【虎亂吃一通】【台中美食】(蕭)大智路爌肉飯

【虎亂吃一通】【台中美食】(蕭)大智路爌肉飯
小虎

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那天要去台東探訪南迴醫院催生者「徐超斌」醫生前和冰箱哥約在台中見面。一上車他就叫我快一點,我反問快什麼,他一邊放下拉剎車一面腳踩油門,然後淡淡的說:「吃飯,不快去等下就吃不到!」

 

 

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我要沒記錯那天到時約莫是十一點半,下了車我才明白冰箱哥為什麼叫我快一點...。看到招牌上寫著「蕭」頓時起了親切感,底下的「大川醬油」則散發著濃濃的在地味。

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冰箱哥一邊排一邊說:「這間平常日就這麼多人,用餐時間一到更可怕」,看了一下也幾乎是當地人沒啥觀光客,我想這就是我想找尋的在地滋味。

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不管是台北、台中,甚至是全省,有這樣的警告牌子,多半是生意好到不行...(笑)。

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看了一下牆上的menu好象也沒啥特別的,充其量就是「大川醬油」比較少見..想說這家也自製醬油?

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不曉得為什麼看到這一幕我直接聯想到當兵時打飯的場景...。

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湯品隨季節不同通常會有三到四種,客人愛喝那一種自己端一碗也不用店家報備,反正一律10元。

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我看這位大姐添飯的手就沒停過...。

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看到這一大鍋我突然有一個疑問:「不是來吃焢肉飯的?怎都是豬腳?」

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冰箱哥解釋這就是中部的焢肉,和台北切成五花肉片有一點不太一樣,但我怎看它都比較接近豬腳「中段」,但反正好吃就行了管它叫什麼碗糕,是吧=)

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一大鍋酸菜愛挾多少就挾多少的樣子?

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店裡的用餐環境像是兩棟房子間臨時搭起的鐵棚,應該是冬涼夏暖吧xd。

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好客的冰箱哥隨手一拿就是滿滿一大桌..最後結帳好像是200左右..我心想在台北沒300應該出不了門..。

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擒賊先擒王,吃飯先吃肉,先來看這一碗我怎樣都覺得它是「豬腳飯」的「焢肉飯」。基本上它就是接近「蹄」的那一段肉,俗稱中段再下一點點,但冰箱哥強調那一大鍋的肉都不太一樣。

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最後冰箱哥又去叫一塊他覺得我比較認知的「焢肉飯」..但我卻回他:「這是腿庫吧」...。好吧,先不管它叫什麼,總之皮燉的非常的軟,接近入口即化,最令我意外的是它居然「不鹹」,或者應該說比我想像來的不鹹,肥肉的部份我是挺愛的,但怕吃肥肉的可能會很怕,瘦肉個人覺得有一點柴,但也有可能是這塊單一的問題。

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這一份是冰箱哥說最近才開始賣的「豬腳」,其實就是腳蹄。相對來說我愛這豬腳勝過焢肉,一來它的皮同樣軟嫩略帶微Q,沒有我向來討厭豬蹄皮的「難咬」,畢竟我的牙口不甚好,另外皮下的膠質也很帶勁,微Q頗黏不帶太多醬鹹很是美味。

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一碗十元的湯我真的沒辦法要求太多,金針、味噌、紫菜任君選擇。

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整體口感偏軟爛的白菜滷,只能算是中規中矩,大致上就是你能想像的味道,和台北的味道也相去不遠,真要說就是少了我很愛的「澎皮」。

PS:這邊的小菜小碟都是十元,真是俗到翻過去...。

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蛋煎的不錯的菜脯蛋,但就是家常小菜的味道,勝在便宜十元。

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冰箱哥說在台中吃小菜就一定要淋這種台中才有的辣椒醬,微甜微辣帶點微刺舌尖的味覺,印象中台北某些比較老的麵攤也「沾」的到這味,然後我記得小時候(基隆)吃的「辣不辣」(就是現在的關東煮)沾的好像也是類似的甜辣醬,是以當下有一點「回味」。

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這滷菜頭多汁又甜,醬汁也不會太鹹超好吃,拿來搭略油的焢肉超適合。

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滷豆腐相當不錯勝在入「味」太深,旁邊有包肉「滷丸」個人就不太愛,吃起來味道略重..是那種泡在醬汁太久的老味。

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(蕭)大智路爌肉飯:台中市大智路183號,電話:04-2281-6825,營業時間:05:00~14:30

好好吃
小虎

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