我很喜歡吃火鍋，喜歡到常自己一個人去吃臭臭鍋或涮涮鍋，因為揪人吃飯真是太麻煩了，臨時約揪到人的難度很高，雖然自己也不是好揪的那一種XD。臭臭鍋或涮涮鍋可以一個人吃，但是鴛鴦鍋不找個四個人吃是不過癮的，台北出現以單人鴛鴦鍋份量設定的極禾火鍋，價位中等食材新鮮，湯底為自家熬製，主菜讓人吃得滿足，即便人少，仍能享用豪華又澎湃的鍋物料理。
極禾火鍋自行天宮捷運站要步行10-15分鐘，近老是在排隊的不老麻糬，隔壁是櫻川火鍋，招牌的字特別大，似乎有想與隔壁一拼高下的意味。整間店偏向黑褐色的木質古樸裝潢，夜間顯得雅致有氣氛，彎月形的門把有特色。
現在在店消費並臉書打卡送限量白蝦，很有誠意的促銷。
用餐空間僅有一層，走道很寬，抽風系統做得不錯，是由下往上抽，吃一餐下來身上不會有太重的火鍋味。
火鍋以電磁爐加熱
全品項主餐採單點式，大部份及中在2-400以上的大眾消費，沒有像其他火鍋店的廉價火鍋料可點，有機會再來時還真想看看看700以上的價位能吃到啥？
海鮮更是提供自由搭配的彈性。
除了昆布蔬果大骨湯，其他湯頭需要加價。
沾醬由店家送上，有沙茶醬加醬油、辣椒、蔥蒜、酸酸甜甜的柚子醬，柚子醬我很喜歡，有調和的作用。
檸檬冬瓜茶，續杯30元
店家自製黃金泡菜，即用豆腐乳、辣椒、蒜等材料調味，微辣爽脆。
不要懷疑，這就是一人鴛鴦鍋的份量，等於是外面個人小火鍋的雙倍湯量，用不同的食材交叉涮煮，再喝些湯，真的吃得好飽。
膠原養生牛奶湯
初嚐牛奶湯的湯頭清爽甘甜，放入蔬菜、海鮮後越煮越甜。
招牌胡椒海鮮湯
極禾的湯頭是自家熬製，胡椒海鮮湯的湯頭是用螃蟹熬煮，湯頭鮮濃，越煮越濃，因海鮮加入清湯煮會釋出海味，有加入鹽份的感覺，所以我會將胡椒海鮮湯用來煮蔬菜或本身食味較淡的食材，煮了之後可以不用沾醬，牛奶湯用來煮海鮮，保持其鮮甜風味。
菜盤的量不少，看不到太多加工的火鍋料，在綠色蔬菜部份，捨棄不易保存的茼蒿，及帶有苦味的青江菜，選用嫩甜的高山嫩豆苗，很少看到有火鍋店這樣使用，至少我第一次看到。
綜合手打丸4種口味各一：黑松露蝦丸、起司牛肉丸、芋香花枝丸、黃金豬肉雲吞。
綜合手打丸4種都真材實料調味好，原生材料比重重，沒有吃到太多其他的添加物。
附餐有白飯、烏龍麵、冬粉供選擇。
手作土雞腿肉我個人覺得不到三百元的價非常超值，肉切得既厚又大塊。店家把肉去骨，方便客人品嚐。
雞肉相當甜嫩帶汁，如果不想吃含脂量太高的肉類，非常推薦雞肉。
特級海陸的霜降牛
霜降牛一片就非常大，入口即化口感嫩，肉涮兩種湯頭都各有風味，涮牛奶讓牛肉吃起來偏滑細，口感佳，海鮮則不需沾醬。
海鮮有白蝦、中卷、鮮蚵、日本干貝、大蛤蜊。
活蝦新鮮、中卷新鮮、鮮蚵不腥、日本干貝軟韌、大蛤蜊飽滿。以牛奶湯煮更顯鮮香味濃。
極禾優質鍋物
地址：台北市中山區農安街168號(捷運至行天宮站步行約15分鐘)
電話：02-25166062
營業時間：11:00 – 22:00
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