漢來名人坊,品味隱世廚神富哥之米其林二星級粵菜

漢來名人坊,品味隱世廚神富哥之米其林二星級粵菜
尼力

1445428843-186565873

漢來名人坊粵菜(其林二星級)
位置:高雄市前金區801成功一路266號12樓
營業時間:午餐:11:30~14:30、晚餐:17:30~21:30
專線電話:07-213-5732

隱世廚神之稱的"富哥"鄭錦富,在漢來名人坊為您料理好料、好菜色
用細膩有質感的餐點,製作出多道經典菜色
粵菜的特色就是保留食材原始的風味,不採用過多的香料,保持鮮度~
名人坊大致上的菜色都與香港同步~不用跑香港就可以吃到二星級美味
漢來名人坊是全台首家米其林二星授權餐廳,一定要來嘗鮮看看
當然在裝潢上也是斥資3500萬元,請日本設計師打造
帶有中國風特色的用餐環境,品味一道一道細膩的美味餐點

高雄漢來名人坊01.JPG

打開菜單什麼都想點來嘗鮮,價位上當然也蠻高的
不過預算不夠也是可以點一些小品來嘗鮮

高雄漢來名人坊03.JPG

第一次來可以跟我們一樣選套餐來品味

高雄漢來名人坊02.JPG

用餐環境走的是低調沉穩的路線

高雄漢來名人坊04.JPG

霸氣中國風的木雕圖騰

高雄漢來名人坊05.JPG

香港米其林二星餐廳,主廚"富哥"鄭錦富

高雄漢來名人坊09.JPG

土豆小菜
很入味還帶有脆度,口感很有層次

高雄漢來名人坊10.JPG

阿里山金萱
淡雅茶香很回甘,搭配餐飲可以去除異味與膩度

高雄漢來名人坊12.JPG

餐前小食
小鮑魚、山藥、雞肉絲,細膩的精緻餐點,帶點創意小品

高雄漢來名人坊11.JPG

小鮑魚帶有甜度,小巧好入口

高雄漢來名人坊13.JPG

四季靚煲湯(木瓜、魚)
將魚的精華完全熬煮在湯品內,每一口都是濃郁的香氣
帶有鮮度,好好喝~也好暖胃,木瓜不會太軟爛,一抿就劃開

高雄漢來名人坊14.JPG

不見清澈的湯頭,是濃郁帶有魚營養的湯品

高雄漢來名人坊15.JPG

蝦餃皇
飽滿的蝦餃黃,上面點綴了金薄可食用

高雄漢來名人坊16.JPG

咬下外皮好彈,內餡帶有鮮度
採用的是大虎蝦,帶有脆度,每一口都是蝦的鮮味

高雄漢來名人坊18.JPG

招牌網通腸粉(單點招牌)
很細膩又厚工的製作方式,採用米製作的網通
讓腸粉內餡帶有脆度

高雄漢來名人坊19.JPG

彈牙的腸粉,一口咬下帶有脆度與蝦子鮮度,淡雅風味很順口

高雄漢來名人坊20.JPG

燕窩釀鳳翼
來名人坊必點的燕窩釀鳳翼,外皮完全是酥脆阿!

高雄漢來名人坊21.JPG

外皮好脆好香,裡面塞滿了燕窩,調味過帶有香氣
每一口都好飽滿的口感,第一次吃~真的很讚!
大口咬下讓燕窩整個都爆出來阿!快速解決吃掉(記得趁熱吃)
搭配雞翅本上雞肉的香氣,大快朵頤

高雄漢來名人坊22.JPG

豉椒炒肚尖(單點招牌)
使用四個豬肚才可以製作出一盤豉椒炒肚尖
取最嫩的部位來料理製作,搭配鮮蔬增加甜與清脆

高雄漢來名人坊23.JPG

帶有微微辣肚很開胃,好下飯~我很愛!
很有脆肚的豬肚,口感帶一點象拔棒

高雄漢來名人坊24.JPG

調味帶有微微甜度,讓豬肚更好吃
名人坊的菜色不像高雄餐點那麼甜,不同的風味、不同的感受

高雄漢來名人坊25.JPG

魚香海鮮茄子煲
採用飽滿大塊頭的虎頭蝦,搭配茄子、烏參、石斑魚
每一口都很夠味,尤其是虎頭蝦口感讓我超愛
我跟老公很少在吃烏參,這裡的烏參帶有軟Q口感,吸付了醬汁很夠味

高雄漢來名人坊26.JPG

高雄漢來名人坊27.JPG

很大氣的料理方式,保有食材本身的鮮度

高雄漢來名人坊28.JPG

連茄子都好好吃,超愛!

高雄漢來名人坊29.JPG

翠玉黃金御蝦
外皮裹上了一層鴨蛋黃,鹹甜鹹甜帶有鮮味

高雄漢來名人坊30.JPG

大虎蝦的口感實在太好了!

高雄漢來名人坊31.JPG

紅燒和牛肉
我好愛這道菜唷!牛肉味道很濃郁帶有甜
口感好軟嫩,每一口都好滿足~

高雄漢來名人坊32.JPG

好咀嚼又香的和牛

高雄漢來名人坊33.JPG

名人坊脆皮叉燒包(單點招牌)
與外面作法大不同,包著一層菠籮樣貌的外皮
採用烤的方式,讓口感更加不同

高雄漢來名人坊34.JPG

裡面有飽滿夠味的叉燒,帶外皮脆度與甜的香氣
鹹甜鹹甜的料理,吃起來挺唰嘴的

高雄漢來名人坊35.JPG

鮮蝦荷葉飯
帶有荷葉香氣的米飯,跟台灣的料理也完全大不同
裡面還帶有干貝的甜度,採用長米製作,保留米粒口感不軟爛

高雄漢來名人坊36.JPG

不僅有干貝還有螃蟹、蝦子提昇鮮度,很海味的鮮蝦荷葉飯

高雄漢來名人坊37.JPG

蛋白杏仁茶(必點甜品)
採用南北杏製作的杏仁茶,搭配了蛋白
使得口感很濃稠帶有綿密,稠度帶有香氣,每一口都是自然的杏仁香
我大力推薦這款~~女生一定會愛上!

高雄漢來名人坊38.JPG

淡雅的甜度來提升杏仁的香氣,好好喝

高雄漢來名人坊39.JPG

寶島鮮水果
採用台灣新鮮水果

高雄漢來名人坊40.JPG

名人坊的極品XO醬也是必入門款
在香港直接運送來台,滿滿的干貝,炒菜或當沾醬都很優

高雄漢來名人坊06.JPG

霸氣的旋轉樓梯,帶有中國風氣息

高雄漢來名人坊07.JPG

高雄漢來名人坊08.JPG

第一次來名人坊可以先品味1500元套餐來吃
感受每一道細膩質感的餐點,用視覺感受食材的搭配
口味調配的恰到好處,不死鹹很開胃順口

漢來名人坊是全台首家米其林二星授權餐廳
品味細膩手法的粵菜,厚本的食材、搭配精緻的工法
對我來說每一道都是招牌菜

漢來名人坊粵菜(其林二星級)
位置:高雄市前金區801成功一路266號12樓
營業時間:午餐:11:30~14:30、晚餐:17:30~21:30
專線電話:07-213-5732

page拷貝

漢來池畔餐廳
位置:高雄市前金區成功一路266號11樓
營業時間
午餐:11:30~14:30
下午茶:14:30~17:30
晚餐:17:30~21:30

漢來大飯店鐵板燒22.JPG

漢來大飯店鐵板燒
地址:高雄市前金區成功一路266號45F
電話:07 213 5767
服務時間:11:30–14:30, 17:30–22:00

 

翠園粵菜餐廳08.JPG

翠園粵菜餐廳(漢來大飯店)
地址:高雄市前金區成功一路266號10樓
電話:07 213 5737
正常營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30

 

屯京拉麵

屯京拉麵【高雄漢神店】
漢神本館:美食街B3(現場排隊等候)

好好吃
尼力

♥ 一起來歐皮賽吧!挖哈哈~
--
■作者:尼力
■主題:圖文、美食、旅遊、生活、兩性、寵物
■個人網站:http://nellydyu.pixnet.net/blog
■FB粉絲團:http://www.facebook.com/nellydyu0608
■連絡方式:nelly068@gmail.com

.

More in 好好吃

鄰近海洋的鮮味都在蒸品鮮汕頭沙茶爐,產地直送正港新鮮

尼力2017/01/18

新竹食材最強大的燒物店!手臂一樣粗蝦子、手掌大活生蠔 - 老九門海鮮燒物

踢小米2017/01/18

『桃園ATT筷食尚』蘑菇森林義大利麵坊(桃園店)★童話森林風主題餐廳/排餐加義大利麵雙主餐份量十足

Darren蘋果樹2017/01/17

新竹難得有有親子空間手作料理的優質平價早午餐-谷米西式廚房

踢小米2017/01/17

【台中美食】團購美食冠軍亞尼克生乳捲-台中旗艦店‧雙捲禮盒、地瓜千層酥、喜Q餅,過年送禮新選擇!隨享卡享優惠,1/24開始每週二飲品買一送一最划算!

大口2017/01/16

超萌兔子控!嚴選在地好食材,新鮮手作特色早午餐 x 親子友善餐廳 |瑞彼特早午餐

尼力2017/01/16
一起用好點子過好生活吧!