【台北】牛ㄅㄟㄅㄟ 台灣溫體牛、涮牛肉‧招牌牛肉料理、牛肉鍋推薦!

【台北】牛ㄅㄟㄅㄟ 台灣溫體牛、涮牛肉‧招牌牛肉料理、牛肉鍋推薦!
大口

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愛吃牛肉 的朋友有福了!現在台北又多了一間台南當天直送的溫體牛、涮牛肉了!位於台北市大安區復興南路一段上的「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」,於七月初才剛正 式開幕,嚴選台南上等溫體牛肉,每日產地現宰直送,不經冷凍、加工處理,就為了讓客人吃到最新鮮、原汁原味的牛肉!湯頭更堅持每日採用牛骨、大量蔬果等食 材熬煮,不添加任何人工添加物,讓人吃得美味又安心!除了美味的涮牛肉之外,還有多款牛肉的特色料理,採用輕爆、快炒、大火、油炸等工序,一次可以吃到牛 的多種部位,一整個超下飯的啊!接下來感緊帶大家來去看看「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」有多美味吧!

【店家資訊】
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
地址:台北市大安區復興南路一段21號(捷運忠孝復興站與南京復興站中間)
電話:02-87718002
營業時間:11:30~14:00、17:00~02:00(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/UncleOx

▼ 「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」就位於台北市復興南路一段上,黃底紅字的招牌頗為顯眼,前頭還有一隻帶著廚師帽的牛ㄅㄟㄅㄟ圖案,超卡哇伊的啊!這裡剛 好位在捷運忠孝復興站與南京復興站中間,步行約五分鐘即可到達,路邊停車也頗方便,附近也有四個付費停車場,交通一整個便利!

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▼「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」共有兩層樓,一樓的座位較少,大多是提供給商業午餐的朋友做使用!

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▼二樓的用餐區較為寬廣,大多為四人到八人座位區,採用的是簡約的木桌搭配深色座椅,坐起來寬敞舒適!

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▼除了一般座位區之外也有圓桌的包廂區,非常適合家族聚餐或喜歡小小隱私權的朋友聚餐使用!每個桌上都有一個電熱爐,就是放置火鍋的位置所在啦!另外一旁也有提供沾醬,喜愛的朋友都可以自行取用!牆上還放有一張牛肉的部位圖與營養價值,有興趣的朋友都可以參考!

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▼菜單,有招牌鍋底、火鍋肉品、冷凍肉品、火鍋配料、招牌料理、快炒料理等,選擇還不少;最特別的是這裡有提供多款牛肉各部位的特色料理,也相當受歡迎唷!

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▼登登登!好料上桌了,因為每一樣看起來都很好吃的樣子,我們不小心就叫了一大桌!

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▼我們點了精煉牛骨湯底、手切牛肉,還有七八樣的招牌牛肉料理,看起來就超豐盛的啊!

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▼精煉牛骨湯底(小鍋/180元),裡頭有高麗菜、芋頭、番茄、豆皮、金針菇等基本的配料,這樣一大鍋才180元,也太划算了!

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▼他們的湯底特別採用牛大骨、牛筋肉、雞骨及大量蔬果下去熬煮而成,沒有添加任何的味精、糖、高湯粉、調味料等人工添加物,喝起來有自然的甘甜與香氣,味道香醇濃郁,甜美可口!

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▼裡頭的蔬菜配料吃起來都頗為甘甜美味,無需沾醬,單吃就很好吃了!

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▼台灣特級手切牛肉(480元),油花分布的超勻稱,看起來就超鮮嫩美味的!他們的牛肉採用嚴選台南上等溫體牛肉,每日現宰直送,這樣才能讓客人吃到最新鮮、原汁原味的在地牛肉!

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▼台灣高級手切牛肉(350元),話說他們的手切牛肉擺盤都好美,就像盛開的一朵花一樣,讓人好想立馬涮肉來吃啊!

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▼牛肉都未經冷凍、特殊處理或加工,所以也看不見冷凍的痕跡!每日產地直送的溫體牛肉是最新鮮美味的了!

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▼老闆建議我們採用輕涮的方式食用,我們將肉片放在勺子上,等等準備下鍋涮煮啦!

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▼稍微下鍋涮煮個3~5秒即可,肉質呈現最完美的粉嫩色;吃起來肉質超軟嫩,肉汁甜美,吃得到牛肉的原汁原味,不沾醬也超好吃!

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▼沾醬吃起來別有一番風味,適時提襯牛肉的甘甜味;據說過陣子還會有主廚特調的醬料,真是讓人超期待的啊!

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▼台灣一級手切牛肉(280元),看起來油花比較沒這麼多,但吃起來還是能吃得到牛肉最原始的甜美,台南溫體牛果然讚啊!

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▼麻辣牛筋(380元),看起來紅通通的麻辣牛筋,乍看之下以為很辣口,但吃起來完全不是這麼一回事喔!

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▼牛筋燉煮至非常軟Q嫩口,吃起來香麻不辣口,一整個超涮嘴的耶!

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▼麻辣牛筋吃起來有濃郁的花椒香氣,香麻中帶點鹹香微辣,一整個超適合下飯的!雖說這道口味較重,但大口超愛啊!

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▼泰式生牛肉片(380元),同樣採用溫體牛肉,煮至三四分熟,再搭配泰式特調醬汁,是道非常適合夏天食用的一道佳餚!

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▼泰式生牛肉片吃起來軟嫩可口,酸甜中帶點微微香辣,但辣度並不明顯,搭配下方的生洋蔥絲非常清爽開胃啊!

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▼香酥牛肋條(380元),這道菜一上桌便香氣撲鼻,讓大口好期待它的味道到底如何!

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▼採用牛肋條稍微裹粉後下去炸至香酥,搭配一旁的蒜酥與芋頭絲更是酥脆美味!

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▼牛肋條的口感有點類似牛肉條,吃起來一絲一絲的,但不會有過韌咬不斷的問題,吃起來外酥內軟,搭配蒜酥相當鹹香美味,也是相當下飯的一道菜啊!這道也深受大口喜愛,大口還是第一次吃到這麼特別的牛肉料理呢!

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▼五更牛雜(380元),看起來是五更腸旺的概念,但裡頭的配料都是牛心、牛肝等多樣部位唷!

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▼吃起來微微酸甜帶點淡淡香辣,辣度同樣不明顯,吃起來滑嫩、Q彈,每一口的口感層次都相當多元,同樣搭配白飯也非常適合啊!

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▼蔥爆牛肉總匯(380元),以蔥、洋蔥搭配牛肉總匯下去爆香熱炒而成,可以一次吃到多種牛肉部位,真是太爽快了!

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▼裡頭有牛肝、牛心、牛肚、牛腰子等部位,吃起來蔥爆香氣十足,帶有淡淡甘甜味,趁熱吃起來相當過癮!

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▼牛肉總匯搭配爆香配料一同吃起來香氣非常濃郁,鹹香中帶點甘甜,單吃也很涮嘴,也相當適合下酒唷!(未滿十八歲請勿飲酒)

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▼薑絲炒牛心(380元),除了配料多元之外,牛心的份量也給得相當大器,看起來就很美味的樣子!

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▼薑絲炒牛心吃起來有淡淡的薑絲香氣,但薑絲味道不會過重,適時提襯牛心的香氣,吃起來微微鹹香酸甜,味道不會過重,單吃也還滿不錯的!

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▼牛心片至極薄,跟牛肉的口感大不相同,吃起來非常薄脆Q彈,口感相當紮實有彈性!

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▼麻油煎牛肝(380元),話說這道料理還有超華麗的擺盤,份量同樣給得相當大方,讓人看了就好想立馬吃一口啊!

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▼這道麻油煎牛肝吃起來有淡淡的麻油香氣,但麻油味道不會太重,還是吃得到牛肝的香氣,也不會讓人有過油膩口的問題!

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▼牛肝吃起來口感軟Q,不會有讓人害怕的生肝味,也不會有沙沙黏住喉嚨的感覺,取而代之的是軟嫩Q彈的口感,吃起來根本不像想像中的肝啊!

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▼麻油牛腰子(380元),裡頭除了牛腰子之外,還加入了麻油、高麗菜、枸杞、老薑等配料,看起來一整個超補的啊!

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▼牛腰子吃起來外彈內軟,腰子裡頭非常軟嫩,吃起來有淡淡麻油清香與高麗菜、枸杞的香甜,味道同樣不會過重,在夏天吃起來也相當ok,頗為美味可口!

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▼牆上還張貼了不少關於台灣本土牛的營養成本與好處,更介紹了關於溫體牛肉的最佳吃法,那就是川燙、沖燙與輕涮;沖燙的方式就有點類似台南牛肉湯的吃法,先將肉片放至碗中,淋上滾燙高湯待肉片變成淡淡粉嫩色即可,吃起來果然更為鮮嫩美味、滑嫩順口唷!

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▼除了溫體牛肉與牛肉特色料理之外,中午也有提供商業午餐,均附白飯、熱湯、飲料,每週菜色都不一樣,有興趣的朋友都可以來嚐鮮看看唷!

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「牛 ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」的環境乾淨舒適,座位簡約寬敞,非常適合三五好友、家族或同事聚餐!涮牛肉的湯底喝起來甘醇香甜,每一口都是自然的原味,喝 多了也不會感覺到口渴,搭配溫體牛肉涮煮更是一絕,涮牛肉吃起來肉質超級鮮嫩香甜,單吃就能吃到牛肉的原味,讓人一吃就愛上!另外他們家的牛肉特色料理也 別具特色,像是麻辣牛筋、泰式生牛肉片、香酥牛肋條都是大口非常喜愛的菜色,搭配白飯咻咻咻就吃完了,第一次來的朋友可以參考參考!推薦給大家,「牛ㄅㄟ ㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」提供優質的牛肉與美味的料理,走的是自然原味、無添加的路線,有興趣的朋友都可以來嘗試看看,保證讓你吃得開心又安心!

 

【店家資訊】
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
地址:台北市大安區復興南路一段21號(捷運忠孝復興站與南京復興站中間)
電話:02-87718002
營業時間:11:30~14:00、17:00~02:00(週一至週日)
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大口

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大口

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄

2015愛合購第一屆團購美食100強評審
2015新北市蛋黃酥節評審
2015台中市十大半手禮評審
2014雲林縣十大伴手禮評審
2013彰化縣十大伴手禮評審
2013新竹縣十大伴手禮評審
2013雲林縣十大伴手禮評審
2013嘉義市十大伴手禮評審
2013馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

■作者:大口
■主題:美食、旅遊、親子
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