大家都知道市售食品中有不少都加有防腐劑，酒類也不例外，其中亞硫酸鹽常被運用在葡萄柚及啤酒中，作用即是防腐劑，尤其是大量生產的酒，含量可能更高。亞硫酸鹽還會引起過敏，根據統計，在美國達 300 萬的人口對亞硫酸鹽過敏，喝酒之後引起呼吸困難，引起頭痛、宿醉，因此由設計師、工程師及葡萄酒愛好者共同合作研發 Üllo 這款去除亞硫酸鹽的過濾器，讓酒恢復自然，不含防腐劑的初始狀態。
Üllo 是使用食品級聚合物製造的過濾器，採用離子交換樹脂作為過濾材料，由四個部件構成，底下是螺旋形狀讓酒流過，過濾亞硫酸鹽，回到酒的原始風味，同時讓亞硫酸鹽達到小於 10ppm。
使用時，將 Üllo 套在酒的容器或酒杯上，它適用於各種酒杯與醒酒器，容易清洗。開發團對認為這對葡萄酒產業是一個全新的概念產品，希望通過集資來驗證這個想法。
按照同理，未來液體類產品是否也可以比照辦理呢？Ullo 葡萄酒過濾器於 indiegogo 集資中，最低入手價 60 美金，2016 年出貨。
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