[基隆] 香橙杏仁蛋糕~無與倫比的甜蜜滋味!

[基隆] 香橙杏仁蛋糕~無與倫比的甜蜜滋味!

完全沒有用到麵粉的香橙杏仁蛋糕,是甜點師 Jessie 又一次令人讚嘆的作品,整模蛋糕得用上八顆柳橙。一口吃下,在感受到清爽橙香的同時,呈現的口感濕潤而滑順,搭配上熬煮多次的糖漬橙皮,會讓人自然的分泌唾液。不用咀嚼,瞬間直接化開在嘴裡,唯一留下的,像是法式深吻般的甜蜜滋味!

雖然這裡是有著好喝咖啡的「Eddie’s Cafe et Tiramisu」,但是每次 Jessie 的甜點總是讓我想要起立鼓掌!那是一種來自於味蕾的欣喜,傳達到大腦,甚至是連靈魂深處的坑坑巴巴都一起被撫平!是溫柔又美味的超療癒甜食。

天氣轉熱,遠道而來的朋友們,建議可以點一杯冰釀咖啡來搭配甜點,微發酵般的果酒酸甜,互相都不會搶走味道,反而有著加分的作用。

承架上,為數眾多的大同馬克杯是店主人的收藏,屬於那個美好的年代。

Eddie’s Cafe 店內除了義式咖啡外,還提供有十餘種來自不同國家、不同產區的單品咖啡豆可供選擇,採用手沖的方式萃取。

KALITA 185 陶瓷濾杯搭配波浪濾紙,呈現出乾淨柔和的風味。

單品咖啡應該是由左邊這台 KALITA Clean Cut 燈塔型磨豆機負責。

店裡角落佈置常做更換,是因為有時客人直接把整個陳列櫃給買回家了。

櫃子裡還藏著不少威士忌,就是那種有王傑老師的酒標跟簽名的那種。連結按此

在店內桌椅的選擇上,Eddie 也很有自己的品味。

說真的,位在基隆市華四街的 Eddie’s Cafe 是個很難拍照的咖啡店,燈光昏黃之外,在靠近廁所門前那裡天花板,還有顏色偏紅的照明,所以之前拍的照片都偏昏黃,食物也看起來不這麼出色。這次利用手動白平衡調整後,蛋糕就比較近似正常的顏色,但是在手沖咖啡的部份卻又稍微偏冷。真是有一好沒兩好啊~

 

 

Eddie’s Cafe’ et Tiramisufacebook

店家地址:基隆市仁愛區華四街25號
連絡電話:0989840785
營業時間:13:00~21:00 (週日~週四)
13:00~22:00 (週五~週六)
公休日期:每週三

好好吃

《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。

■作者:咖啡大叔
■主題:美食、旅遊、生活、兩性
■個人網站:http://dunway999.pixnet.net/
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