【日本-名古屋美食】味仙台灣拉麵:台灣拉麵發源

【日本-名古屋美食】味仙台灣拉麵:台灣拉麵發源
小虎

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來名古屋吃飯,不吃台灣拉麵和台灣丼,豈不是對不起這麼熱愛台灣的名古屋市民?(誰說的)不過來吃要有點心理準備,因為這些菜都經過「名古屋式改良」,也就是變得又鹹又辣很重口味喔!

 

 

TABELOG評價:3.59(超過3.5即算高分)

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今天要吃的這間「味仙」開在矢場町站旁邊,以這張照片來說在照片正前方看不到招牌的街道上。

距離下午要逛的「大須商店街」很近,過了右邊馬路往前走三分鐘就是百貨公司區,總之是個方便逛街的好地點。

照片斜對面茶色牆壁那棟建築是「矢場味噌豬排」,也是名古屋名物,最近剛來台灣開了分店。

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接著我們一秒就到了「味仙」(笑)。這間以台灣拉麵出名的店家,其實是中菜館,就算不吃拉麵也有飯類或單道料理的選擇。

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看一下菜單~共有兩面,其實都是中式的菜色。

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這一面還有海鮮類的熱炒、湯類以及甜點飲料。

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店裡的裝潢用紅色圓桌,炒菜聲很大、顧客講話聲音也蠻大的,鬧哄哄的感覺整個就是超級中華氣氛滴。

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這張就有趣了,是慈禧太后的御筆?那她寫字還挺好看的勒。

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很快的我們點的菜都上桌了,一致的地方是這些菜,顏色都很紅!

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台灣拉麵america味(680円)。台灣拉麵的發源是一位台灣廚師從台南帶來的「擔仔麵」,經過名古屋式的改良(就是變得更重口味)

這邊要解釋一下,一般的台灣拉麵非常無敵辣,為了讓怕辣的顧客也能點餐,特別發展了「台灣拉麵美國款」這個不知道命名原因從何而來的款式(笑),辣度為一般台灣拉麵的一半,大概就是「小辣」。

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這種麵其實和擔仔麵很像,有韭菜、有肉燥,只是辣椒多一點點而已。

吃起來則是相當偏鹹,但是肉燥香氣很不錯。

而麵條用的是日式拉麵,比起台灣麵來得硬一點、有口感一點,這個我很喜歡。

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台灣拉麵mini款(380円)。點這個只有正常拉麵一半的份量,還可以留肚子多吃一點別的料理。

你看看上面的辣油是不是超多?但是我實際吃起來,還是名古屋著名的「鹹」先跑出來,「辣」反倒留在很後面;但當「辣」來見客時,那可真不是蓋的,立馬要灌開水才行!

假使你在台灣被麻辣鍋訓練得不錯,來吃這個是可以的,只是真的頗鹹,要有點心理準備就是。

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麵體用的一樣是日本拉麵,泡久一點也不太會爛。

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如果把辣油稍撇開,光喝湯還算甘醇,就是太鹹了點(笑)。

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台灣丼(700円),這個上桌大家都「哇」了出來,因為好美喔!

這道其實是用和台灣拉麵相同的辣肉燥,滿滿鋪在飯上,再打上一顆生雞蛋。

攪拌均勻之後食用,第一口還是「好鹹」!過了十秒鐘之後是「好辣」!但是神奇的,大概是辣油太香之故,居然會越吃越停不下來;而且攪拌了生雞蛋之後,帶著蛋香和黏黏稠稠的口感相當滑口,如果你可以接受這種重口味,其實還挺好吃的......

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炒米粉(710円),這道不辣但是依照慣例的很鹹,吃起來就是台灣一般炒米粉的味道。這如果改名為「台灣炒米粉」,一點也不為過。

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紅燒雞翅(440円),這道把小翅拿掉了,我沒吃到但朋友說很香。

味仙台灣拉麵  矢場店

TABELOG評價:3.59

愛知県名古屋市中区大須3-6-3

052-238-7357

營業時間:1130-1400(週六、週日至1500)、1700-0100(週五、週六至0200)

地點指引:

地下鉄名城線矢場町下車,4號出口徒步5~6分。

地下鉄名城線鶴舞線上前津下車,12號出口徒步7~8分

好好吃
小虎

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