[新北永和] 快來「海是甜的」體驗黑潮的磅薄氣勢!

[新北永和] 快來「海是甜的」體驗黑潮的磅薄氣勢!
咖啡大叔

海是甜的,名字聽來有趣,經營者是一位熱愛潛水攝影的甜點師,憑著他精湛的手藝,開業短短數月的時間,就累積了不少忠實客戶。店址在永和國小旁邊,雖然距離捷運站還有段路程,但是對於開車來的朋友,可以把車停在國小附設地下停車場這點,還算是方便。

黃森崌,《海是甜的》甜點店創辦人,曾任職於喜來登飯店、小口袋甜品。

「黑潮」是源自於黃森崌那份對海洋的熱愛,所設計出來的招牌甜點。

最下層以黑巧克力海棉蛋糕為基底,另外有用百分之七十巧克力所製成的巧克力幕斯,上面閃著光澤的則是覆盆子果凍。對於招牌甜點《黑潮》的組成概念,黃森崌說道:「我個人很喜歡這樣的搭配,海綿代表著東部海洋的海床,而黑巧克力有個很深沉的氣味變化,就像是黑潮一樣,為台灣帶來不同樣貌的海洋生物,像是曼波魚、旗魚、藍鯨等等。」藉著這個甜點他想告訴大家,對於海洋資源要有永續經營的概念,好好的愛護她。

另外利用白巧克力做出海浪磅薄的氣勢,而做為盤飾的還有熱帶水果醬,而旁邊兩片巧克力餅乾還有玄機唷!猜猜看這裡面加了什麼?一顆一顆透明的,是海鹽!綜合以上這些元素,招牌甜點《黑潮》所呈現出來的風味非常有層次感,彼此融合在一起而不衝突,非常有深度。

非常期待《海是甜的》黃森崌主廚能夠持續推出海洋系列的甜點!大家先快去品嚐黑潮的風味吧~

 

 

海是甜的│facebook

店家地址:新北市永和區中正路385號

連絡電話:(02) 89236969

營業時間:11:00~22:00 (週一~週五)

10:30~22:00 (週六~週日)

公休日期:無

 

好好吃
咖啡大叔

《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。
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■作者:咖啡大叔
■主題:美食、旅遊、生活、兩性
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