會來這裡其實算是意外～有陣子沒到新店掃攤的Wisely，某天與小D用完餐走中央路回家時，看到這家生意超好的「阿蘭姐薑母鴨」，就讓我決定要找時間去品嚐。上網查詢資料時，才發現有網友說這家店是『新店必吃四天王』之一。
聽起來這麼威，那麼就一定要去嚐看看了…結果，真的是一試成主顧，對我來說它已經成為我心目前的薑母鴨火鍋霸主啦！XD
阿蘭姐薑母鴨
地址：新北市新店區中正路414號
電話：02-22190982
時間：16:00-03:00凌晨
臉書：阿蘭姐薑母鴨
從我家騎車過去其實距離還滿遠的，而且當天又飄了點細雨相當地冷，雖然是吃火鍋的好天氣，但若不美味就真的很虧了，不過看到網友們佳評如潮，而且我對於少嚐的薑母鴨又很想念，所以還是決定拚了去走這一遭。
因為是非假日，所以來此用餐的客人並不多，但是店裡的人員們一直很忙碌，川流不息的食客總是在身邊來來去去。我們怕冷挑了個室內的座位，但結果一嚐之後全身熱氣突發，令人很想開電扇冷氣來納涼。
店家榜標的是使用自炸的豬油，而現場的老薑與鴨肉都是十分地新鮮，後來我有看到店家自壓力鍋取出的炒鴨肉，所以嚐到的味道才會這麼軟嫩。
價格部份還真的是不貴，對於我們來說花不到一千元就吃很飽還可以打包帶走。
當天點了茼蒿與麵線之外，在薑母鴨鍋裡有加了份米酒、鴨肉小丸子、泡菜鮮肉丸、芋頭鮮肉丸、凍豆腐、豆皮、鴨血、金針菇和香菇，一整個撐到不行啊！
將槌裂的老薑塊放在大鍋裡慢火拌炒，慢慢地將香氣和辣味均勻地分離出來，然後再放入甘蔗熬出的湯汁，以及先炒再悶的紅面鴨鴨肉，其滋味混融成我們的桌上佳餚。
而裡頭的各個食材都相當地好吃，尤其是那自家手打使用來自大甲芋頭的芋頭鮮肉丸，以及滑嫩到燙嘴卻又想急著入口的鴨血，讓Wisely現在光想都會流口水。並且，我很愛那濃郁重口味的湯頭，尤其是剛上桌的第一輪味道最棒，就算吃到大汗淋漓我也很甘願，而之後加入高湯後就會變的比較濁，不過燙個青菜還不錯吃。
一般火鍋比較會放的高麗菜這回我反而沒有點，但燙茼蒿的滋味可是相當地好吃，而且不能夠煮太久要掌握時間，最後那吸飽湯汁的味道真是一絕啊！
鍋裡的鴨肉比我想像中的多，而且吃到最後居然還有兩隻鴨翅在裡頭，並且帶骨及大塊瘦肉都有，再加上鴨血與芋丸形成鐵三角，沾著自家調整後的美味腐乳醬，讓味道層次都變的更上一層樓了。
這家店的位置距離耕莘醫院相當地近，所以原本名為「耕莘帝王薑母鴨」，據朋友說現在因為世道的變化，所以推出不同特色食材的火鍋湯品。不過，薑母鴨還是該店的人氣王，而最近推出的限定版『麻油紅蟳鍋』也讓人垂涎三尺，真的很想找時間揪友再去吃一回啊！^^
