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▲樸實可愛的梅婆人型立牌彷彿在迎接遠道而來的客人一樣,讓前來的朋友都能感受到一份熟悉感,也歡迎來跟梅婆一同打卡同樂。

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▲梅婆茶葉蛋只有六日有擺攤,因為滷製時間約三天,若想預購或訂購大量茶葉蛋的捧油們也可以打電話先跟老闆預約唷!

來 到大溪老街,一定不能錯過中山路新南老街,雖然已經物換星移,年久失修,但屹立不搖的古典牌樓彷彿可以看到當年的繁華;梅婆茶葉蛋位於人潮較少、古色古香 的中山路上,年輕老闆傳承了梅婆堅持的好味道,用真材實料與費時費工的慢火細熬,煮出健康美味的茶葉蛋,梅婆茶葉蛋外表雖然平凡,但細細品嘗卻能吃到細緻 溫潤的甘甜口感,不但延續了媒婆的好手藝,更延續了這百年的好味道。推薦給來大溪老街遊玩的捧油們,來這裡一定要來中山老街走走,試試這傳承已久的好味 道。

 

【店家資訊】

梅婆茶葉蛋

粉絲團:https://www.facebook.com/meigrandma
地址:桃園市大溪鎮中山路46號(百年古井斜對面)
電話:0980-121140(可先打電話預訂)
營業時間:週六、日10:00~17:00

好好吃

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
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2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

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