【宜蘭礁溪必吃】九鼎精緻鍋膳好厲害!超講究的食材搭鮮美火鍋湯頭太蘇糊

【宜蘭礁溪必吃】九鼎精緻鍋膳好厲害!超講究的食材搭鮮美火鍋湯頭太蘇糊
恰爾斯

上回去宜蘭礁溪玩,小恰除了住 No.9 Hotel 溫泉旅店之外,另外推薦大家這邊的九鼎精緻鍋膳,我們一家人難得吃了一次這麼歡樂的豪華鴛鴦火鍋,除了食材講究之外,湯頭真的也很不錯,泡完礁溪溫泉去吃個火鍋真的超正點的啦!

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用餐參考資訊
九鼎精緻鍋膳
官方粉絲團:https://www.facebook.com/Jiou.Ding
地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路85號
電話:03-9871558
上午營業時間:11:00~14:00
下午營業時間:17:00~22:00

 

九鼎精緻鍋膳位置還滿方便的,就在礁溪溫泉路上,距離礁溪轉運站、火車站、礁溪市區都超近,停車方面也很方便,旁邊有付費停車場,用餐也能折抵 2 小時停車費。

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我們這次是平常日的晚上去吃的,而且剛好颱風剛過境而已,用餐環境超開闊的,店內走道和桌距都很寬,挑高的店內環境讓身心都很放鬆,不會像一般火鍋店吃得這麼緊張又擁擠,裡面還有包廂和大張圓桌的選擇,大型聚餐也沒問題。

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晚上店門外面還有可愛的霓虹燈,跟一般火鍋店很不一樣,有礁溪獨特的溫泉魚池,吃飽飯也可以來這邊泡腳,很有意思!

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吃之前來參考一下菜單吧!從新竹來的我看到這邊的菜單,真的覺得單價便宜不少(等東西端上來你就知道了),以這樣的份量和食材品質來說算滿 OK 的,多人來吃可以有更多的選擇。

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九鼎精緻鍋膳的湯底有四種口味,有麻辣、酸白菜、養身和全素的蔬菜鍋底。我們今天吃的是麻辣搭養生鍋底,還滿適合長輩和年輕家庭的組合唷!話說九鼎精緻鍋膳的鍋子還是特別打造的,真的有「鼎」的感覺,邊邊還有兩條龍的握把,相當具有設計感。

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湯底的鴨血和豆腐好讚!尤其是豆腐,我覺得吃起來有香氣兒!麻辣湯的部份,是屬於稍偏麻的口味,服務人員不時就會來幫你加湯,而且可以免費再幫你加一次湯底把料補滿,但我們家後來已經吃到太撐了,連那一次都沒加...

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另外就是麻辣鍋必備的搭配飲料,來自傳藝那邊的烏梅汁,好喝(我喝了好幾杯...)

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好了!趕快來介紹今天的重頭戲食材吧!超級華麗的綜合海鮮拼盤根本太搶戲了~

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這讓我們來各個擊破吧!除了秋天最適合吃的三點蟹之外,最厲害的就是這個超大的天使大紅蝦,肥肥 der,四個人一人吃一隻,太滿足了啦!

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北海道鮮干貝和鮑魚都超有彈性,嚼起來實在是多汁又幸福。店家建議不要煮過頭,煮得恰到好處的話,除了好吃又能保有 Q 彈的口感啊!

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青蚵仔和新鮮又大顆的蛤蜊,真的會想一顆接著一顆...
(老爸:留一點給我吃啊!!)

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當日現撈的紅魽口感豐富,吃得到海的鮮甜味^^這一次真的是高級海鮮料理整個一網打盡啊~

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這一切都要感謝小恰咪這麼配合的睡著,我們大人們才能吃得這麼開心(喂)

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另外是新鮮又超大盤的(應該說超大盆)花團錦簇鮮蔬盤。九鼎精緻鍋膳不知道最近菜價很貴嗎?真的不惜成本啊~而且恰爾斯覺得就蔬菜的部份真的要打滿分了,幾乎是人家說的「籃面」菜,新鮮好吃又漂亮。

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題外話,老爸說他們的芋頭也太綿密了,超好吃的。

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另外還加點了好吃的松坂豬和牛五花,也是入口即化兒~

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這一盤盤的大菜陸續登場,真的是太有氣勢了。

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滿滿一鍋整個吃到不行,這邊推薦鴛鴦吃法,因為有的配料真的要麻辣的才夠勁,而有的就是要吃食材的鮮甜味,我們幾乎沒有沾什麼醬料,因為食材品質好,真的不用什麼調配就能吃出食物的本質,整體來說真的精緻又好吃。

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像油條就是麻辣鍋必備的啦!

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這裡分享一下恰嫂吃麻辣鍋的秘技,沾白醋吃可以解辣又美味唷!我們跟店家要了白醋,沒想到還附上了滿滿的三星蔥(也太貼心了!)

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要吃出食材的鮮甜味,這裡就不建議麻辣湯來煮囉!

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九鼎精緻鍋膳附上好多湯匙,還有個貼心的小桶子可以收納,因為大家都撈到不行啊!

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這裡可以另外介紹一下他們的好吃小菜和港點,我覺得小菜有種去油解膩和開胃的功效,尤其是黃金泡菜超正點。

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山珍黑木耳,有辣~整個提味。

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翡翠苦瓜吃起來有種清新的感覺,個人很喜歡這道小菜。

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九鼎精緻鍋膳另外一個值得大推的是他們的港點料理,恰嫂超推!!原本想說不要點太多,不然吃了港點吃不下火鍋,但是這個真的太好吃了,剛出爐的新鮮「雪影叉燒包」絕對是王道,外皮是香酥的波蘿。

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內餡是好吃的叉燒,這根本是叉燒包的進化版啊!(都想要外帶幾個回飯店了)

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另外是結合在地食材的三星蔥燒餅,真的是太香了啦!

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人真的是有極限的,每個都想一口接著一口,但是因為樣式實在很多,來這邊真的建議可以先點個雪影叉燒包和三星蔥燒餅,因為當日現做的很新鮮,連長輩們都讚不絕口呢!

 

完食心得:
九鼎精緻鍋膳的湯頭和食材都很不賴,平常很龜毛的老爸也覺得他們的菜盤很讚!湯底和食材融合了宜蘭當地的蔬果和海鮮,其中手工火鍋料和特製港點也讓人覺得很用心,店內空間很寬敞又很乾淨,有趣的是門口還有溫泉魚池,提供飯後休息邊泡腳邊聊天,整個超愜意的,吃完覺得太蘇糊了,推薦給大家!(但記得不要吃太飽還跑去泡溫泉)

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九鼎精緻鍋膳
官方粉絲團:https://www.facebook.com/Jiou.Ding
地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路85號
電話:03-9871558
上午營業時間:11:00~14:00
下午營業時間:17:00~22:00

 

參考地理位置:

 

本文於 九鼎精緻鍋膳 實際體驗心得。

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