今年雖然沒能如願前往泰國參加潑水節，但是食運極佳的我卻應邀去台北喜來登SUKHOTHAI(蘇可泰)嚐4/8-4/17限定的「啟程.泰味地圖-潑水節饗宴」。讓我有機會品嚐到集結北中南三區特色的許雪莉師傅(阿桐師)的手藝，並且還能與朋友們閒話家常聊聊天，分享近來的美食和旅遊心得。
喜來登(蘇可泰)SUKHOTHAI
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
電話：(02) 2321-5511
時間：11:30-14:30，18:00-22:00
臉書：台北喜來登飯店Sukhothai餐廳
在台北許多泰式料理餐廳當中，(蘇可泰)SUKHOTHAI絕對算是其中的佼佼者，而且也是喜歡泰國菜的愛好者必訪名單。
Wisely除了這家喜來登本店之外，也曾在SUKHOTHAI的新光A4分店嚐過他們的年菜，而後也與朋友相約聚餐微風廣場另一品牌的泰喜歡，同樣令人印象深刻。
這家蘇可泰是我第二次造訪，上回是跟一位長輩同事前來，而他本身也是泰式料理的愛好者，而且對於這家餐廳的環境服務讚譽有佳，所以也是此地的常客。
Wisely喜歡此地帶有一些泰國皇宮的氛圍，雖然菜餚口味走向精緻但卻相當地道地，價格也算是合理，讓喜歡吃不同風味料理的饕客來說，是很不錯的選擇。
北拌烤松阪豬NT480香辣好吃，可以包生菜品嚐或是配飯吃，都是一樣地美味。
酸甜楊桃豆鮮蝦沙NT480味道很特別，口味清爽而且色彩豐富又營養。
月亮蝦餅NT550口感紮實而且每回品嚐總是讓人百吃不厭，是我最喜歡的料理。
塔香炒牛肉NT780味道滑嫩適中，而且辛香料與醬汁十分下飯，個人超級推薦。
泰式炒河粉NT350好吃不黏口，並且具有彈性，很有泰式料理的在地風味。
魚露四季豆NT300簡單可口，對於不愛吃辣的人來說，很適合點來嚐看看。
蝦醬高麗菜NT300保留了青菜的甜味再加入蝦醬的微微鹹香，也是很下飯料理。
泰北烤香腸NT480以多樣食材手工製作，口感紮實具多樣的清邁在地經典滋味。
泰式羅望海鮮粉條NT620將多項組合而成的海鮮醬汁，配上紅蘿蔔、黃薑與蝶豆藍花為主蒸做出的粉條食材，看起來十分繽紛而且具有泰國喜慶的感動。
泰式三色奶香煎餅NT180屬於在地巷弄美食小吃，品嚐起來會有椰漿和甜鹹味，除了加入三星蔥之外，還有日本紫地瓜與玉米不同食材，讓味蕾與視覺更豐富。
芝麻椰肉捲餅NT180是以泰國香蘭葉、蝶豆藍花與南瓜等打汁加入椰漿、太白粉與黑白芝麻做出的蒸煮餅皮，再包入新鮮椰肉增加口感滋味，嚐起來相當可口。
三味龍蝦(160/兩)NT1600以香蒜混入紅蔥頭和辣椒，並加入羅望子、椰糖和魚露調味的三味泰式醬汁，讓酸辣甜的風味混入彈牙可口的龍蝦裡，味道更加地鮮明。
這次品嚐阿桐師的手藝讓我最印象深刻的是在色彩上的變化，而食材醬料的複雜程度也相當地高，讓人可以感受到料理者的用心與堅持，也無怪乎喜來登(蘇可泰)SUKHOTHAI一直都是泰式料理的先驅者，也讓我對潑水節饗宴有新的認識。
