許多醫學報導早已經證實「洋蔥」有抗癌功效，而且對於正在瘦身的朋友來說更是一大利器！而流氓顆最近就因此買了一大袋的洋蔥，想要來個洋蔥全餐…這次《洋蔥涼拌鮪魚》很常見，但重點在於洋蔥的處理，這樣才能讓洋蔥效果發揮到最好呦！
在此，流氓顆順便說明一下我怎麼挑選和食用洋蔥的。在選購洋蔥時，建議選外皮具有光澤，拿在手裡感覺頗沉的即可。洋蔥一天只需要 30-50克，等於四分之一個洋蔥就會有排毒的功效。建議切開洋蔥後靜置 15-20分鐘以上，洋蔥的硫化合物才會達到最高。
但因為流氓顆比較怕很重的洋蔥味，所以這次《洋蔥涼拌鮪魚》我洋蔥冰鎮一個晚上，這樣的洋蔥味比較不會那麼重，其他做法都在15秒短片中嚕～
《洋蔥涼拌鮪魚》製成後，可以依個人口味增加一些胡椒或鹽，也頗不錯的。
因為洋蔥含有的四大消脂成分實在太強大了，流氓顆決定接下來會持續開發「洋蔥系列瘦身餐」啦！
洋蔥四大消脂成分：
硒：含有抗氧化能力較高的礦物質，主要是和汞結合後排出體外。
硫化物：可使肝臟的解毒酵素充分發揮作用。
谷胱甘肽：屬於含硫氨基酸的縮氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促進脂肪代謝。
檞黃素：洋蔥皮含量豐富的多酚類，有極高的抗氧化力，可結合鋁等毒素排出體外，對促進肝臟脂肪代謝也有很好的功效。
希望大家也多多利用洋蔥這個消脂又排毒的好食物吧！掰掰，下次見！
